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灵芝菌丝体液态发酵及多糖药理活性研究进展
陶如玉,郝利民,陈强,贾士儒,张黎明,王旭
食品科学 , 2015,
Abstract: ?灵芝是一种珍贵的药食两用真菌,具有补中益气、滋补强壮、扶正固本、延年益寿等功效。灵芝多糖是从灵芝子实体或液态发酵灵芝菌丝体中提取分离而获得的多糖,具有抗肿瘤、免疫调节、保肝护肝、抗氧化、抗疲劳、清除自由基和抗衰老等药理活性。本文对近年来灵芝的液态发酵过程中菌种选育、培养基和发酵条件优化以及灵芝多糖的药理活性研究进行系统综述。
灵芝菌丝体深层发酵工业化生产的研究
胡焕荣
食品科学 , 2006,
Abstract: ?目的:采用生物发酵工程技术进行灵芝菌丝体多糖扩大生产;方法:利用农副产品(如玉米粉、豆粕粉)作培养基,在发酵罐中,根据其控制参数(如接种量、总糖量、还原糖、ph值、通风量、罐压、温度、生长因子),进行灵芝菌丝体多糖工业化扩大生产。结果:经过20批容积为10m3,定容为7.5m3发酵罐正常试验,生产周期平均为150h;ph值从6.5降至3.5;放罐后灵芝菌丝体经均质和喷雾干燥后其干粉平均每罐重量为66.1kg,干粉平均收率为8.76kg/m3,干粉中纯多糖含量为68.5g/kg,每罐纯多糖重量为4.225kg。镜检菌丝壁上无明显“芽头与锁状联合”,并有少量菌丝体自溶,无杂菌。结论:试验证明本工艺方案是成功的,是值得推广的新工艺。
日本灵芝灵芝酸发酵工艺的优化
李海源,张亮,张美萍,孙春玉,蒋世翠,王义
北方园艺 , 2012,
Abstract: 以日本灵芝为材料,研究了发酵过程中各个因素对灵芝酸产量的影响,通过正交实验确定了提高灵芝酸产量的最佳发酵条件。结果表明最佳发酵条件为接种量14%,装液量100mL/500mL,培养温度25℃,摇床转速140r/min,初始pH6.5。
灵芝型优良膳食纤维方便食品的研制
韦玉芳,王力升,覃斐章
食品科学 , 2009,
Abstract: ?以甘蔗渣、麦麸、豆渣为原料,经灵芝菌丝体发酵后科学干燥、粉碎得半成品,配以木薯淀粉、面粉,生产保健功能显著的灵芝型膳食方便食品。通过正交试验得出各种发酵材料最佳配比为:膨化产品60kg、糖粉20kg、奶粉18kg。
ISOLATION, PURIFICATION AND STRUCTURAL COMPARISON INVESTIGATION OF WATER SOLUBLE POLYSACCHARIDE GFb OF FERMENTED MYCELIA FROM GANODERMA TSUGAE
松杉灵芝发酵菌丝体中水溶多糖的分离纯化与结构的比较研究

Liang Zhongyan Zhang Yishen Miao Chunyan,
梁忠岩
,张翼伸,苗春艳

菌物学报 , 1994,
Abstract: The water soluble polysaccharide GFb was isolated and purified from fermented mycelia of Ganoderma isugae. Its homogeneity was comfirmed by chroma-tography on Sepharose CL-4B and glass fiber electrophoresis. Its molecular weight estimated by gel filtration is 98000. By means of IR, GC, GC-MS, 13C-NMR, periodate oxidation, Smith degradation,, methylation analysis and partial hydrolysis, etc., the structure of GFb was identified. Its basic structure is composed of (1-6)-linked galactose and (1-6)-linked glucose residues in main chain, and (1-)-linked galactose, (1-3)-linked and (1-4)-linked glucose residues in side chains. Side chains attached to 0-3 of glucose and galactose residues in main chain. The rate of branch points is 50 percent in main chain and branch rate is 55.6 percent in molecules.
富硒大豆的灵芝菌丝体液态发酵条件优化
蒋盛岩,曾祥燕,王瑶琼
食品科学 , 2012,
Abstract: ?以富硒大豆为原料,采用液体发酵技术对富硒大豆的灵芝菌丝体液态发酵条件进行研究。富硒大豆经浸泡、磨浆、过滤、煮沸后接种灵芝菌种发酵,以水解度为指标,通过单因素和正交试验对温度、初始ph值、摇瓶转速及豆浆质量分数等发酵条件进行优化。结果表明:富硒大豆的灵芝菌丝体液态发酵最佳条件为发酵温度28℃、培养基初始ph5.8、摇瓶转速160r/min、豆浆质量分数5%、发酵时间132h。在最佳发酵条件下,大豆蛋白的水解度达27.8%、大豆多肽产量7.0178mg/l、多糖产量1.75mg/l、灵芝酸产量0.66mg/l。
COMPARISON OF BIOACTIVITY OF FRUITING BODY AND MYCELIA OF GANODERMA LUCIDUM AND THEIR PURIFIED FRACTIONS
灵芝子实体和菌丝体的提取物及其各纯化组份生物活性的比较

ZHANG Jin-Song JIA Wei XING Zhen-Tao TANG Qing-Jiu LIU Yan-Fang,YANG Yan ZHOU Chang-Yan LIU Fang,
张劲松
,贾薇,邢增涛,唐庆九,刘艳芳,杨焱,周昌艳,刘方

菌物学报 , 2004,
Abstract: 从不同品种的灵芝中筛选出了多糖含量最高的菌株GL2为材料,利用柱层析技术从子实体和菌丝体提取物中分离得到多个组分。实验发现子实体组分P3,P31及P32对人白血病细胞株K562的生长有明显地抑制作用,这三个组分中只有P32对另一白血病细胞株HL-60有抑制作用。免疫活性测试的结果显示子实体各组分在刺激小鼠脾淋巴细胞,T和B细胞的增殖,提高人外周血中NK细胞杀伤活性方面比菌丝体的作用强;进一步的实验发现子实体与菌丝体相应组分在刺激人外周血中的T和B淋巴细胞增殖方面的活性差异不大。子实体和菌丝体提取物各组份均可剂量依赖型的促进PBMC分泌TNF-α。菌丝体提取物各组分对TNF-释放量的影响在低浓度时与子实体各组份相当,在高浓度时要明显好于赤芝子实体提取物各组分。
冬虫夏草头孢菌菌丝体液体发酵条件研究
华南农业大学学报 , 1995,
Abstract: 通过对冬虫夏草头孢菌(Cephalosporiumdongchongxiacae)菌株A10的菌丝体液体发酵条件的研究,我们掌握了其菌丝生长规律,其生长于典型的微生物生长曲线特点;其发酵生长适宜温度为26-28℃,适宜PH值5-7之间接种量以5%(V/V)为佳;在整个发酵过程中,对发酵通气量要求不高。
竹黄无性型菌株液体发酵菌丝提取物的生物活性研究
核农学报 , 2010,
Abstract: 测定竹黄无性型菌株ZHLS-03发酵菌丝体中竹红菌甲素的含量,并对其菌丝提取物的清除自由基活性和抑菌活性进行了研究。按50μg/ml的浓度测定了菌丝体石油醚、乙酸乙酯和甲醇等3种提取物对水稻纹枯病菌、稻瘟病菌、棉花枯萎病菌3种植物病原菌以及白色假丝酵母、金黄色葡萄球菌2种病原细菌的抑制能力;同时测定菌丝体的石油醚、乙酸乙酯和饱和正丁醇等3种提取物对DPPH自由基的清除率。结果表明菌株ZHLS-03液体培养至6d,菌丝体中竹红菌甲素含量最高,可达到28029mg/g;菌丝体甲醇和正丁醇提取物分别具有较强的抑菌活性和清除自由基活性,甲醇相对棉花枯萎病菌的抑制率为7478%,抗白色假丝酵母的抑菌圈直径达到2069mm,且反应15min后正丁醇提取物对DPPH自由基的清除率可达9324%。
香菇菌丝体水解制取多种氨基酸的研究
黄当麒,张清江
福州大学学报(自然科学版) , 1995,
Abstract: 干的香菇菌丝体中所含氨基酸为干香菇的2.7倍,把香菇菌丝体在一定温度下进行催化水解,可得到具有菇香风味并含有十几种氨基酸的水溶液。
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