%0 Journal Article
%T Qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com levedura seca de cana-de-a ¨²car
%A Maia George Andr¨¦ Rodrigues
%A Fonseca Jos¨¦ Brand£¿o
%A Soares Rita da Trindade Ribeiro Nobre
%A Silva Martinho de Almeida e
%J Pesquisa Agropecu¨¢ria Brasileira
%D 2002
%I EMBRAPA
%X Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adi  o de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) ¨¤ dieta de poedeiras na qualidade dos ovos. Foram utilizadas 120 poedeiras comerciais com 33 semanas de idade, distribu¨ªdas em um delineamento estat¨ªstico de blocos ao acaso, com cinco tratamentos (0, 7, 14, 21 e 28% de levedura), quatro repeti  es e seis aves por unidade experimental. Ra  es isoprot¨¦icas (18% de prote¨ªna bruta), isoenerg¨¦ticas (2.800 kcal de energia metaboliz¨¢vel/kg), isoc¨¢lcicas (3,8% Ca) e isofosf¨®ricas (0,38% P dispon¨ªvel) foram formuladas ¨¤ base de milho e farelo de soja. Os n¨ªveis de levedura seca n o alteraram o peso do ovo (64,35¡À 0,85 g), a altura do alb¨²men (7,95¡À0,22 mm), a unidade Haugh (87,42¡À1,31), os s¨®lidos totais da gema (50,86¡À0,20%), o extrato et¨¦reo da gema (30,74¡À0,26%), a prote¨ªna da gema (16,92¡À0,16%), a gravidade espec¨ªfica do ovo (1,0912¡À0,001 g/mL), o peso da casca (6,67¡À0,08 g) e a espessura da casca (0,4671¡À0,003 mm). Foi observado efeito quadr¨¢tico na vari¨¢vel cor da gema no terceiro ciclo de postura. A inclus o de at¨¦ 28% de levedura seca nas ra  es intensificou a cor da gema e foi considerada uma pr¨¢tica vi¨¢vel pela an¨¢lise econ mica.
%K Saccharomyces cerevisiae
%K alimento
%K nutri  o animal
%K ave
%U http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2002000900013