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CONTAMINACIóN FíSICA Y MICROBIOLóGICA DEL CHILE "CHIPOTLE" DURANTE EL DESHIDRATADO
Graciela D. u00C1vila-Quezada,Cinthia I. Islas-Valenzuela,Ezequiel Muu00F1oz-Mu00E1rquez,Esteban Su00E1nchez-Chu00E1vez
Revista fitotecnia mexicana , 2009,
Abstract: Una alternativa de comercialización del chile "Jalape o" (Capsicum annum L.) en México es mediante el proceso del ahumado y deshidratado cuyo producto es conocido como "Chipotle". El ahumado es una técnica que además de conservar los alimentos les proporciona un aroma y sabor especial, y se realiza tradicionalmente en un horno a campo abierto, por lo que existe la preocupación de la posible contaminación fecal y física acarreada por el viento. En este trabajo se determinó la calidad del "Chipotle" en el eslabón de la cadena de producción: ahumado y deshidratado, en función de tratamientos asociados con buenas prácticas de manejo (BPM) para este proceso. Los tratamientos para reducir al mínimo el riesgo de contaminación durante el proceso fueron: 1. Colocación de una malla antigranizo sobre el horno; 2. Evitar el contacto directo del obrero con el fruto; y 3. Desinfestar los instrumentos de trabajo. Con estas sencillas BPM se logró una buena calidad microbiológica (coliformes fecales y E. coli no detectables) y ausencia de contaminación física del "Chipotle". Cuando no se aplicaron todas las actividades relacionadas con las BPM se observó contaminación con coliformes fecales, hasta de 210 NMP/g en el fruto de "Chipotle".
Pérdidas de cosecha, eficiencia de producción y rentabilidad de huertos de manzano con diversos grados de tecnificación en Chihuahua, México
Manuel Rafael Ramu00EDrez-Legarreta,Juan Luis Jacobo-Cuu00E9llar,Mario Renu00E9 u00C1vila-Marioni,Rafael u00C1ngel Parra-Quezada
Revista fitotecnia mexicana , 2006,
Abstract: Durante los a os 2001 y 2002 se monitoreó la producción de manzana [Malus sylvestris (L.) Mill. var domestica (Borkh) Mansf.] y la cinética de caída de frutos por efecto de plagas, polinización deficiente y de fruto sanos, en 13 huertos tipificados en baja, mediana y alta tecnificación. Los datos se analizaron mediante prueba de medias, curva exponencial, regresión y un análisis de presupuesto parcial para estimar la rentabilidad de los sistemas de producción. Los resultados mostraron que la pérdida de cosecha se debió a la caída de fruto sano por el paso de maquinaria en 11.3 %, a la enfermedad denominada corazón mohoso (Alternaria spp) con 9.2 % y da ados por palomilla de la manzana (Cydia pomonella) con 5.8 %; las pérdidas ascendieron a 21.8 % del total de la cosecha. Los huertos definidos como de alta tecnificación fueron más eficientes en producir frutos por cada peso invertido. Las pérdidas fueron mayores con respecto a su propio potencial de cosecha en los huertos de baja tecnificación. La variabilidad de la cosecha fue más amplia en los huertos de mediana y baja tecnificación.
Rendimiento, componentes del rendimiento y calidad de fibra del algodón en relación con la dosis de nitrógeno y la densidad poblacional
Arturo Palomo Gil,Arturo Gaytu00E1n Mascorro,Salvador Godoy u00C1vila
Revista fitotecnia mexicana , 2003,
Abstract: Las variedades mexicanas de algodón (Gossypium hirsutum L.) son más precoces y de menor tama o vegetativa que las variedades extranjeras tradicionalmente sembradas. Por su estructura, las variedades mexicanas ocupan menos espacio por lo que es posible que, para mostrar su potencial productivo, requieran de una mayor densidad poblacional y de una dosis de fertilización nitrogenada diferente a las requeridas por las variedades tardías. En este trabajo se evaluó la respuesta de la variedad Laguna 89 a dosis de fertilización nitrogenada y a densidades de población. En el sistema de producción de surcos estrechos (distancia de 0.70 m entre surcos), en 1997 y 1998 se probaron seis dosis de N: 0, 40, 80, 120 (testigo comercial), 160 y 200 kg ha-1, y cuatro densidades: 70 000 (testigo comercial), 82 500, 95 000 y 108 000 plantas/ha. Se midió el rendimiento de algodón en hueso y pluma, la precocidad de la primera cosecha, los componentes del rendimiento y la calidad de fibra. Se detectaron diferencias entre a os en las variables evaluadas, pero no hubo interacción de a o con dosis de N o densidad de plantas. No hubo efectos significativos de la dosis de N o de la densidad poblacional, ni de sus interacciones en el rendimiento y precocidad, pero si en el porcentaje de fibra , que fueron mayores con las dosis de N de 0, 40, 120 y 160 kg ha-1. Con dosis altas de N aumentó el índice de semilla y la resistencia de la fibra. A medida que aumentó la densidad poblacional disminuyó el rendimiento por planta y el número de capullos por planta. La densidad de plantas no afectó la longitud de la fibra, pero sí la resistencia y la finura; la fibra más resistente se obtuvo con densidades de 82 500 y 95 000 plantas/ha, y en las densidades altas la fibra fue más gruesa.
MINIMIZACIóN DEL RIESGO DE LA RENTABILIDAD DE UN PORTAFOLIO DE DOS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS O FORESTALES
Eneas Arturo Caldiu00F1o Garcu00EDa,Josu00E9 Antonio u00C1vila Dorantes
Revista fitotecnia mexicana , 2009,
Abstract: En este trabajo se considera el caso de un productor agropecuario o forestal renuente al riesgo que desea invertir en dos actividades productivas simultáneas diferentes y en un instrumento financiero sin riesgo, mediante la formación de un portafolio que le dé el menor riesgo posible. La formación de este portafolio es una forma de auto-aseguramiento que le permite una reducción en el riesgo inherente a su actividad empresarial.
Potencial de líneas de maíz para mejorar híbridos
Narciso Vergara u00C1vila,Sergio Rodru00EDguez Herrera,Hugo Cu00F3rdova Orellana
Revista fitotecnia mexicana , 2003,
Abstract: La selección de líneas donadoras como fuente de alelos favorables para el mejoramiento de un híbrido élite es una parte esencial en un programa de hibridación de maíz (Zea mays L.). Los objetivos de este estudio fueron: 1) Identificar líneas del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo por su potencial para mejorar el rendimiento de grano, acame de raíz y pudrición de mazorca de tres híbridos, AN1 x AN2, SSE232-33-30 x SSE255-18-19 y SSE255-18-19 x M.L.S4-1; y 2) Comparar el estimador del número relativo de alelos favorables en loci clase G (μ ) con el estimador original insesgado (μG), la aptitud combinatoria general (ACG), la predicción de cruza triple (PTC), la cruza triple predicha (TWC), el límite mínimo superior (UBND), el mejoramiento neto (NI), la probabilidad de ganancia neta (PNGg), el estimador insesgado del potencial de una línea (μa(B+G)), y el comportamiento de una línea per se. Cruzas entre las 23 líneas donadoras con los progenitores de los tres híbridos élite, y las líneas per se, fueron evaluadas en tres localidades durante el verano de 1997. Los parámetros μ , μG, ACG, PTC, TWC, UBND, NI, PNGg, μa(B+G) y líneas per se mostraron diferencias significativas entre donadores para rendimiento de grano. La línea CML312 puede ser usada para mejorar el rendimiento de grano de los tres híbridos designados. El mejoramiento simultáneo de rendimiento, acame de raíz y pudrición de mazorca en los híbridos designados, puede ser logrado con varias líneas donadoras. Las correlaciones entre diez estimadores para rendimiento de grano fueron altas, positivas y significativas; las correlaciones más altas (r=1.0**) fueron detectadas entre μ con ACG y PTC; ACG con PTC; NI con TWC, y μG con μa(B+G).
PRODUCCIóN DE SEMILLA DE CRUZAS SIMPLES DE HíBRIDOS DE MAíZ EN TLAXCALA, MéXICO
Juan Virgen Vargas,Josu00E9 L. Arellano Vu00E1zquez,Israel Rojas Martu00EDnez,Miguel A. u00C1vila Perches
Revista fitotecnia mexicana , 2010,
Abstract: El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) de México produce semilla para atender la demanda de los productores de semilla certificada de híbridos de maíz (Zea mays L.), y desarrolla tecnología para identificar la localidad y el manejo agronómico óptimos para producirla. En el a o 2008 se evaluó el rendimiento y la calidad física de semilla de siete cruzas simples progenitoras femeninas de híbridos comerciales de maíz, en dos densidades de población (62 y 83 mil plantas ha-1), en dos localidades del Estado de Tlaxcala (Espíritu Santo, 2480 msnm; Francisco Villa, 2540 msnm). En cada localidad se utilizó el dise o de bloques completos al azar con tres repeticiones. El análisis combinado se hizo con arreglo factorial de las siete cruzas simples y las dos densidades de población. Hubo diferencias significativas (P 0.05) entre localidades, cruzas simples y en la interacción localidad x densidad de población para rendimiento y tama o de semilla, y entre densidades de población para tama o de semilla. El rendi-miento de semilla de las cruzas simples de los híbridos 'H-64', 'H-66' y 'H-68' (7.0, 6.4 y 6.2 t ha-1) superó (P 0.01) al de la cruza simple del 'H-50' (4.4 t ha-1). No hubo diferencias (P 0.05) entre densi-dades para rendimiento, aunque a 83 mil plantas ha-1 la semilla fue de menor tama o y peso que a la densidad de 62 mil plantas ha-1. El alto rendimiento y buena calidad física de la semilla de las cruzas simples de los híbridos 'H-68', 'H-64' y 'H-66' indican que es factible producir su semilla en estas dos localidades del Edo. de Tlaxcala.
'AMAPOLO' Y 'MULATO', NUEVAS VARIEDADES DE FRIJOL PARA EL ESTADO DE JALISCO, MéXICO
Rogelio Lu00E9piz Ildefonso,Santiago Su00E1nchez Preciado,Alfredo Gonzu00E1lez u00C1vila,Eduardo Lu00F3pez Alcocer
Revista fitotecnia mexicana , 2011,
Abstract:
POTENCIAL AGRONóMICO DE VARIEDADES CRIOLLAS DE MAíZ CACAHUACINTLE EN EL VALLE DE TOLUCA
Josu00E9 L. Arellano Vu00E1zquez,A. Josuu00E9 Gu00E1mez Vu00E1zquez,Miguel A. u00C1vila Perches
Revista fitotecnia mexicana , 2010,
Abstract: La producción de maíz Cacahuacintle (Zea mays L.) del Valle de Toluca se comercializa principalmente como elote y grano para pozole, a un precio de 75 a 300 % por arriba del precio del maíz blanco. La producción de maíz Cacahuacintle en la región depende de las variedades criollas. En este estudio se evaluaron bajo condiciones de secano, 42 variedades criollas de maíz Cacahuacintle, y los híbridos comerciales 'H-33', 'H-44' y 'H-137', en experimentos establecidos en Calimaya y Metepec, ambas en El Valle de Toluca, Estado de México. Se utilizó el dise o experimental bloques completos al azar con tres repeticiones. Entre localidades se detectaron diferencias (P 0.01) para altura de planta y de mazorca, número de mazorcas por planta y rendimiento de grano. Entre variedades hubo diferencias (P 0.01) para días a floración femenina, mazorcas por planta, acame y rendimiento. Las variedades llegaron a floración femenina entre 99 y 106 d después de la siembra, con un nivel de acame de 12 a 24 %, y se caracterizaron como variedades tardías con acame de moderado a alto. El rendimiento de las mejores variedades criollas varió de 7.5 a 8.9 t ha-1 y las variedades 7, 11 y 32 destacaron por sus altos valores de rendimiento, peso hectolítrico y peso de 100 semillas.
Crecimiento del manzano cv golden delicious sobre cuatro portainjertos en diferentes condiciones de humedad y nutrición
Rafael u00C1ngel Parra Quezada,Alberto Enrique Becerril Romu00E1n,Cu00E1ndido Lu00F3pez Castau00F1eda,Alberto Castillo Morales
Revista fitotecnia mexicana , 2002,
Abstract: El trabajo se realizó en Montecillo, Texcoco, México, durante 1997. Se estudió la respuesta del manzano (Malus domestica Borkh) cv. Golden Delicious de dos a os de edad a diferentes niveles de humedad (fertirriego, FR; acolchado, AC; y temporal, TM), fertilización orgánica (con y sin) y varios portainjertos (MM.111, MM.106, M.7, y M.26). Los factores y niveles se analizaron en un dise o de bloques al azar, con arreglo de parcelas subdivididas. Se midió el contenido de humedad en el suelo, el agua y el fertilizante aplicado en la temporada, así como las dimensiones del árbol y algunas relaciones entre ellas. Se encontró que es posible ahorrar 48 % de agua con el uso del AC, sin afectar significativamente el desarrollo del árbol, en comparación con FR. La fertilización orgánica en esta etapa de desarrollo del cultivo no mostró ningún beneficio. Los portainjertos que confieren mayores dimensiones son MM.111, MM.106 y M.7.
Distribución, concentración y contenido de nutrimientos en manzano cv agua nueva II
Rafael u00C1ngel Parra Quezada,Alberto Enrique Becerril Romu00E1n,Alberto Castillo Morales,Josu00E9 de Jesu00FAs Martu00EDnez Hernu00E1ndez
Revista fitotecnia mexicana , 2001,
Abstract:
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