%0 Journal Article %T 1-MCP对‘珍珠’番石榴采后生理和品质的影响 %A 洪克前 %A 谢江辉 %A 张鲁斌 %A 胡会刚 %A 弓德强 %J 热带亚热带植物学报 %D 2012 %I %X 为探讨改善番石榴贮藏性能的方法,番石榴(Psidium guajava L. ‘Pearl’)果实用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1 μL L-1 1-MCP处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮退绿;1-MCP处理抑制了可溶性固形物(TSS)含量上升和维生素C含量的下降;同时,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高,多酚氧化酶(PPO)活性下降,延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累。因此,1-MCP处理结合低温可有效改善珍珠番石榴的贮藏性能。 关键词:番石榴;1-MCP;贮藏生理;品质 %K 珍珠番石榴 %K 1-MCP %K 生理 %K 品质 %U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A74F042DF90151A4E3EF193E13FD5E1E&aid=81E89FEB21BCE2A4863B29DB89AEBB05&yid=99E9153A83D4CB11&vid=A04140E723CB732E&iid=B31275AF3241DB2D&sid=CDC418F38C4BFD60&eid=18F040DBCB74FFF9&journal_id=1005-3395&journal_name=热带亚热带植物学报&referenced_num=0&reference_num=24