%0 Journal Article
%T Vibrio spp. dans les produits de la p¨ºche: Risques et pr¨¦vention
%A N. Cohen
%A H. Karib
%J Technologies de Laboratoire
%D 2007
%I TECHNOP
%X : Vibrio est un genre bact¨¦rien autochtone de l¡¯environnement aquatique. Certaines esp¨¨ces de ce genre sont fr¨¦quemment isol¨¦es dans les eaux c ti¨¨res ¨¤ climats temp¨¦r¨¦ et tropical. Les fruits de la mer sont identif¨¦s comme une source de bact¨¦ries pathog¨¨nes qui posent des probl¨¨mes de sant¨¦ publique, particuli¨¨rement les esp¨¨ces du genre Vibrio. Il y a approximativement 70 esp¨¨ces connus dans le genre Vibrio. Deux esp¨¨ces de vibrions pr¨¦sentent des risques de toxi-infections alimentaires pour l¡¯homme, V. cholerae et V. parahaemolyticus. La pr¨¦vention des infections humaines ¨¤ vibrions, cons¨¦cutives ¨¤ la consommation des produits de la p¨ºche, est ¨¦troitement associ¨¦e ¨¤ l¡¯am¨¦lioration des m¨¦thodes d¡¯identifcation des souches pathog¨¨nes.
%K fruits de la mer
%K Vibrio cholerae
%K Vibrio parahaemolyticus
%K toxi-infection
%U http://www.technolabo.ma/TL4-1.pdf