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Radia??o gama na conserva??o do suco natural de laranja
Iemma, Juliana;Alcarde, André Ricardo;Domarco, Rachel Elisabeth;Spoto, Marta Helena Fillet;Blumer, Lucimara;Matraia, Clarice;
Scientia Agricola , 1999, DOI: 10.1590/S0103-90161999000500022
Abstract: the effect of gamma radiation was evaluated on the microbiological population, soluble solids content, acidity, ph and ascorbic acid content of natural orange juice. microbial activity may cause deterioration of orange juice. irradiation is a process of food conservation which eliminates microorganisms. neverthless radiation may affect some characterisitics of irradiated foods. the experimental design was a 4x5 factorial scheme, including control and 3 rates of irradiation (2.0, 4.0 and 6.0 kgy) and 5 storage periods (1, 7, 14, 21 and 28 days), with 2 replicates. samples of juice were extracted from variety "pera" oranges and irradiated at a rate of 2.0 kgy/h (60cobalt) and thereafter stored at 5 ± 3oc. results showed small changes in soluble solids content, acidity and ph, for all treatments. the ratio soluble solids/acidity was also determined and showed little variation for all treatments. there was a reduction on ascorbic acid content of the orange juice with increased radiation dosage and storage time. gamma radiation was effective in reducing the microbiological population of the juice.
Radia o gama na conserva o do suco natural de laranja
Iemma Juliana,Alcarde André Ricardo,Domarco Rachel Elisabeth,Spoto Marta Helena Fillet
Scientia Agricola , 1999,
Abstract: Este trabalho estudou o efeito da radia o gama na popula o microbiológica, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH and conteúdo de vitamina C do suco natural de laranja. A atividade microbiana pode causar a deteriora o do suco de laranja. A irradia o é um processo de conserva o de alimentos através da elimina o dos microrganismos, porém pode afetar algumas características do produto. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 4x5 referentes ao controle mais 3 doses de radia o (2,0; 4,0 and 6.0 kGy) e 5 períodos de armazenamento (1, 7, 14, 21 e 28 dias) com 2 repeti es. As amostras de suco natural foram extraídas de laranjas da variedade "Pêra", irradiadas a uma taxa de dose de 2,0 kGy por hora (cobalto-60), e em seguida foram armazenadas sob refrigera o (5 ± 3oC). Os resultados mostraram pequenas varia es no teor de sólidos solúveis, acidez titulável e pH, em rela o aos tratamentos testados. A raz o sólidos solúveis/acidez titulável foi determinada e também mostrou pequena varia o em todos os tratamentos. Com o aumento da dose de radia o e o prolongamento do período de armazenamento houve redu o no conteúdo de vitamina C do suco. A radia o gama se mostrou eficaz na redu o da popula o microbiana do suco de laranja.
Que hipóteses estatísticas testamos através do SAS em presen?a de caselas vazias?
Iemma, A.F.;
Scientia Agricola , 1995, DOI: 10.1590/S0103-90161995000200002
Abstract: the interpretation of the tested hypothesis through variance analysis of balanced agricultural data, can be made, in general, without great difficulties, specially hi the case of well designed and well conducted experiments. if, however, data is not balanced and missing plots are present, the interpretation of the tested hypothesis through the sums of squares given by the available statistical packages, may be extremely difficult for statisticians, and practically impossible for profissionals of applied sciences, which use these packages. in this study, the interpretation of the most common tested hypothesis is discussed through the general linear models (glm) procedure of the statistical analysis system (sas), with the objective of alerting users about the problems related to the choice of the hypothesis that best reflects the objectives of his research.
Ensaios em parcelas subdivididas delineados em blocos incompletos balanceados. I - Equa??es normais
Iemma, A.F.;Campos, H.;
Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz , 1982, DOI: 10.1590/S0071-12761982000100001
Abstract: this paper deals with the study of split plot design in balanced incomplete blocks in order to increase the usage of such designs in the agricultural research. the mathematical model adopted was the one traditionally used in the complete design. the presence of constant correlation between two subplots of the same plot and the subplots of distinct plots were considered as well. the estimates of the main treatments adjusted by block effects were analogous to those found in the literature of the balanced incomplete block design, while the other estimates were analogous to the correspondent ones in the split plot randomized block design.
CONSIDERA??ES A RESPEITO DE FUN??ES ESTIMáVEIS FORNECIDAS PELO PROC GLM DO SAS PARA DADOS DESBALANCEADOS
Mondardo, M.;Iemma, A.F.;
Scientia Agricola , 1998, DOI: 10.1590/S0103-90161998000200002
Abstract: the general linear models procedure (proc glm) of the statistical analysis sistem (sas), presents four types of sums of squares for testing hypothesis on unbalanced data. these sums of squares are obtained from estimated functions built by sas. the used mechanisms for the building up of these four types of estimated functions are illustred and discussed with numerical examples, step by step.
Fun??es estimáveis e hipóteses testáveis nos delineamentos ortogonais e parcialmente ortogonais com três fatores
Santana, Denise Garcia de;Iemma, Antonio Francisco;
Scientia Agricola , 2002, DOI: 10.1590/S0103-90162002000200014
Abstract: in experimental situations, not rarely, the scientist faces the impossibility of planning balanced experiments. a serious problem arises immediately concerning the interpretation of the hypothesis tested with the statistical systems, mainly when a high unbalancing degree is present. taking that into account, the objective of this work is focused on the study of the estimable functions and of the testable hypotheses in orthogonal and partially orthogonal designs with three factors. for the main effects, in which the generated subspace is individually orthogonal to the inherent subspaces to the other factors, are estimable and, therefore, the corresponding hypothesis is testable in models with no interactions. when interactions are present, the estimable functions present besides the parameters of the factor itself, parameters of the interactions in which the factor is present. in these cases, whether the model contains or not interactions, the hypotheses on weighted averages (type i) are equivalent to the hypothesis on proportional averages (type ii) and, since the complete term is imperative for both full and partial orthogonalities, the equivalence between the hypotheses on non-proportional averages (types iii and iv) also occurs. the equity between the hypotheses of the types i and ii occurs in all interactions, in the orthogonal designs and, in the partially orthogonal designs, it also occurs in the interactions formed by the factors that were not orthogonal between themselves. in these interactions the estimable functions present parameters of the interaction itself, including parameters of the interactions of degree three.
Hipóteses estatísticas com dados desbalanceados nos modelos com três fatores de efeitos fixos hierarquizados
Oikawa, Sérgio Minoru;Iemma, Antonio Francisco;
Scientia Agricola , 1999, DOI: 10.1590/S0103-90161999000500014
Abstract: the aim of this work is to formalize the terms of the respective sums of squares and more usual hypotheses tested in the models with three factors of fixed nested effects, for unbalanced data. it also discusses the problem of the interpretation of the hypotheses associated to the sums of squares, and comparisons are made for the results provided by some statistical softwares.
CONSIDERA ES A RESPEITO DE FUN ES ESTIMáVEIS FORNECIDAS PELO PROC GLM DO SAS PARA DADOS DESBALANCEADOS
Mondardo M.,Iemma A.F.
Scientia Agricola , 1998,
Abstract: o procedimento GLM do sistema estatístico SAS apresenta quatro tipos de somas de quadrados para testar hipóteses sobre dados desbalanceados. Essas somas de quadrados s o obtidas a partir de fun es estimáveis construídas pelo SAS. Os mecanismos usados para a constru o desses quatro tipos de fun es estimáveis s o aqui discutidas e ilustradas, passo a passo, em exemplos numéricos.
Fun es estimáveis e hipóteses testáveis nos delineamentos ortogonais e parcialmente ortogonais com três fatores
Santana Denise Garcia de,Iemma Antonio Francisco
Scientia Agricola , 2002,
Abstract: Em situa es experimentais, n o raro, o pesquisador depara-se com a impossibilidade de planejar experimentos balanceados. Um grave problema surge imediatamente, no tocante à interpreta o das hipóteses testadas através dos sistemas estatísticos, principalmente quando há vários fatores envolvidos e se faz presente um alto grau de desbalanceamento. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi o estudo das fun es estimáveis e das hipóteses testáveis em delineamentos ortogonais e parcialmente ortogonais com três fatores, à luz do procedimento GLM do sistema estatístico SAS. Os efeitos principais para os quais o subespa o gerado é ortogonal a cada outro subespa o inerente aos demais fatores s o estimáveis e, portanto, as hipóteses correspondentes s o testáveis nos modelos sem intera es. Na presen a de intera es, as fun es estimáveis apresentam, além de parametros do próprio fator, parametros das intera es nas quais o fator está presente. Para esses casos, independentemente do modelo conter ou n o intera es, as hipóteses sobre médias ponderadas (tipo I) s o equivalentes às hipóteses sobre médias ponderadas ajustadas (tipo II) e, como conjunto completo é condi o necessária para a ortogonalidade parcial ou plena, ocorre também a equivalência entre as hipóteses sobre médias n o ponderadas ajustadas (tipos III e IV). A igualdade entre as hipóteses dos tipos I e II ocorre para todas as intera es, nos delineamentos ortogonais, mas nos delineamentos parcialmente ortogonais, ocorre para as intera es formadas pelos fatores que n o forem ortogonais entre si. Nessas intera es as fun es estimáveis apresentam parametros da própria intera o e parametros da intera o tripla.
Hipóteses estatísticas com dados desbalanceados nos modelos com três fatores de efeitos fixos hierarquizados
Oikawa Sérgio Minoru,Iemma Antonio Francisco
Scientia Agricola , 1999,
Abstract: Este trabalho tem por objetivo formalizar os termos das respectivas somas de quadrados e hipóteses mais usuais, que s o testadas nos modelos com três fatores de efeitos fixos hierarquizados para dados desbalanceados. Discute-se, também, o problema da interpreta o de hipóteses associadas às somas de quadrados, bem como comparam-se os resultados fornecidos por alguns softwares estatísticos.
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