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Fatores genéticos e de meio na produ??o de leite de caprinos leiteiros
Gonalves, Heraldo Cesar;Silva, Martinho de Almeida e;Wechsler, Francisco Stefano;Ramos, Alcides Amorim;
Revista Brasileira de Zootecnia , 2001, DOI: 10.1590/S1516-35982001000300017
Abstract: the objectives of this study were to evaluate the influence of environmental factors on milk production from dairy goats raised in the brazilian southeast and to estimate genetic parameters for this trait through least squares. the data originated from seven farms and three breeds (alpine brown, saanen and toggenburg). milk yields obtained from 1,336 lactations were initially fitted to a diphasic function, whereby total milk production (tmp) was estimated. the overall mean and standard error for tmp were 635.31±39.75 kg. a significant year x kidding season interaction was observed. in all three kidding seasons a quadratic yearly trend of plt was observed: it increased from 1986 until mid-1990, decreasing thereafter. age of maximum plt was estimated as 46.65 months. alpine brown was superior to saanen in some farms, the opposite occurring in others, but both showed higher plt values than toggenburg. estimated heritability and repeatability coefficients were 0.296±0.079 and 0.227±0.033, respectively. these results show low reliability due to the small number of observations or to inconsistent plt estimates obtained through the biphasic function. since plt is a sex-limited trait, it is suggested the use of progeny tests as the most efficient selection method for bucks and artificial insemination for spreading the selected genetic material.
Parametros e tendência genética da produ o de leite de cabra no Brasil
Gonalves Heraldo Cesar,Silva Martinho de Almeida e,Wechsler Francisco Stefano,Ramos Alcides Amorim
Revista Brasileira de Zootecnia , 2002,
Abstract: A caprinocultura leiteira no Brasil, apesar de ser uma atividade rural consolidada há algumas décadas, tem se mostrado totalmente dependente de outros países no que se refere ao melhoramento genético. A maioria dos plantéis existentes atualmente tem como base animais importados, e a renova o do material genético é feita por meio da importa o de sêmen. Inexistem informa es sobre o valor genético dos animais e sua evolu o no decorrer dos anos. No presente trabalho, foram estimadas a herdabilidade e a repetibilidade da produ o de leite utilizando o REML. Os valores obtidos foram 0,21557 e 0,21564, respectivamente. Para a predi o do valor gênico dos animais, foi usado o procedimento BLUP com modelo animal. A mudan a na tendência genética anual estimada por um modelo quadrático foi -0,8109 kg/ano2, indicando desacelera o no ganho genético. A correla o de Pearson entre os valores gênicos dos bodes estimados com base na média da capacidade provável de produ o das filhas obtida pelo método de mínimos quadrados com as estimadas pelas equa es do modelo misto foi de 0,5751. A correla o de SPEARMAN entre as classifica es dos bodes obtidos pelos dois métodos foi de 0,5813.
Uso da somatotropina bovina recombinante - rbST como alternativa para a produ o de leite de cabra na entressafra
Barbosa Paula Galvano,Gonalves Heraldo Cesar,Wechsler Francisco Stefano,Resende Kleber Tomás de
Revista Brasileira de Zootecnia , 2002,
Abstract: O experimento desenvolveu-se no Setor de Caprinocultura da FMVZ - UNESP - Campus de Botucatu, com o objetivo de estudar a influência da somatotropina bovina recombinante (rbST - nome comercial: Boostin 250 mg) na produ o de leite, nos constituintes do leite, peso e escore de condi o corporal de cabras durante o ciclo lactacional. Foram usadas 21 cabras da ra a Parda Alpina, com idade entre 1 fraction one-half e 4 anos, distribuídas aleatoriamente entre três tratamentos de sete animais cada: controle (T1 - sem rbST); completo, safra e entressafra (T2 - rbST após 45 dias de lacta o); e apenas entressafra (T3 - rbST após 154 dias de lacta o). Os animais dos três tratamentos receberam a mesma alimenta o, que diferiu apenas na quantidade de concentrado, ajustada de acordo com a produ o de leite dos animais. N o se observou aumento na produ o de leite dos animais tratados, mas a persistência da lacta o foi maior nestes animais. N o se observou diferen a entre animais controles e tratados quanto aos constituintes do leite (densidade, gordura, EST, lactose e proteína). O peso e o índice de condi o corporal também n o apresentaram diferen a significativa entre animais tratados e controle.
Fatores genéticos e de meio na produ o de leite de caprinos leiteiros
Gonalves Heraldo Cesar,Silva Martinho de Almeida e,Wechsler Francisco Stefano,Ramos Alcides Amorim
Revista Brasileira de Zootecnia , 2001,
Abstract: Objetivou-se, no presente estudo, avaliar a produ o de leite de caprinos leiteiros da regi o sudeste do Brasil, com intuito de verificar os fatores de meio e estimar os parametros genéticos pelo método dos mínimos quadrados (MMQ). Os controles de 1336 lacta es foram inicialmente ajustados pela fun o multifásica (difásica) e calculou-se a produ o de leite total (PLT). Os dados foram provenientes de sete propriedades e três ra as (Parda Alpina, Saanen e Toggenburg). A média e o erro-padr o da PLT estimados pelo MMQ foram de 635,31 ±39,75 kg. A intera o ano x esta o do parto influenciou a PLT. Em um dos anos estudados, a PLT foi menor para as cabras paridas no final da esta o. Nas três esta es de parto, observou-se comportamento quadrático da PLT, em fun o dos anos de parto. Para as três esta es, a PLT aumentou de 1986 até meados de 1990, decrescendo em seguida. A idade de máxima PLT foi observada aos 46,65 meses. Das três ra as estudadas, observou-se que as ra as Parda Alpina e Saanen apresentaram alternancia de superioridade na PLT em algumas fazendas, porém maiores que a Toggenburg. Os coeficientes de herdabilidade e repetibilidade da PLT estimados pelo MMQ foram de 0,296 ± 0,079 e 0,277 ± 0,033, respectivamente. Estes resultados revelam baixa confiabilidade em poucas observa es dessas características ou na inconsistência das estimativas da fun o multifásica. Como a PLT é uma característica limitada ao sexo, sugere-se o teste de progênie como método de sele o mais eficiente para os reprodutores e uso de insemina o artificial como processo de dissemina o do material genético selecionado.
INSENSIBILIZA O DE BOVINOS ABATIDOS NO PANTANAL SUL MATOGROSSENSE E OCORRêNCIA DE LES ES EM CARCA AS STUNNING OF BEEF CATTLE SLAUGHTERED IN THE PANTANAL OF MATO GROSSO DO SUL STATE AND OCCURRENCE OF CARCASS BRUISING
Ernani Nery Andrade,Roberto Oliveira Ro?a,Roberto Aguilar Machado Santos Silva,Heraldo Cesar Gonalves
Ciência Animal Brasileira , 2008,
Abstract: O trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência de insensibiliza o de bovinos abatidos no Pantanal Sul-Mato-Grossense e a influência do transporte fluvial e rodoviário na ocorrência de les es em carca as, assim como a quantifica o em meia-carca a direita e esquerda e no quarto dianteiro e traseiro e o tamanho das les es. Observou-se que os bovinos abatidos no mesmo dia e os animais abatidos com idades mais avan adas obtiveram os maiores números de disparos. Constatou-se que, do total de 106 carca as avaliadas, 87 (82,0%) tiveram uma ou mais les es, totalizando 136 les es, que resultaram na remo o de 60,133 kg de carne, com média geral de 0,567 kg por animal ou 0,691 kg por animal considerando-se apenas os animais com les es. A freqüência de les es em carca as de bovinos entre os tratamentos avaliados mostrou diferen a significativa. As meias-carca as direita de todos os animais em todos os tratamentos obtiveram as propor es maiores de incidência de les es. N o houve diferen a significativa quanto à quantifica o de les es nas carca as entre os tratamentos. Verificou-se que houve diferen a significativa nas médias do tamanho das les es entre os tratamentos. A falta de manuten o da pistola pneumática de dardo cativo proporciona maior número de disparos. Palavras-chaveS: Contus o em carca as, pistola pneumática. This study aimed to assess the efficiency of stunning of beef cattle slaughtered in the Pantanal of Mato Grosso do Sul state and the influence of road and fluvial transport on carcass bruising, the quantification of bruises on the right and left half carcasses and the forequarter and the hindquarter, as well as the size of bruises. The cattle slaughtered on the same day and the older cattle had the highest number of shots. From a total of 106 carcasses assessed, 87 (82.0%) had one or more bruises, totaling 136 bruises, which resulted in the removal of 60.133 kg meat, with a general mean of 0.567 kg by animal or 0.691 kg by animal, considering only the animals that had bruises. There was a significant difference in terms of frequency of carcass bruising among the treatments. The right half carcasses of all animals in all treatments had the highest proportions of bruising incidence. There was no significant difference in the means of size of bruises among the treatments. The lack of maintenance of the pneumatic powered stunner caused the highest number of shots. Key words: Carcass bruising, pneumatic powered stunner.
Desempenho de ovelhas da ra?a Bergamácia alimentadas com dieta contendo gordura protegida
Emediato, Rodrigo Martins de Souza;Siqueira, Edson Ramos de;Stradiotto, Monalissa de Melo;Maestá, Sirlei Aparecida;Gonalves, Heraldo Cesar;
Revista Brasileira de Zootecnia , 2009, DOI: 10.1590/S1516-35982009000900025
Abstract: the objective of this study was to observe the effect of using bypass fat in the diet of bergamasca ewes on milk yield, milk composition and ewe weight dynamics. seventy seven ewes were distributed in two homogeneous groups, according to lambing order and age fed a control diet with corn silage and concentrate; or with a control diet with bypass fat (35 g/ewe/day) added to the concentrate. the diets were isoenergetic and isonitrogenous, presenting 16% cp and 70% tdn on dry matter basis. the lambs stayed with their mothers in pastures during the day and were separated at night. they returned to their mothers after the morning milking and were weaned at 45 days of age. forty-eight hours after lambing, ewes were machine milked once daily at 7 am and the milk yield was recorded for a period of 60 days. milk samples were collected weekly to determine the content of milk protein and fat. the bypass fat diet showed a higher daily average milk yield after weaning the lambs (0.531 vs 0.489 kg/animal.day). however, milk yield throughout the period was not different between the two diets (0.468 vs 0.453 kg/animal.day, for bypass fat and control, respectively). milk yield corrected to 6.5% fat and 6.5% fat and 5.8% protein were similar in both diets.
Efeitos do estresse térmico sobre a produ o, composi o química do leite e respostas termorreguladoras de cabras da ra a alpina
Brasil Lúcia Helena de Albuquerque,Wechesler Francisco Stefano,Baccari Júnior Flávio,Gonalves Heraldo Cesar
Revista Brasileira de Zootecnia , 2000,
Abstract: Seis cabras da ra a Alpina, com produ o média de leite de 2,5 kg/dia, foram distribuídas aleatoriamente em dois grupos de três e submetidas à termoneutralidade ou estresse térmico por 56 dias em camara climática. Usou-se um delineamento estatístico "crossover". A temperatura média do ar diurna, incluindo radia o solar simulada, foi de 33,84oC. Os animais estressados aumentaram a freqüência respiratória, o volume-minuto respiratório, a termólise-evaporativa respiratória, temperatura retal e a taxa de sudorese, enquanto o volume corrente respiratório e o volume globular diminuíram. Houve também perda de peso, redu o da ingest o de alimentos e duplica o do consumo de água. A produ o de leite e a porcentagem de gordura, proteína, lactose e sólidos totais diminuíram. Os teores de cloretos, cálcio e fósforo n o sofreram altera o. Concluiu-se que, para manter a homeotermia, as cabras mobilizaram o sistema respiratório e sudoríparo para perder calor. A alta temperatura ambiente efetiva reduziu a produ o e os teores de alguns componentes do leite.
Desempenho e medidas biométricas de caprinos de diferentes grupos raciais
Menezes, Jakilane Jacque Leal de;Gonalves, Heraldo Cesar;Ribeiro, Marcela Silva;Rodrigues, Luciana;Ca?izares, Gil Ignácio Lara;Medeiros, Brenda Batista Lemos;Giassetti, Ana Paula;
Revista Brasileira de Zootecnia , 2007, DOI: 10.1590/S1516-35982007000300017
Abstract: the objective of this trial was to evaluate performance (weight and weight gain), body measurements, feed conversion, and production costs of purebred (alpine) and crossbred [? boer + ? alpine (? ba) and ? boer + ? alpine (? ba)] goat kids at different ages (60, 90 and 120 days). therefore, 41 kids in a feedlot system were used in this study. data were submitted to analysis of variance using the tukey test for comparison of means. no difference in performance was observed among the three different groups of animals (alpine, ? ba, and ? ba). body condition score was greatest in ? ba kids, which may represent additional profit to producers if animals are sold alive. as expected, most body measurements increased with age. body measurements and weight at birth, 60 and 90 days of age were all greater on males than females. in addition, alpine males were heavier than females at 120 days of age. they also gained more weight from 30 to 60 days when compared to females. the lowest production cost (kg of feed per kg of weight gain) was observed at 90 days of age.
Desempenho, características de carca?a e qualidade da carne de bovinos superprecoces das ra?as Canchim, Nelore e seus mesti?os
Rubiano, Gabriel Antonio Garrido;Arrigoni, Mário De Beni;Martins, Cyntia Ludovico;Rodrigues, érico;Gonalves, Heraldo Cesar;Angerami, Camila Nogueira;
Revista Brasileira de Zootecnia , 2009, DOI: 10.1590/S1516-35982009001200027
Abstract: eighty six young bulls were used, divided into four genetic groups: nellore (n=20), canchim (n=17), ? canchim ×nellore (nc) (n=25) and ? canchim ×nellore (tq) (n=24). the animals were weighed every 28 days to evaluate the average daily gain (kg/day), dry matter intake (kg/day) and feed conversion. when the animals reached slaughter weight (450 kg) and fat thickness greater than 4 mm, were slaughtered to evaluate the rib eye area (cm2), subcutaneous fat thickness (mm), marbling, shear force, ether extract (%) and total cooking losses. the nellore group fitted correctly into the proposed system, showing similar performance when compared to the cn group (1.18 and 1.29 kg/day for nellore and cn, respectively) and feed conversion (6.90 and 7.04 for nellore and cn, respectively). the dry matter intake (kg/day) differed among all groups (11.82, 9.39, 8.90 and 8.31 for canchim, tq, cn and nellore, respectively). the carcass weight (kg) was higher in the canchim group (291.14) than the other groups (250.74, 246.64 and 244.18 for tq, cn and nellore respectively). although the carcass dressing percentage of the nellore group (58.75%) was the highest, this group had the lowest yield of commercial cuts in the hindquarter especially for the sirloin (10.22, 11.55, 11.64 and 11.18% for nellore, canchim, tq and cn, respectively). the shear force values indicated that the slaughter of young animals can assure tender beef regardless of the genetic group.
Efeitos do sexo, do grupo racial e da idade ao abate nas características de carca?a e maciez da carne de caprinos
Menezes, Jakilane Jacque Leal de;Gonalves, Heraldo Cesar;Ribeiro, Marcela Silva;Rodrigues, Luciana;Ca?izares, Gil Ignacio Lara;Medeiros, Brenda Batista Lemos de;
Revista Brasileira de Zootecnia , 2009, DOI: 10.1590/S1516-35982009000900019
Abstract: the objective of this experiment was to evaluate the yield and quality of the carcass and meat cuts from kids of both sexes, slaughtered at three different ages, aiming to use animals from dairy herds. forty-one kids were used, from three breed groups: alpine, ? boer ? alpine (? ba) and ? boer ? alpine (? ba), which were slaughtered at 60, 90 or 120 days of slaughter age. the animals were raised in a feedlot system. the following carcass traits were evaluated: carcass weight, commercial yield, conformation, subcutaneous fat, internal and external length, leg length, rump perimeter, thoracic depth, rump width, compactness, meat cut yield and tissue proportion. meat tenderness was evaluated by means of the warner-bratzler shear force. data were analyzed as an incomplete factorial arrangement (2 sexes x 3 breed groups x 3 slaughter ages), in a complete randomized design. as age increased, so did carcass weight and characteristics, as well as the weight of edible carcass components and commercial yield. the boer crossbreds showed higher leg compactness and less bone compared to the alpines. no difference in meat tenderness was observed for breed group, age or sex.
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