%0 Journal Article
%T Rendimento de Carca a, Mensura  es e Peso de Cortes Comerciais de Cordeiros Santa In¨ºs e Bergam¨¢cia Alimentados com Dejetos de Su¨ªnos em Confinamento
%A Oliveira Marcus Vinicius Morais de
%A P¨¦rez Juan Ram¨®n Olalquiaga
%A Alves Eduardo Luis
%A Martins Alessandra Rodrigues Vieira
%J Revista Brasileira de Zootecnia
%D 2002
%I Sociedade Brasileira de Zootecnia
%X Foram utilizados 21 cordeiros das ra as Santa In¨ºs e Bergam¨¢cia, confinados por um per¨ªodo de 75 dias, sendo alimentados com dietas contendo 24% de dejetos de su¨ªnos, na forma de biju (dejeto obtido pela raspagem e varredura do piso das baias de crescimento e termina  o) ou dejeto peneirado seco - DPS (dejeto obtido atrav¨¦s da peneira  o da parte s¨®lida do material contido na lamina d'¨¢gua e na ¨¢gua da lavagem das baias). Os animais foram abatidos aos 210 dias de idade, sendo determinados o peso e o rendimento das carca as, suas mensura  es e o peso dos cortes comerciais. As diferentes dietas n o afetaram o peso ao abate (PA), peso de carca a quente (PCQ), rendimento de carca a quente (RCQ), peso de carca a fria (PCF), rendimento de carca a fria (RCF) e percentual de perda ao resfriamento (PPR). Os cordeiros da ra a Bergam¨¢cia apresentaram maior PA, PCQ e PCF. N o foram verificadas diferen as entre as dietas ou entre as ra as para os parametros: comprimento total, comprimento da perna, comprimento total da perna, comprimento interno, per¨ªmetro da garupa e largura de garupa. No entanto, foi verificada maior profundidade de t¨®rax e espessura de gordura subcutanea nos cordeiros da ra a Bergam¨¢cia. Tamb¨¦m n o foi encontrado nenhum efeito das dietas e das ra as para os cortes paleta, carr¨¦, peito/fralda, lombo, pernil, bra o anterior e bra o posterior.
%K borregos
%K medidas
%K ovinos
%U http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982002000500017