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β-葡萄糖苷酶对胡柚汁脱苦效果的研究
潘利华,,杨阳,建平
食品科学 , 2007,
Abstract: ?胡柚汁营养丰富,但也有柠檬苦素、柚皮苷等苦味物质。由于这些苦味物质的存在,限制了胡柚的深加工和消费者的需求。本实验利用β-葡萄糖苷酶对胡柚果汁进行了脱苦研究。结果表明,在50℃下ph5的胡柚汁中添加200u/lβ-葡萄糖苷酶作用60min,对胡柚果汁脱苦效果良好,而对vc等营养成分的损失不明显。
同步辐射对黑曲霉β-葡萄糖苷酶产生条件及酶学性质的影响
潘利华,建平,
食品科学 , 2008,
Abstract: ?本实验对出发菌黑曲霉m85和经软x射线nk同步辐射所得突变株(产β-葡萄糖苷酶)的营养条件、培养条件和产酶动力学进行了比较,并研究了两菌株β-葡萄糖苷酶的酶学性质。实验结果表明,与出发菌相比,突变株在营养需求、培养条件、产酶动力学和产物的酶学性质都有所改变。突变株的氮源谱更宽,对kh2po4的需求从0.2%降为0.1%;培养条件实验表明突变株需氧量增加;突变株发酵周期缩短了16h,产酶能力提高了约80%;突变株β-葡萄糖苷酶的最适反应温度从60℃降为50℃,最适反应ph由4升为5。
乳链球菌P-99发酵乳清生产乳链菌肽的研究
,潘利华,潘丽军
农业机械学报 , 2007,
Abstract: 研究了乳清培养基中乳链球菌P-99的细胞生长和乳链菌肽合成特性,采用正交试验对乳清发酵培养基中的碳源、氮源和磷源进行了优化。结果表明,乳链球菌P-99能够在没有添加物的乳清培养基中生长并合成乳链菌肽,其细胞生长和产物合成可以分别用Monod方程和Luedeking-Piret方程拟合。培养基优化试验结果表明,在乳清发酵培养基中添加19g/L乳糖、0.8g/L甘氨酸、0.45g/LKH2PO4时,乳链菌肽的合成提高了
乳链菌肽产生菌的选育及其发酵性能研究
,潘利华,潘丽军
食品科学 , 2004,
Abstract: ?乳链菌肽是某些乳链球菌产生的一种多肽物质,对引起食品腐败的大多数革兰氏阳性菌有很好的抑制作用,是一种高效、无毒副作用的天然生物防腐剂。本文从鲜奶中筛选到一株乳链菌肽产生菌——乳链球菌p-99,并研究了该菌株的发酵适宜条件及其发酵过程动力学。结果表明,该菌株在m17培养基、30℃、起始ph6.5条件下发酵良好,通气量和某些金属离子对其细胞生长与产乳链菌肽无明显影响,但锰离子对乳链菌肽的产生有促进作用,而铜离子有较强的抑制作用;发酵动力学分析表明,该菌株产乳链菌肽表现出初级代谢动力学特征。
乳酸菌原位生物降解胡柚果汁中柠檬苦素的研究
,建平,潘利华,姜绍通
农业机械学报 , 2008,
Abstract: 探讨了乳酸菌对常山胡柚果汁柠檬苦素的降解性能并对其降解条件进行了优化。结果表明,被试的乳酸菌中有5株能够以胡柚果汁为唯一生长基质进行细胞生长并转化柠檬苦素,其中1株对柠檬苦素的降解率大于50%。该菌株降解柠檬苦素的最适条件为:温度37℃、果汁原始pH值、250mL三角瓶装150mL果汁、静置培养,此时对柠檬苦素的降解率为66.7%。胡柚果汁经乳酸菌处理后柠檬苦素和柚皮苷含量大幅度降低,固形物和糖度稍有增加,但是pH值和可滴定酸度变化不大。
高活性大豆异黄酮糖苷酶的筛选、纯化及性质研究
潘利华,建平,,徐学玲,王贵娟
食品科学 , 2009,
Abstract: ?通过对32种植物β-葡萄糖苷酶水解染料木苷的活性比较,发现鹰嘴豆β-葡萄糖苷酶具有4.19u/mg的大豆异黄酮糖苷水解酶活性。该酶经硫酸铵分级沉淀、deae-cellulose-52离子交换、sephadexg-100凝胶层析纯化,纯化了10.1倍,收率为7.2%;sds-page和sephadexg-100凝胶层析结果表明,该酶的分子量为73.2kd,含两个亚基;该酶的最适反应温度为45℃;最适ph6.0;当以染料木苷和大豆苷为底物时该酶的米氏常数分别为1.0和19.0μg/ml。温度在30~45℃、ph值在4.5~6.5范围内该酶较稳定;ag+、hg2+和d-葡萄糖酸内酯对该酶有强烈抑制作用。该酶能水解染料木苷和大豆苷,但不能水解纤维二糖和α-乳糖。
同步辐射软X射线Nk对产L-乳酸米根霉的诱变效应
,姜绍通,郑志,蒋诗平,胡锦艳
核农学报 , 2006,
Abstract: 采用同步辐射软X射线Nk对米根霉AS3.3461菌株进行辐射诱变,研究其对米根霉致死、菌落形态、种子培养以及发酵培养等特性方面的影响。结果表明,致死率曲线呈现为典型的马鞍型曲线,辐射剂量为0.72kGy时菌株致死率最低;软X射线Nk辐照对米根霉菌落形态有一定影响;种子培养特性和发酵培养特性的诱变前后对比表明,种子延滞期缩短了3h,突变株N-15的L-乳酸产量提高了25.6%,LDH活性提高了95.8%,ADH的活性降低了77.7%。
米根霉丙烯醇抗性突变株的筛选及其发酵特性
郑志,姜绍通,,李兴江,潘丽军
核农学报 , 2007,
Abstract: 本研究利用亚硝基胍(NTG)对米根霉As3.3462进行诱变,在含丙烯醇的YPD选择培养基上筛选获得11株ADH活力降低的突变株,其中mut-2突变株发酵液中乙醇含量比原始菌株降低35.2%,而乳酸含量提高了79.6%。对原始菌株和mut-2突变菌株在发酵过程中ADH与LDH活力变化分析表明,突变菌株的最大ADH活力比原始菌株降低了60.6%,而LDH活力与原始菌株相比略有提高。研究结果还表明,mut-2突变菌株与出发菌株相比,其生物量和对还原糖的利用速率均比原始菌株提高。
塔中地区晚燕山——喜马拉雅期油气调整与热液活动的关系
张兴阳,,罗平,朱如凯,,涂建琪
科学通报 , 2007,
Abstract: 早期海相油藏的后期调整改造是塔里木盆地油气藏的重要特征之一.大规模的油气调整与强烈的区域构造活动有关,并伴随有成岩流体、成矿流体等盆地流体的大规模运移.塔中地区奥陶系碳酸盐岩构造断裂溶扩缝及岩溶风化壳溶洞内萤石等热液矿物烃类包裹体的发育,钻井证实具矿床规模的萤石脉也是重要的油气储集层,形成萤石热液成矿与油气运移成藏独特的伴生或叠加关系.结合区域构造背景与萤石成矿环境,通过热液矿物电子自旋共振测年、包裹体激光拉曼、群体包裹体烃类化石等分析后证实,晚燕山—喜马拉雅期(110.4~30.8Ma)塔中地区发生了成矿热液与成藏流体的大规模运移事件,为重要的油气调整期,喜马拉雅期(34.3Ma以来)为重要的油气成藏期.
水氮耦合对三倍体毛白杨无性系bt17叶片养分的影响
盼盼,聂立**,辛颖,孙兆地,,韦丹
应用生态学报 , 2012,
Abstract: 以2年生三倍体毛白杨无性系bt17为试验材料,采用随机区组设计于2007—2009年在河北省威县苗圃布设了氮肥4水平、水分3水平的大田试验,研究水氮耦合效应对毛白杨叶片养分含量的影响,并确定了最佳水氮用量组合.结果表明:季节对毛白杨叶片n、p、k含量的影响均达到显著水平,且3种元素的季节变化均为春季>夏季>秋季;不同处理间的叶片n、p、k含量均达到显著差异,当土壤含水量为田间持水量的75%,施氮量为每株160g时,叶片n、p、k含量最高;水与氮肥耦合对叶片n、p、k含量均有较好的促进作用,对毛白杨的管理应注重水分与养分耦合的正效应;叶片各养分元素对水分和氮肥的响应不同,叶片n、k含量受水分的影响更大,p含量受氮肥的影响更大.?
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