%0 Journal Article %T Sens et enjeux d¡¯un interdit alimentaire dans le juda sme Food taboos in Judaism: the example of Ashkenazi Jews in London %A Laurence Faure %J Anthropology of Food %D 2010 %I Anthropology of Food %X Cet article porte sur la mani¨¨re dont la prohibition de m¨ºler nourritures lact¨¦es et carn¨¦es dans le juda sme se mat¨¦rialise par les objets de la cuisine et leurs usages quotidiens, ¨¤ partir d¡¯une recherche r¨¦alis¨¦e ¨¤ Londres aupr¨¨s de couples juifs ashk¨¦nazes qui se d¨¦finissent presque tous comme orthodoxes (modern orthodox) et dont la scolarisation dans des ¨¦coles juives a parfois pu contribuer ¨¤ revivifier les pratiques religieuses. Par del¨¤ la diversit¨¦ des habitudes culinaires et de leurs formes (ex : v¨¦g¨¦tarisme), par del¨¤ les ¨¦ventuelles variations individuelles de l¡¯observance religieuse au cours du cycle de vie, l¡¯interdit alimentaire de m¨ºler lait et viande est respect¨¦ par l¡¯ensemble des personnes rencontr¨¦es. Il s¡¯agit alors d¡¯en comprendre le sens et la port¨¦e. Les cons¨¦quences mat¨¦rielles de cet interdit alimentaire permettent de saisir l¡¯importance de la religion dans le logement et les activit¨¦s de tous les jours. Elles conduisent ¨¤ articuler le plan mat¨¦riel et le plan symbolique en sugg¨¦rant une interpr¨¦tation anthropologique de cette prohibition, en lien avec les ¨¦crits bibliques et les analyses d¨¦j¨¤ men¨¦es sur le sujet. This article is based upon research on Ashkenazi Jewish families living in London. It deals with the way, in Juda sm, the prohibition of eating meat and dairy foods together is materialised through the use of kitchen utensils on a day to day basis. Material consequences of this dietary law allow us to understand the importance of religion in the Jewish home and in everyday life. Consequences which lead to the linking of material uses and their symbolic significance by suggesting an anthropological interpretation of this dietary law in accordance with Biblical writings. %K material culture %K dietary laws %K meat and dairy food laws %K incest prohibition %K endogamy %K Juda sm %K Kashrut %K Bible. %K culture mat¨¦rielle %K prohibitions alimentaires %K interdits lact¨¦s et carn¨¦s %K prohibition de l¡¯inceste %K endogamie %K juda sme %K cacherout %K Bible. %U http://aof.revues.org/6548