%0 Journal Article
%T 焦曲霉产木聚糖酶的研究*
%A 朱静
%A 王皓
%A 梁改芹
%A 严自正
%J 生物工程学报
%D 1999
%I 
%X 从1144株真菌中筛选到一株产木聚糖酶活力较高的焦曲霉(Aspergillus ustus)。该菌株适宜的产酶条件为在4%麸皮液中添加0.5%葡萄糖，0.4%硝酸钠及0.1%氯化钠，30℃振荡培养6d，木聚糖酶活力可达2176 u/mL。酶反应的最适温度为55℃，最适pH为5.5，在pH5～8酶活力稳定。45℃保温1h，酶活力剩余35%。酶水解桦木木聚糖的Km值为4.3×10-3g/mL,Vmax值为4.9mg/(mL·min)。酶解产物以木三糖和木四糖为主，表明该酶是一种典型的内切糖苷酶。
%K 焦曲霉，木聚糖酶，糖苷酶
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=A66E90C274451689E69F6F0291467824&aid=886F1316939FB5184A9C94A44D49A0BB&yid=B914830F5B1D1078&vid=23CCDDCD68FFCC2F&iid=CA4FD0336C81A37A&journal_id=1000-3061&journal_name=生物工程学报&referenced_num=2&reference_num=0