%0 Journal Article
%T Desenvolvimento relativo dos tecidos 車sseo, muscular e adiposo dos cortes da carca a de cordeiros Santa In那s
%A Santos Cristiane Leal dos
%A P谷rez Juan Ramon Olalquiaga
%A Muniz Joel Augusto
%A Geraseev Luciana Castro
%J Revista Brasileira de Zootecnia
%D 2001
%I Sociedade Brasileira de Zootecnia
%X O trabalho foi conduzido no Setor de Ovinocultura do Departamento de Zootecnia da UFLA, em Lavras, com o objetivo de estudar o crescimento alom谷trico dos tecidos 車sseo, muscular e adiposo dos cortes comerciais em cordeiros. Foram utilizados 24 cordeiros machos inteiros da ra a Santa In那s. Os animais foram submetidos a regime de confinamento e receberam alimenta  o ad libitum. O abate ocorreu quando os animais atingiram os pesos vivos de 15, 25, 35 e 45 kg. Ap車s a carca a ter sido limpa e resfriada, foram obtidos os cortes comerciais a partir da meia carca a esquerda. A quantidade dos diferentes tecidos foram obtidos por interm谷dio da disseca  o de perna, lombo, costeleta, costela/ fralda e paleta. O estudo do desenvolvimento relativo da composi  o tecidual foi feito por meio do modelo de HUXLEY (1932). Constatou-se crescimento heterog nico negativo (b < 1) para o tecido 車sseo e heterog nico positivo (b > 1) para o tecido adiposo de todos os cortes. Quanto ao tipo de crescimento do tecido muscular da costela/fralda e paleta, foi verificado crescimento isog nico (b=1) deste tecido em rela  o aos cortes.
%K alometria
%K Santa In那s
%K tecido adiposo
%K tecido muscular
%K tecido 車sseo
%U http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982001000200027