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Regulación del inicio de la esporulación e histidina cinasas: un análisis comparativo entre bacillus subtilis y el grupo bacillus cereus
Casta?eda-Sandoval,Laura M; de la Torre,Mayra; Casas-Flores,Sergio; Islas-Osuna,María A;
Interciencia , 2009,
Abstract: sporulation is a quorum sensing response and a cellular differentiation process regulated by signalling molecules and physiological and environmental signals. the regulation of sporulation initiation has been extensively studied in bacillus subtilis and occurs through phosphorelay. b. subtilis detects metabolic and environmental signals through histidine kinases that are autophosphorylated and then transfer the phosphate group to response regulators, activating the expression of sporulation genes. however, there are other important sporulated bacilli like those from the b. cereus group. b. cereus toxins are related to food-borne intoxication, b. anthracis may be used as biological weapon in bioterrorism, and b. thuringiensis is an excellent biological control agent. therefore, it is critical to understand the signalling processes that control sporulation initiation and the toxin synthesis. this review summarizes known literature about regulation of initiation of sporulation in the b. cereus group focusing in the role of histidine kinases and the putative open reading frames of these sensors in b. subtilis and b. thuringiensis. the genomes of the b. cereus group have 10 to 14 putative histidine kinases and 7 to 11 response regulators, compared to 6 histidine kinases and 6 response regulators in b. subtilis, implying that this last bacteria should have a lower capacity to respond to environmental and metabolic signals.
Recombinant expression of marine shrimp lysozyme in Escherichia coli
de-la-Re-Vega,Enrique; García-Orozco,Karina D; Calderón-Arredondo,Sergio A; Romo-Figueroa,María Gabriela; Islas-Osuna,María A.; Yepiz-Plascencia,Gloria M.; Sotelo-Mundo,Rogerio R.;
Electronic Journal of Biotechnology , 2004,
Abstract: shrimp lysozyme (lyz) is a key component of the antibacterial response as part of the innate defense in crustacea; however, it has not been possible to purify this protein because of the very low amount present in the shrimp blood cells (hemocytes). in an effort to produce enough protein to study its function and biochemical properties we have overexpressed lysozyme from marine shrimp (penaeus vannamei) in e. coli. a bacterial protein expression system based on the t7 polymerase promoter was used. although lyz was produced as insoluble protein in inclusion bodies, its refolding led to an active protein with a yield of ~10%. details of the protein recombinant expression techniques applied to this shrimp protein are presented
EVALUACIóN AUTOMáTICA DE COHERENCIA TEXTUAL EN NOTICIAS POLICIALES UTILIZANDO ANáLISIS SEMáNTICO LATENTE
HERNáNDEZ OSUNA,SERGIO; FERREIRA CABRERA,ANITA;
RLA. Revista de lingüística teórica y aplicada , 2010, DOI: 10.4067/S0718-48832010000200006
Abstract: this article presents the results of an investigation that aimed to assess textual coherence automatically, using the method of latent semantic analysis in the domain formed by police news. for this purpose, a prototype tool was built using only free software, which can be obtained from the internet. to validate the performance of the prototype, its evaluation was compared with that made by eight human evaluators: four journalists and four spanish’s teachers with graduate studies in linguistics.
EVALUACIóN AUTOMáTICA DE COHERENCIA TEXTUAL EN NOTICIAS POLICIALES UTILIZANDO ANáLISIS SEMáNTICO LATENTE AUTOMATIC EVALUATION OF TEXTUAL COHERENCE IN POLICE NEWS USING LATENT SEMANTIC ANALYSIS
SERGIO HERNáNDEZ OSUNA,ANITA FERREIRA CABRERA
RLA : Revista de Lingüística Teórica y Aplicada , 2010,
Abstract: El presente artículo expone los resultados de una investigación que buscó evaluar la coherencia textual en forma automática, utilizando el método de Análisis Semántico Latente, en el dominio formado por noticias policiales. Con este fin se construyó una herramienta prototipo, empleando únicamente software libre, que se puede obtener desde Internet. Para validar el funcionamiento del prototipo se comparó su evaluación con la realizada por ocho evaluadores humanos: cuatro periodistas y cuatro profesores de espa ol con estudios de postgrado en lingüística. This article presents the results of an investigation that aimed to assess textual coherence automatically, using the method of Latent Semantic Analysis in the domain formed by police news. For this purpose, a prototype tool was built using only free software, which can be obtained from the Internet. To validate the performance of the prototype, its evaluation was compared with that made by eight human evaluators: four journalists and four spanish’s teachers with graduate studies in linguistics.
Compositional, Functional and Sensory Characteristics of Selected Mexican Cheeses  [PDF]
Irma Caro, Sergio Soto, Lucía Fuentes, Néstor Gutiérrez-Méndez, Briselda García-Islas, Karol E. Monroy-Gayosso, Javier Mateo
Food and Nutrition Sciences (FNS) , 2014, DOI: 10.4236/fns.2014.54044
Abstract:

The aim of this study was to describe the compositional, functional and sensory properties of six traditional Mexican cheeses: Panela, Oaxaca, Manchego, Manchego Botanero, Tenate, and Morral. A total of 50 cheeses were analysed. Relevant compositional parameters including pH, aw, proximate composition, NaCl, sugars, lactic and acetic acids, mineral contents, free-amino acid nitrogen, fat acid degree value and total fatty acids were determined. In addition, colour and texture profile analyses of unmelted cheeses and their meltability were investigated. Furthermore, other 30 cheeses were used for a descriptive sensory analysis. Properties of cheeses were described, compared between each cheese, and related to their respective making processes.

An Analogical Hermeneutic Approach to Bioethics  [PDF]
David S. Contreras Islas
Open Journal of Philosophy (OJPP) , 2018, DOI: 10.4236/ojpp.2018.81004
Abstract: Bioethics has the hermeneutical task of interpreting scientific knowledge produced by the biological and social sciences in order to propose moral norms and values that are adequate to it. Therefore, it needs to account for the process of translating descriptive statements into normative ones, without falling prey to the naturalistic fallacy. It also requires an interdisciplinary conception of human nature as the basis for the hermeneutical process. That conception should avoid a univocal anthropocentrism as well as an equivocal biocentrism and reconcile the biological and historical dimensions that constitute the human being. This paper examines analogical hermeneutics, as proposed and developed by the Mexican philosopher Mauricio Beuchot, as a largely unplumbed resource for meaningfully illumining inescapable challenges and tensions at the core of bioethics. In brief, the author suggests that analogical hermeneutics can provide bioethics with a philosophical framework for the normative interpretation of descriptive statements. An analogical-hermeneutical approach is suggested for other bioethical problems, such as the elaboration of an interdisciplinary notion of human nature or the search for alternatives to anthropocentric and biocentric positions.
Efectividad de sanitizantes en la reducción microbiana y calidad de zanahoria fresca cortada
Sau00FAl Ruiz Cruz,Evelia Acedo Fu00E9lix,Martha Du00EDaz Cinco,Maru00EDa A. Islas Osuna
Revista fitotecnia mexicana , 2006,
Abstract: El cloro es el sanitizante más usado para mantener la calidad y seguridad de productos vegetales frescos cortados (VFC), pero su efectividad es afectada por la materia orgánica. Es necesario buscar sanitizantes que toleren las condiciones de procesamiento industrial sin que afecten la calidad de estos productos. En este estudio se comparó la eficacia del cloro (Cl 200 μL L-1) con la del clorito de sodio acidificado (CSA, 100, 250 y 500 μL L 1) y ácido peroxiacético (AP, 40 y 80 μL L-1) para reducir la microflora deteriorativa y mantener la calidad de zanahorias (Daucus carota L.) frescas cortadas (ZFC), mediante simulación del procesamiento industrial en condiciones de laboratorio; las ZFC se lavaron por 1 min con CSA o 2 min con agua, Cl y AP, preparadas con agua de la llave (condiciones de laboratorio) y simulando condiciones de procesamiento industrial (agua con materia orgánica). Las muestras se centrifugaron, envasaron y almacenaron por 21 d a 5 °C. A intervalos de 7 d se tomaron muestras en la que se evaluó aceptabilidad general, firmeza y crecimiento microbiano (cuenta total aeróbica, coliformes totales, E. coli, hongoslevaduras y bacterias ácido lácticas). El lavado con CSA redujo en 1.5 a 2 log ufc g-1 la cuenta total, coliformes totales, hongos-levaduras y bacterias ácido lácticas, en ambas condiciones de procesamiento. La presencia de materia orgánica no afectó significativamente la efectividad de CSA y de AP, pero sí la del Cl. Estos resultados indican que CSA podría ser una alternativa al cloro en el lavado de ZFC, para retrasar el crecimiento microbiano y mantener la calidad del producto durante 18 d a 5 °C.
Propiedades , aplicaciones y producción de biotensoactivos: una revisión
JIMéNEZ ISLAS, Donaji;MEDINA MORENO, Sergio A.;GRACIDA RODRíGUEZ, Jorge Noel;
Revista internacional de contaminación ambiental , 2010,
Abstract: surfactants are amphiphilic molecules containing both hydrophilic and hydrophobic parts; these substances are located at the fluid-fluid interface with different degrees of polarity from oil-water or air-water interfaces. the properties of surfactants are characterized principally by four parameters: critical micelle concentration (cmc), aggregation number (na), hydrophilic-lipophilic balance (hlb) and cloud point (cp). these parameters are indicative of the potential of the surfactant as an emulsifier and surface-active agent and determine their application, mainly in industry and the environment. surfactants are synthesized chemically or biologically, in which case they are called biosurfactants. although an extensive number of microorganisms are capable of synthesizing biosurfactants, they are mainly produced by bacteria. biosurfactants make up a series of compounds whose structure may be relatively simple such as rhamnolipids, whose structures have mono- and disaccharides joined by glycosidic bonds to hydroxylated carboxylic acids, or more complex such as emulsán, a polymeric biosurfactant with monomeric units of heteropolysaccharides bound to lipids. biosurfactants have advantages over chemical surfactants due to their compatibility with the environment, low toxicity and biodegradability. however, the principal disadvantage is their high production cost in some cases. in this paper the chemical and microbiological properties of surfactants and biosurfactants are described as well as biosurfactant applications, principally in the bioremediation field. the effect of the main process variables on the production of biosurfactants is also discussed, particularly of rhamnolipids from pseudomonas aeruginosa.
Genetica de la resistencia cuantitativa a la roya amarilla
Josu00E9 Sergio Sandoval Islas,Leonardus Hendricus Broers,Hugo Vivar Flores
Revista fitotecnia mexicana , 2002,
Abstract: A la fecha existe muy poca información acerca de la resistencia cuantitativa a la roya amarilla en cebada (Puccinia striiformis f. sp. hordei). Para auxiliar a los programas de mejoramiento es necesario conocer más sobre la genética de la resistencia. Por esta razón, se cruzaron tres cultivares de cebada con resistencia cuantitativa (Calicuchima- 92, Gloria/Copal y Alelí) procedentes del programa de cebada del ICARDA-CIMMYT (International Center for Agricultural Research in Dry Areas-Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo) y un cultivar susceptible (Apizaco). La respuesta de la F1, F2, F3 se evaluó después de que fueron inoculdadas con una variante de la raza 24 de Puccinia striiformis f. sp. hordei. La F1 reveló recesividad parcial en todas las cruzas. La F2 y F3 revelaron segregación para dos loci en Calicuchima-92 y Gloria/Copal y para tres loci en Alelí. En cada cruza de resistente por resistente se encontró un locus común, sugiriendo que en estas tres poblaciones existen de cuatro a cinco genes que pueden ser acumulados mediante técnicas de hibridación y selección.
PROPIEDADES, APLICACIONES Y PRODUCCIóN DE BIOTENSOACTIVOS
Donaji JIMéNEZ ISLAS,Sergio A. MEDINA MORENO,Jorge Noel GRACIDA RODRíGUEZ
Revista internacional de contaminación ambiental , 2010,
Abstract: Los tensoactivos son moléculas anfifílicas con una porción hidrofílica y otra hidrofóbica; se localizan preferentemente en la interfase de fluidos con diferentes grados de polaridad como son la de aceite-agua o aire-agua. Las propiedades de un tensoactivo son caracterizadas principalmente por cuatro parámetros: concentración micelar crítica (CMC), número de agregación (na), balance hidrofílico-lipofìlico (HLB) y punto de nube (PN). Estos parámetros indican el potencial del tensoactivo como agente emulsificante y de superficie, determinando su aplicación en diversas áreas, principalmente a nivel industrial y ambiental. Los tensoactivos son sintetizados vía química o biológica, denominando a los últimos biotensoactivos. Aunque una amplia gama de microorganismos son capaces de sintetizar biotensoactivos, las bacterias son las principales productoras. Los biotensoactivos integran una serie de compuestos cuya estructura puede ser simple -como los ramnolípidos, formados por mono y disacáridos unidos por enlaces glicosídicos a ácidos grasos hidroxilados-, o compleja, como el emulsán, biotensoactivo polimérico complejo que contiene unidades monoméricas de heteropolisacáridos enlazados a lípidos. Los biotensoactivos muestran ventajas sobre los de síntesis química debido a su compatibilidad con el ambiente, baja toxicidad y biodegradabilidad. Sin embargo, su principal desventaja son los elevados costos asociados a su producción. En la presente revisión se describen las propiedades químicas y microbiológicas de tensoactivos y biotensoactivos, así como las diferentes aplicaciones de los últimos, principalmente en el campo de la biorremediación. Además, se analiza la influencia de las principales variables de proceso sobre la producción de biotensoactivos, en particular de los ramnolípidos provenientes de Pseudomonas aeruginosa.
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