%0 Journal Article
%T Production and Stability of a Thermostable Chitinase<br>一种耐热几丁质酶的产生及其稳定性研究
%A GUO Run-Fang
%A SHI Xiao-Qin
%A LI Duo-Chuan
%A WEI Qing
%A JIA Ying-Min
%A <br>郭润芳
%A 史小琴
%A 李多川
%A 魏 青
%A 贾英民
%J 微生物学报
%D 2008
%I 
%X 疏绵状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)SY2在以胶状几丁质为唯一碳源的诱导培养基中产生了胞外几丁质酶。该酶在50℃保温1 h, 酶活稳定; 65℃时半衰期为25 min; 酶液在室温下保存到12周, 残余酶活性为45％左右。该酶有较宽的pH范围, 3.0~9.0之间保持稳定, pH值为2.5时, 仍具有70％的剩余酶活性。Ca2+ 对几丁质酶的活性有显著的激活作用; 高浓度变性剂对酶有抑制作用。结果表明该酶是一种热稳定性高且耐酸碱的新型几丁质酶, 能在酸性和高温环境中发挥作用, 这些特性赋予了T. lanuginosus几丁质酶在几丁质的生物转化及其它生物技术中极大的应用优势。
%K Chitinase
%K Thermomyces lanuginosus
%K Thermophilic fungi
%K Shelf-life stability<br>几丁质酶
%K 疏绵状嗜热丝孢菌
%K 嗜热真菌
%K 货架稳定性
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A3C6BA55AB623B90FA9104CFFC826F3C&aid=0E6313043BE9585FBD5F5BC631D36997&yid=67289AFF6305E306&vid=6209D9E8050195F5&iid=E158A972A605785F&sid=0A92A5D776EE6CE9&eid=7559074AA0DF86A4&journal_id=0001-6209&journal_name=微生物学报&referenced_num=0&reference_num=0