%0 Journal Article %T Fatty acids and sterols of Griffonia seeds oil %A Petkov %A Georgi %A Ramazanov %A Zakir %J Grasas y Aceites %D 2003 %I Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas %X Lipids, fatty acids and sterols of Griffonia simplicifolia seeds oil were studied. Fatty acid composition is 18:2 - 60 %, 16:0, 18:0, 18:1 - 9-18 %, and 20:0 - 3-4 %. The main sterol is 2-sitosterol - 60 %, stigmasterol is 29 %, and campesterol is 11 %. Linoleic acid can be relatively simply enriched to 95 % separating the other fatty acids as urea adducts. Se han estudiado los l¨ªpidos, ¨¢cidos grasos y esteroles del aceite de semillas de Griffonia simplicifolia. La composici¨®n en ¨¢cidos grasos es 18:2 a 60 %, 16:0, 18:0, 18:1 a 9-18 %, y 20:0 a 3-4 %. El principal esterol es el 2-sitosterol a 60 %, el estigmasterol constituye el 29 %, y el campesterol el 11 %. El ¨¢cido linoleico puede enriquecerse hasta el 95 % separando los otros ¨¢cidos grasos como aductos de urea. %K Fatty acids %K Griffonia %K Lipids %K Sterols %K ¨¢cidos grasos %K Esteroles %K Griffonia %K L¨ªpidos %U http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/273/275