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CONTAMINACIóN FíSICA Y MICROBIOLóGICA DEL CHILE "CHIPOTLE" DURANTE EL DESHIDRATADO
Graciela D. u00C1vila-Quezada,Cinthia I. Islas-Valenzuela,Ezequiel Muu00F1oz-Mu00E1rquez,Esteban Su00E1nchez-Chu00E1vez
Revista fitotecnia mexicana , 2009,
Abstract: Una alternativa de comercialización del chile "Jalape o" (Capsicum annum L.) en México es mediante el proceso del ahumado y deshidratado cuyo producto es conocido como "Chipotle". El ahumado es una técnica que además de conservar los alimentos les proporciona un aroma y sabor especial, y se realiza tradicionalmente en un horno a campo abierto, por lo que existe la preocupación de la posible contaminación fecal y física acarreada por el viento. En este trabajo se determinó la calidad del "Chipotle" en el eslabón de la cadena de producción: ahumado y deshidratado, en función de tratamientos asociados con buenas prácticas de manejo (BPM) para este proceso. Los tratamientos para reducir al mínimo el riesgo de contaminación durante el proceso fueron: 1. Colocación de una malla antigranizo sobre el horno; 2. Evitar el contacto directo del obrero con el fruto; y 3. Desinfestar los instrumentos de trabajo. Con estas sencillas BPM se logró una buena calidad microbiológica (coliformes fecales y E. coli no detectables) y ausencia de contaminación física del "Chipotle". Cuando no se aplicaron todas las actividades relacionadas con las BPM se observó contaminación con coliformes fecales, hasta de 210 NMP/g en el fruto de "Chipotle".
Composición fibrilar y densidad capilar del músculo Gluteus medius del caballo criollo chileno en reposo
PEREZ,R.; BREVIS,C.; GARCIA,M.; MERINO,V.; VALENZUELA,S.; GUZMAN,R.; ISLAS,A.; CABEZAS,I.;
Archivos de medicina veterinaria , 1997, DOI: 10.4067/S0301-732X1997000200018
Abstract: a study to analyze fibre composition and capillary supply of the gluteus medius muscle of the chilean criollo horse under resting conditions was carried out. six adult (5-10 year old), clinically healthy chilean criollo horses were sampled through a muscle biopsy technique during the period previous to the rodeo competition. muscular biopsies were obtained from the left gluteus medius at 6 cm of depth below the fascia. muscle samples were serially sectioned and stained for myofibrilar atp-ase and amylase-pas, in order to identify types i, iia and iib fibres and to evaluate the fibre type distribution, the cross sectional area and capillary density. the results showed that the chilean criollo horse has a greater proportion of fast twitch type ii fibres than type i, whereas type iib fibres (42.5%) showed a slightly greater proportion than type iia (39.0%), which suggests that this breed of horses is best adapted to muscular work of speed and resistance. the greatest frequency of type iib fibres and the low capillary density (253 ± 26 capillaries/mm2) seem to demonstrate that these characteristics are associated to a loss of fitness due to a prolongued resting period to which the horses were subjected
Evolución de huevos de Fasciola hepatica en el medio ambiente en Temuco,IX Región de Chile
VALENZUELA,G.; QUINTANA,I.;
Archivos de medicina veterinaria , 1998, DOI: 10.4067/S0301-732X1998000100012
Abstract: a two-year study on the development of fasciola hepatica eggs under outdoor conditions was carried out in temuco, southern chile (38-41s,72-25w). eggs obtained from bile of infected cattle were placed in buckets in a medium of distilled water once a month, and examined at monthly intervals, until 50% had hatched. the shortest period of development was 37 days in eggs placed outside in january, 1990. the longest period required for development was 249 days for eggs placed outside in april 1988. eggs placed outside in march failed to hatch in autumn and remained viable throughout the winter; most of them hatched in october or november. it was proved that liver fluke eggs do not have a parallel development and that the time taken to hatch vary within each sample. the hatching stage only occurred when the mean temperature was more than 10° c. it can be concluded that in outdoor conditions, the development time is influenced by environmental temperature, latitude of the habitat and that no hatching occurs below an average temperature of 10° c.
Evolución de huevos de Fasciola hepatica en el medio ambiente en Temuco,IX Región de Chile Development of Fasciola hepaticaeggs in outdoor temperatures in Temuco, southern Chile
G. VALENZUELA,I. QUINTANA
Archivos de medicina veterinaria , 1998,
Abstract: Se realizó un estudio de desarrollo de huevos de Fasciola hepatica en el medio ambiente en Temuco, Novena Región de Chile (38-41S y 72-25W). Las observaciones se realizaron desde abril de 1988 hasta junio de 1990. Los huevos obtenidos de vesículas de bovinos infectados con el parásito fueron colocados una vez al mes en vasos con agua destilada, en un sistema flotante. El sistema flotante se mantuvo en canales, en hábitat del parásito. Las muestras ueron examinadas una vez al mes hasta obtener el 50% de los huevos eclosionados. El tiempo de desarrollo más largo fue de 249 días en las muestras colocadas en abril de 1988 y el más corto, de 37 días, en las colocadas en enero de 1990. Los huevos colocados en el ambiente en marzo no eclosionaron hasta después del invierno, en octubre o noviembre. Se comprobó que los huevos no tienen un desarrollo paralelo. Se concluye que el desarrollo en el medio ambiente es influenciado por la temperatura ambiental, que varía de acuerdo a la latitud geográfica del hábitat, y que no hay eclosión de huevos a temperaturas medias inferiores a 10° C. A two-year study on the development of Fasciola hepatica eggs under outdoor conditions was carried out in Temuco, southern Chile (38-41S,72-25W). Eggs obtained from bile of infected cattle were placed in buckets in a medium of distilled water once a month, and examined at monthly intervals, until 50% had hatched. The shortest period of development was 37 days in eggs placed outside in January, 1990. The longest period required for development was 249 days for eggs placed outside in April 1988. Eggs placed outside in March failed to hatch in autumn and remained viable throughout the winter; most of them hatched in October or November. It was proved that liver fluke eggs do not have a parallel development and that the time taken to hatch vary within each sample. The hatching stage only occurred when the mean temperature was more than 10° C. It can be concluded that in outdoor conditions, the development time is influenced by environmental temperature, latitude of the habitat and that no hatching occurs below an average temperature of 10° C.
Intoxicacion aguda por fenoles Acute phenol poisoning
Pilar Islas A,Jaime Valenzuela B,Mauricio Jerardino S,Horst Mayer S
Revista chilena de pediatría , 1987,
Abstract:
THE NATURE AND ORIGIN OF NARROW LINE AGN ACTIVITY IN A SAMPLE OF ISOLATED SDSS GALAXIES
R. Coziol,J. P. Torres-Papaqui,I. Plauchu-Frayn,J. M. Islas-Islas
Revista mexicana de astronomía y astrofísica , 2011,
Abstract: Discutimos la naturaleza y origen de la actividad nuclear observada en una muestra de 292 galaxias con líneas de emisión angostas del SDSS, cuya formación y evolución se considera que ha ocurrido en aislamiento. La fracción de galaxias con un núcleo activo (AGNs) o de objetos de transición (TOs; un AGN con formación estelar circunnuclear) alcanza 64% de la muestra. Verificamos que la probabilidad de que una galaxia muestre un núcleo activo aumenta con la masa de su bulbo (Torres-Papaqui et al. 2011). También encontramos evidencia de que dicha tendencia es realmente un subproducto de la morfología, y sugiere que el fenómeno AGN está íntimamente ligado al proceso de formación de galaxias. Los AGNs con líneas de emisión angostas en nuestra muestra son consistentes con una versión a menor escala o menor energía de cuásares y AGNs con líneas de emisión anchas.
An Analogical Hermeneutic Approach to Bioethics  [PDF]
David S. Contreras Islas
Open Journal of Philosophy (OJPP) , 2018, DOI: 10.4236/ojpp.2018.81004
Abstract: Bioethics has the hermeneutical task of interpreting scientific knowledge produced by the biological and social sciences in order to propose moral norms and values that are adequate to it. Therefore, it needs to account for the process of translating descriptive statements into normative ones, without falling prey to the naturalistic fallacy. It also requires an interdisciplinary conception of human nature as the basis for the hermeneutical process. That conception should avoid a univocal anthropocentrism as well as an equivocal biocentrism and reconcile the biological and historical dimensions that constitute the human being. This paper examines analogical hermeneutics, as proposed and developed by the Mexican philosopher Mauricio Beuchot, as a largely unplumbed resource for meaningfully illumining inescapable challenges and tensions at the core of bioethics. In brief, the author suggests that analogical hermeneutics can provide bioethics with a philosophical framework for the normative interpretation of descriptive statements. An analogical-hermeneutical approach is suggested for other bioethical problems, such as the elaboration of an interdisciplinary notion of human nature or the search for alternatives to anthropocentric and biocentric positions.
México y la sociedad de la información y del conocimiento: Datos y cifras
OCTAVIO,ISLAS;
Signo y Pensamiento , 2010,
Abstract: this text analyzes and compares information yielded by several studies related to internet's penetration in mexico, including the research paper titled estudio 200?de hábitos y percepciones de los mexicanos sobre internet y diversas tecnologías asociadas ("2009 study on the mexican's habits and perceptions of the internet and other related technologies"), done in 2008 as part of the "internet project" carried out by the instituto tecnológico de monterrey itesm, campus estado de méxico. the aforementioned research is framed within the broader estudio anual sobre el impacto de internet ("annual study on the internet's impact") for the chapter on mexico as part of the "world internet project", a global project where research centers and groups from 30 countries participate.
Las comunicaciones digitales y la oportunidad de emprender la remediación de las ciencias de la comunicación
Octavio Islas
Reencuentro , 2004,
Abstract: El formidable desarrollo que han alcanzado las avanzadas tecnologías de información y comunicaciones, particularmente en los a os recientes, parece haber desbordado las posibilidades explicativas de muchos de los esquemas interpretativos que ayer todavía nos proporcionaban relativa confianza en la evolución teórica de nuestra disciplina. Para resolver favorablemente algunos de los dilemas que nos ha impuesto la evolución de las tecnologías de información y comunicaciones, los investigadores de las ciencias de la comunicación debemos emprender la rigurosa, sistemática y profunda revisión crítica de muchas de las certezas teóricas en las cuales hemos decidido permanecer cómodamente instalados.
La convergencia cultural a través de la ecología de medios Understanding Cultural Convergence through Media Ecology
Octavio Islas
Comunicar , 2009, DOI: doi:10.3916/c33-2009-02-002
Abstract: Antes de Internet cada medio de comunicación tenía funciones y mercados perfectamente definidos. Sin embargo, a consecuencia del formidable desarrollo de Internet y de las comunicaciones digitales, el mismo contenido hoy puede circular a través de distintos medios de comunicación. Esa es la convergencia cultural. El relato transmediático anticipa el advenimiento de nuevos mercados de consumo cultural. Con base en la ecología de medios y particularmente considerando las tesis de Marshall McLuhan, Neil Postman y Henry Jenkins, es analizada la convergencia cultural como complejo ambiente comunicativo. La convergencia cultural modifica los procedimientos de operación de las industrias mediáticas. Los cambios más significativos, sin embargo, se presentan en las comunidades de conocimiento. Before the Internet, the different media had specifically defined functions and markets. However, since the emergence of the Internet and digital communication, the same content can be found right across the media; this is known as cultural convergence. This media crossing anticipates the coming of new markets of cultural consumption. Based on media ecology, with specific reference to the thesis developed by Marshall McLuhan, Neil Postman, and Henry Jenkins, cultural convergence is studied as a complex communication environment. Cultural convergence modifies the operative procedures of media industries. However, the most significant changes can be found within the knowledge communities.
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