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“侨易”过程中的“主体认同”与“移简”规则产生――以台湾华语情歌中的张爱玲形象为例
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- , 2018,
Abstract: “移简”现象,是“侨易”过程中的“主体认同”,因移动产生变化(“移变”),导致对母文化常态的影响焦虑(“移常”)。“侨易主体”因此必须再接受、化约异文化,产生简洁原则(“移简”),才能安身立命、发展己志。“移简”后的简洁原则,会再与异文化“移交”,最后形成“侨易学”中的“移易现象”。透过台湾华语情歌歌词中的“张爱玲”形象,可以看出华语流行音乐工业如何“移简”张爱玲形象,反映大众对自我身份的看法,借以刺激消费、产生利润,并引导社会大众的身份认同。
关于鱼酱油

食品科学 , 1982,
Abstract: ?鱼酱油是以鱼介类为原料的发酵调味料,在东南亚和东亚,至今仍被广泛食用。人们所熟知的有越南、柬埔寨的“虐库曼”,菲律宾的“帕提司”,泰国的“南普拉”。但是在同样是东南亚的印度尼西亚,只有叫做“豪姆梅德”的鱼酱油少量生产;在印度更完全看不到
日本的醋酸饮料

食品科学 , 1987,
Abstract: ?在我国,某些人由于对食醋的保健效用缺乏认识而轻视它,听说醋饮料可能要皱眉头,其实,食醋之于人体健康颇多俾益,醋饮料有着广阔的发展前景。
酵母精的调味效能

食品科学 , 1986,
Abstract: ?<正>在我国,人们很熟悉酵母片“食母生”帮助消化的功用,但是对于有调味效能的酵母精都很陌生。欧美用酵母精作为肉汁的代用品或专用汤料的调味品,至少已经有五、六十年的历史;日本这类调味品生产的开辟,始于二十多年之前,现在约有成十个厂
酒精和食品保存

食品科学 , 1985,
Abstract: ?科学技术飞速进展,食品越来越向丰富多样、营养健康、安全方便、保存性好的高水平发展。这样,在坚决扬弃有致癌、致畸、致突变等因子的化学合成添加剂的同时,尤其迫切地探求,发掘于健康有益无害的、既能保持原有的风味特色,又使食品能经一定时间保存而不腐败变质的保存剂。顺应消费者厌恶化学合成剂,追求天然食品、健康食品的意向,近年来对于酒精、有机酸及其盐类等天然物的重新评价并努力探讨最...
花卉入馔

食品科学 , 1991,
Abstract: ?<正>吃花卉,并不新奇.中国自古以来就有食用金针花(北方俗称黄花)的习惯,东南亚人吃香蕉心(蕾),日本人食用款冬花茎等.千百年来仅供欣赏的花卉,也开始转向食用栽培,如美国
菜肴营养一目了然

食品科学 , 1991,
Abstract: ?<正>日本的一般家庭膳食开支中,在外就餐费用已从1965年的7%激增至1988年的17%,特别是午餐在外就餐费用比率高达56.6%.卫生部要求全国51万家餐饮店从1991年春起,在菜单和橱窗上
福州鱼露

食品科学 , 1982,
Abstract: ?鱼露即鱼酱油,是我国传统名特产品之一。它是以水产品为原料,在高浓度食盐的抑菌下,依靠鱼体内外各种酶的作用,可能还有细菌的作用,经长时间发酵酿制的产物。也有不加高盐、不经发酵,直接以鱼蚁类的抽提液浓缩精制而成的。国内主要有:天津、锦县等
硅氢加成反应高选择性合成甲基苯乙基二氯硅烷
,李凤仪,戴延
分子催化 , 2006,
Abstract: 研究了硅胶负载聚乙二醇铂催化苯乙烯与甲基二氯氢硅的硅氢加成反应,β-加成产物甲基苯乙基二氯硅烷的选择性为100%,10℃下反应8h苯乙烯转化率为96.0%.反应存在一个诱导期,温度等反应参数对诱导期有重要影响,40℃下反应的诱导期不到1h,并探讨催化剂的催化机理和目标产物高选择性的原因.
滇产17种石斛的种子形态
王仕玉,
中国中药杂志 , 2010,
Abstract: 目的:揭示滇产石斛的种子形态,为分类和鉴定提供依据。方法:应用光学显微镜和环境扫描电镜观察滇产石斛的种子形态。结果:滇产石斛种子在色泽和形状上比较相似,均为黄色和不规则的纺锤体形,但在种子和胚的大小上存在显著的差异,这些差异与属下分组无明显相关性。石斛种子由种皮和胚2部分组成,种皮细胞的细胞壁上有絮状物,絮状物的疏密和长短在组间有差异。结论:报道了17种滇产石斛的种子形态,其中有16种石斛的种子形态属首次报道。
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