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超声波法从酱油渣中提取大豆异黄酮工艺条件研究

,胡佳文,马丽,刘畅,周宝晗
, 胡佳文, 马 丽, 刘 畅, 周宝晗

- , 2015,
Abstract: 大豆异黄酮是大豆中的一类重要生理活性物质.近些年来,随着超声技术在异黄酮提取中的应用,其高效率、零污染的优点受到越来越多学者的关注.本文采用超声波结合乙醇法从酱油渣中提取大豆异黄酮,分别以乙醇浓度、料液比、提取时间、温度、提取次数、超声频率为单因素进行实验.结果表明,最佳的提取工艺条件是乙醇浓度为40%、料液比1∶50、温度30 °C、提取时间60 min、提取4次.
超声波法提取异黄酮的研究进展
,胡佳文,马丽,刘畅,万端极,周宝晗
大豆科学 , 2015, DOI: 10.11861/j.issn.1000-9841.2015.04.0717
Abstract: 通过超声波与传统的加热回流和索氏提取方法、新型的亚临界水萃取方法、正交试验方法和其它辅助的超声提取法的比较,对超声波法提取异黄酮的技术进行总结和归纳。结果表明:超声波能快速、高效的从各种原料中提取异黄酮,并对设备要求较低,因此超声波作为一种经济型的提取方式,是一个可持续发展行业的需求。文章为进一步简化工艺流程,提高提取率提供了理论基础。
重组人乳铁蛋白小鼠喂养毒理学评价
刘珊,王小丹,冯晓莲,李晨,会玲,徐海滨
中国公共卫生 , 2013, DOI: 10.11847/zgggws2013-29-02-24
Abstract: ?目的探讨牛乳腺生物反应器表达的人乳铁蛋白对小鼠亚急性毒性。方法断乳昆明小鼠48只,雌雄各半,随机分为2组,对照组给予AIN-93啮齿类实验动物纯合饲料,人乳铁蛋白组饲料用重组人乳铁蛋白替代AIN-93中的酪蛋白制成,进行小鼠28d喂养试验,每周记录体重和进食量,实验结束时分析血液、取脏器称重并进行病理组织学检查。结果人乳铁蛋白组雄性小鼠终体重为(38.3±3.1)g,高于对照组的(34.9±4.3)g;人乳铁蛋白组雌性小鼠终体重为(31.2±2.4)g,对照组终体重为(31.2±1.9)g,2组差异无统计学意义;与对照组比较,人乳铁蛋白组小鼠食物利用率、血常规、血生化、脏器重量、脏体比和病理组织学检查结果未见明显改变。结论牛乳腺生物反应器表达的重组人乳铁蛋白对小鼠未见亚急性毒性作用。
肉味香基中的抗氧化物质的分离及抗氧化活性
何雅,,钱和,姚卫蓉
食品科学 , 2010,
Abstract: ?目的:对肉味香基中具有抗氧化活性的成分进行分离,探讨其结构和功能之间的关系。方法:利用膜分离和色谱分离手段对肉味香基中抗氧化成分进行分离,考察各组分对aaph和fe3+/vc诱导的卵磷脂脂质体氧化以及脂质体自动氧化的抑制效果。结果:根据分子质量将肉味香基分离得到3个分子质量段的美拉德反应产物(mrps),其中高分子质量mrps(h-mrps)抗氧化活性最强;h-mrps进一步分离得到h-ma、h-mb、h-mc3类组分,极性由弱到强为:h-ma<h-mb<h-mc,抗氧化能力从高到低为:h-ma>h-mb>h-mc。结论:肉味香基中主要发挥抗氧化作用的组分是高分子质量mrps,并且其极性越弱,抗氧化能力越强。
压延铜箔轧制压下率与组织织构和耐弯折性能的关系
刘雪峰,李晶琨,,谢建新
材料研究学报 , 2014,
Abstract: ?采用退火态轧制铜带为原料,进行不同压下率的箔轧,研究箔轧压下率与铜箔组织织构及耐弯折性能的关系,并探讨其机理。结果表明,铜箔微观组织由沿轧制方向被拉长的扁平状晶粒组成,相邻晶界间距平均值随着箔轧压下率增大而显著减小;当箔轧压下率为90.7%时,铜箔相邻晶界间距平均值仅为0.52μm。铜箔轧制织构以铜型、s型和黄铜型织构为主。随着压下率的增大,轧制织构整体强度增大,取向不断集中。当箔轧压下率为90.7%时,铜箔的耐弯折性能最好,疲劳寿命可超过300次。大的箔轧压下率使得铜箔的晶粒尺寸更薄及取向更集中是铜箔耐弯折性能提高的根本原因。
基于电子舌技术探讨自然发酵豆酱滋味与微生物的关系
解梦
- , 2019, DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.1.006
Abstract: 本文以辽宁省农家自然发酵豆酱为研究对象,应用电子舌、llumina Mi Seq高通量测序技术对发酵周期56天的豆酱进行检测,深入探究了豆酱在自然发酵过程中滋味特性和微生物之间的变化规律,相关性分析表明细菌对豆酱滋味的影响比真菌大,在真菌属水平上,水平上异常威克汉姆酵母菌与苦味呈显著负相关;毛霉菌属与酸味和涩味呈现显著负相关,与后味-A、鲜味、丰富度和咸味显著正相关(p<0.05);毕赤酵母属与丰富度显著负相关;在细菌属水平上,乳杆菌属、肠球菌属、明串珠菌属、假单胞菌属和魏斯氏菌属与酸味和涩味呈现极显著负相关,与苦味、后味-B、后味-A、鲜度呈现极显著正相关(p<0.01);乳杆菌属与咸味显著负相关,四联球菌和咸味显著正相关。本研究为工业化制得高品质豆酱和开发利用微生物资源提供了依据。
Nine natural fermented soybean paste samples from Liaoning province were analyzed by using llumina Mi Seq high throughput sequencing and electronic tongue technology, and the relationship between microorganisms and taste characteristics of the samples were investigated. The correlation analysis showed that the bacteria had a greater impact on the taste of soybean paste than fungi. On the level of fungi, the Wickerhamomyces was negatively correlated with bitter taste. Mucor was negatively correlated with acidity and astringency, and positively correlated with after taste-A, umami, richness and saltiness. And Pichia pastoris was negatively correlated with richness (p<0.05). For the bacteria, Lactobacillus, Enterococcus, Leuconostoc, Pseudomonas and Wesella have very significant negative correlations with sourness and astringency, and showed highly significant positive correlations (p<0.01) with bitterness, aftertaste-A, aftertaste-B and umami. This study provides a basis for the industrialization of high-quality soybean paste and the development and utilization of microbial resources.
科技论文的引言与参考文献

江苏科技大学学报(自然科学版) , 2005,
Abstract: ?在分析科技论文的引言与参考文献的重要性及存在问题的基础上,指出引言与参考文献在论文创新性方面的标示作用,同时介绍了科技论文引言与参考文献的写法及注意点。
科技论文摘要的功能及写法

江苏科技大学学报(自然科学版) , 2005,
Abstract: ?它以提供文献内容梗概为目的,使读者对该论文的主要内容有一个轮廓性的了解,起报道和检索作用。应对论文不加评论和补充解释,应具有独立性和白明性,具有篇幅短、内容精而完整的特点,它拥有与文献同等量的主要信息,即不阅读全文,就能获得必要的信息。而我校学报论文在撰写上还存在许多问题,主要是一些作者对论文写法不甚了解。有的写得与论文内容不一致,要么漏摘重要信息,要么增加了论文中没有的信息;有的过高地估计了自己的成果,言过其实;有的一句话了事;有的或与引言混淆,或与结论一模一样……这里我们根据文献\[1\]的精神,将最相关的资料介绍给作者,以提高学报论文的质量。
基于相对形变模型及正则化技术的人体运动估计
亚明,
中国图象图形学报 , 2002, DOI: 10.11834/jig.20020107
Abstract: 为了使根据人体行走的单目动态图象序列,对人体手臂及腿部的运动及结构参数进行估计的结果更为可信、更具鲁棒性,提出了一种基于相对形变模型及正则化技术的人体运动估计方法,该方法首先在物体中心坐标的运动表示方式下,通过在刚体运动模型中加入形变系数的方法给出了基于相对形变概念的非刚体运动模型;然后,根据这一非刚体运动模型进行正则化运动及结构参数的估计,再以正则化的形式融入人体运动的先验知识,使运动估计的结果更具鲁棒性,实验结果证明,该方法有效地反映了人体的非刚体运动模式,运动模型中所加入的相对形变系数也一定程度反映了人体的运动规律。
琉璃金花虫研究简报
章士,广
昆虫学报 , 1956,
Abstract:
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