%0 Journal Article
%T Alimentos funcionales para cerdos al destete
%A Jos谷 Luis Figueroa Velasco
%A Edgar Eduardo Chi Moreno
%A Miguel Cervantes Ram赤rez
%A Ignacio Arturo Dom赤nguez Vara
%J Veterinaria M谷xico
%D 2006
%I Universidad Nacional Aut車noma de M谷xico
%X Un alimento funcional es un compuesto que, sea o no un nutrimento, tiene efectos positivos sobre una o varias funciones del organismo y propicia bienestar en el animal. Se consideran alimentos funcionales: prebi車ticos, probi車ticos, simbi車ticos, antioxidantes, productos secundarios del metabolismo vegetal, l赤pidos estructurales, 芍cidos grasos polinsaturados, subproductos del metabolismo de las grasas, p谷ptidos bioactivos, fi bras, vitaminas y minerales. Los prebi車ticos, probi車ticos y simbi車ticos son capaces de modifi car la composici車n de la microfl ora intestinal aumentando principalmente el n迆mero de lactobacilos y b赤fi dobacterias, lo que disminuye la poblaci車n de bacterias pat車genas. Los lactobacilos y bifi dobacterias utilizan los oligosac芍ridos y fructooligosac芍ridos que llegan al colon para producir 芍cidos grasos y liberar minerales que pueden ser absorbidos y aprovechados por el hospedero. Los prebi車ticos son oligosac芍ridos parcialmente digestibles; los probi車ticos son microorganismos (la mayor赤a lactobacilos y b赤fi dobacterias); y los simbi車ticos son una mezcla de prebi車tico y probi車tico. Por otra parte, los lechones enfrentan cambios dr芍sticos durante el destete, lo que reduce el consumo de alimento por el estr谷s, y al mismo tiempo se propician alteraciones en los procesos digestivos, provocando menor crecimiento y mayor incidencia de enfermedades, especialmente diarreas. Para reducir el impacto del destete en el crecimiento y la salud del cerdito reci谷n destetado, pueden resultar 迆tiles los alimentos funcionales que aten迆en o eviten los problemas gastrointestinales propiciados por ese manejo, lo que podr赤a evitar la proliferaci車n de bacterias pat車genas, mejorar la funci車n digestiva y el crecimiento, y ayudar a evitar el uso de antibi車ticos en el alimento de los lechones.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42337109