%0 Journal Article
%T Composici車n bioqu赤mica de la carne de Polymesoda radiata (Bivalvia: Corbiculidae), en Costa Rica
%A Eleazar Ruiz Campos
%A Jorge Cabrera Peˋa
%A Rafael A. Cruz
%A Jos谷 A. Palacios
%J Revista de Biolog赤a Tropical
%D 1998
%I Universidad de Costa Rica
%X Se determin車 la composici車n bioqu赤mica y el indice de condici車n de la almeja verde (Polymesoda inflata) en el r赤o Bebedero, Guanacaste, Costa Rica, entre agosto de 1992 y julio de 1993. El peso promedio de carne fresca fue de 12.53 ㊣ 3.78 % , con un valor promedio de humedad de 90.10 ㊣ 2.14 % . El promedio de los componentes en base seca fue prote赤nas 78.29 ㊣ 2.15, l赤pidos 9.52 ㊣1 %, carbohidratos 5.78 ㊣ 2.5 % y cenizas 6.43 ㊣ 2.1 %. El promedio del 赤ndice de condici車n para la poblaci車n fue de 9.89 ㊣ 2.14. El promedio del valor cal車rico fue 4.51 ㊣ 0.11 Kcal/g . Se determin車 que el 赤ndice de condici車n, valor cal車rico y carbohidratos decrecen con la 谷poca reproductiva. Los l赤pidos, prote赤nas y cenizas no tiene relaci車n con el ciclo reproductivo. Monthly changes in biochemical composition and condition index of the green clam, Polymesoda radiata were studied from August 1992 through July 1993 in Bebedero river, Guanacaste, Costa Rica. This species has a continuous spawning throughout the year with maximun periods in December and April (following values are % means and standard deviations). Fresh meat was 12.53 ㊣ 3.78 . Dry flesh compositions: 78.29 ㊣ 2.15 proteins; 9.52 ㊣ 1.00 lipids; 5.78 ㊣ 2.50 carbohydrates; and 6.43 ㊣ 2.10 ashes. Water 90.10 ㊣ 2.14 (correlated with the spawning period). The condition index was 9.89 ㊣ 2.14. Dry flesh caloric value: 4.51 ㊣ 0.11 Kcal/g. The condition index, caloric value and carbohydrates decreased during the spawning period. Lipids, proteins and ashes had not relationship with the spawning period. The mean condition index was inverse correlation with the spawning period.
%K Polymesoda radiata
%K Clam
%K bivalvia
%K condition index
%K energetic value
%K biochemical composition
%U http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-77441998000300018