%0 Journal Article
%T R谷gimen alimenticio y nutrici車n en algunos hatos del Alto Apure (Venezuela): Un estudio cuantitativo, 1909-1910
%A Torres S芍nchez
%A Jaime
%J Anuario de Estudios Americanos
%D 2000
%I Consejo Superior de Investigaciones Cient赤ficas
%X Se examinan algunos caracteres de la actividad de trabajo y del r谷gimen alimenticio de los peones de un grupo de hatos del Alto Apure, cuyo propietario era el presidente de Venezuela, Juan Vicente G車mez. La construcci車n de la raci車n media permite sostener que presentaba un adecuado nivel cal車rico y que su calidad nutricional podr赤a haber estado reducida a los m赤nimos exigibles para la manutenci車n del nivel de actividad en el trabajo del llano. Es posible que las caracter赤sticas del funcionamiento econ車mico de los hatos estudiados presionaran los costos de alimentaci車n. La monoton赤a de la dieta podr赤a haber sido garant赤a de equilibrio nutricional, al combinarse con actividades personales de caza y pesca, de tal modo que la estacionalidad en el empleo de la mano de obra aparece como una condici車n de supervivencia.
%U http://estudiosamericanos.revistas.csic.es/index.php/estudiosamericanos/article/view/266/271