%0 Journal Article
%T OBTENCI車N DE MONOGLIC谷RIDOS DE ACEITE DE RICINO EMPLEANDO GLICERINA REFINADA Y CRUDA: ESTUDIO DE LAS PRINCIPALES VARIABLES DEL PROCESO PRODUCTION OF MONOGLYCERIDES FROM CASTOR OIL USING CRUDE AND REFINED GLYCERIN: STUDY OF THE MAIN VARIABLES OF THE PROCESS
%A Sandra M CARDONA V
%A Rodrigo GONZ芍LEZ C
%A Alexander FRANCO C
%A Fernando CARDEˋO L
%J Vitae
%D 2010
%I Universidad de Antioquia
%X Los monoglic谷ridos son ampliamente usados como emulsionantes en las industrias alimentaria, farmac谷utica y cosm谷tica. En este estudio se report車 la producci車n de monoglic谷ridos de aceite de ricino por reacciones de glicer車lisis usando glicerina USP y la glicerina cruda, subproducto del proceso de producci車n del biodiesel de palma. Se emplearon catalizadores b芍sicos como hidr車xidos met芍licos y 車xido de plomo, y 芍cidos como acetato de plomo. Los resultados se alan que los catalizadores basados en plomo proporcionaron mayores conversiones hacia los monoglic谷ridos que los basados en sodio, potasio y calcio. Se encontr車 que una alta relaci車n molar de aceite/glicerina fue una variable determinante que favorece altas concentraciones de monoglic谷ridos. Finalmente, se demostr車 que el uso de glicerina cruda para la producci車n de monoglic谷ridos es factible, aunque en este caso la concentraci車n de monoglic谷ridos obtenidos se disminuye aproximadamente en un 20% debido, probablemente, al envenenamiento de los catalizadores. Monoglycerides are widely used as emulsifiers in food, pharmaceutical and cosmetic industries. In this article was reported the production of monoglycerides from castor oil, by glicerolysis reactions, using USP glycerine and crude glycerol derived from a palm-biodiesel production process. Metalic hydroxides and lead oxide were used as basic catalysts, while lead acetate was used as acid catalyst. Results showed that the lead-based catalysts exhibited higher conversions to monoglycerides respect to those based on sodium, potassium and calcium. We found that a high molar ratio oil/glycerol was a determinant variable that favors high concentrations of monoglycerides. Ultimatelly, it was shown that it is feasible to use crude glycerol for the production of monoglycerides, although in this case the concentration of monoglycerides is reduced 20% due to the poisoning of the catalysts.
%K monoglic谷ridos
%K emulsionantes
%K glicerina
%K aceite de ricino
%K Monoglycerides
%K emulsifying agent
%K glycerin
%K castor oil
%U http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042010000200003