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线性方程组子结构行处理法
,李方
四川师范大学学报(自然科学版) , 2000,
Abstract: 根据行处理法迭代解法对有解线性方程组保证收敛的优点以及有解线性方程组中任选部分方程所组成的子方程仍有解的结论,推出求解大型线性方程组的子结构行处理法.更多还原
利用BP神经网络对大直径SHPB杆弥散效应的修正研究
,王永刚,
四川师范大学学报(自然科学版) , 2005,
Abstract: 通过找出其隐式函数关系,误差反向传播神经网络可以实现输入和输出间的任意映射.采用BP神经网络和瞬态有限元计算,确定了大直径SHPB杆弥散效应的隐式传递函数,对弥散效应进行了修正,讨论了网络隐层的神经元个数对网络映射的影响.更多还原
鱿鱼及制品加工储存过程中甲醛的消长规律研究
,建荣
食品科学 , 2010,
Abstract: ?探讨鱿鱼内源性甲醛的来源,跟踪检测鱿鱼及其制品贮存和加工过程中甲醛含量变化。结果显示,鱿鱼原料甲醛含量较低,鱿鱼制品中甲醛含量显著高于原料。鱿鱼肌肉在25℃和4℃贮存中随着鱼肉变质甲醛含量逐步下降,而在高温处理中随着蒸煮温度上升甲醛含量显著增加。鱿鱼丝加工过程蒸煮和焙烤工序甲醛增加最明显,鱿鱼圈加工过程甲醛含量无显著变化。秘鲁和北太鱿鱼丝在25、4、-20℃贮存时甲醛呈现先下降再上升的趋势。可见,鱿鱼制品高含量的甲醛主要来源于加工中的热处理工序,并且鱿鱼制品低温贮存可以减少甲醛的生成。
气相色谱-fid检测器检测海产品中的二甲胺
贾佳,,建荣
食品科学 , 2009,
Abstract: ?采用气相色谱-fid检测器对海产品中的二甲胺进行检测。本实验对样品中二甲胺的提取、衍生条件以及气相色谱的分析方法进行了研究。样品经7.5%三氯乙酸提取,取上清液在60℃下与对甲苯磺酰氯反应1h,衍生产物在确定的气相色谱条件下进行分析。结果显示:二甲胺在0.001~2mg/ml的浓度范围内线性相关系数为0.9998,日内精密度rsd为2.8%,日间精密度rsd为5.0%。最低检出限为0.38μg/ml,定量限为0.71μg/ml。回收率在91.21%~103.24%之间。该方法操作简单,灵敏度高,稳定性好。
响应面分析法优化香菇中γ-谷氨酰转肽酶的超声辅助提取条件
建荣,尹洁,,章庆
食品科学 , 2010,
Abstract: ?采用响应面分析法对香菇中γ-谷氨酰转肽酶的超声提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,根据中心组合(box-benhnken)试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以γ-谷氨酰转肽酶的提取率为响应值进行回归分析。结果表明超声辅助提取ggt的最佳条件为提取功率、提取时间、料液比的最佳条件分别为204.84w、28.19min、1:52.29。在上述提取条件下,提取液中ggt的提取率达到11.19u/g,与模型预测值基本相符。
梭子蟹储藏和加工过程中内源性甲醛含量的变化
苗林林,,建荣
食品科学 , 2010,
Abstract: ?为探究梭子蟹甲醛的本底含量和来源,采用高效液相色谱法(hplc)对梭子蟹不同部位、低温贮藏和不同加工过程的甲醛含量进行检测。结果显示,新鲜梭子蟹甲醛本底含量低于10mg/kg,不同部位甲醛含量差异明显,蟹腿肉甲醛含量最高。梭子蟹冷藏和冷冻过程甲醛含量明显下降,醉蟹和蟹糊中甲醛含量上升,而水煮和蒸煮均使甲醛含量增加明显。可见,梭子蟹中可能不存在氧化三甲胺酶生成途径,但仍有类似于鱿鱼等水产品高温分解生成甲醛的反应;腌料中的fe2+可能促进甲醛的生成。
水产品中4种常见致病菌多重pcr检测方法的建立及评价
翁思聪?,莉?,建荣?
水产学报 , 2011, DOI: 10.3724/SP.J.1231
Abstract: 根据金黄色葡萄球菌的耐热核酸酶基因nuc、沙门氏菌的侵袭蛋白基因inva、志贺氏菌的侵染性质粒抗原h基因ipah和副溶血性弧菌的毒力表达调控基因toxr设计引物,建立一种快速检测水产品中上述4种常见食源性致病菌的多重pcr方法。结果显示,沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌及副溶血性弧菌的多重pcr扩增片段产物大小分别为549、426、348和243bp,该检测方法具有良好的特异性和灵敏度。设计优化了可用于水产样品中4种目标致病菌的共增菌培养基,该方法应用于35份实际水产样品的检测,并与国标方法对比验证,4种致病菌的整体符合率达94%以上,两种检测方法无显著性差异(p>0.05)。可见,该多重pcr方法可应用于水产品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌及志贺氏菌4种食源性致病菌的快速检测和分子流行病学调查。
高次方程的正项分解
曾宪雯,,祁晓彬,张晓红,
四川师范大学学报(自然科学版) , 2000,
Abstract: 定义高次方程的正项分解,对高次方程在作正项分解后所揭示出的一些性质加以讨论,以期有助于高次方程的数值解法.更多还原
冷藏条件下中国对虾肌肉蛋白质的生化特性
李姣,李学鹏,建荣,
食品科学 , 2011,
Abstract: ?以肌肉基本营养成分、蛋白质组成、肌动球蛋白盐溶性、巯基含量、ca2+-atpase活性、疏水性及sds-page分析等作为测定指标,考察中国对虾在冷藏时肌肉蛋白质的生化特性变化规律。结果表明,中国对虾肌肉是典型的高蛋白[(21.75±0.12)%]、低脂肪[(1.21±0.03)%]型食物;随着贮藏时间的延长,肌原纤维蛋白和肌基质蛋白的含量减少,肌浆蛋白含量先增加后减少,碱溶性蛋白含量逐渐增加;肌动球蛋白的盐溶性先上升后下降;巯基(-sh)数贮藏前期下降缓慢,第6天后显著下降;ca2+-atpase活性显著下降,且与贮藏时间呈显著线性相关(r0℃=-0.991,r4℃=-0.998),但0℃和4℃两组之间差异不显著。疏水性随贮藏时间延长显著增加,并呈显著线性关系(r0℃=0.976,r4℃=0.995),且0℃和4℃两组之间差别显著。sds-page结果显示,肌动蛋白、肌球蛋白重链、原肌球蛋白和分子质量为67kd的蛋白均发生了明显的降解。综合各指标的变化情况,表明随着冷藏时间的延长,蛋白质变性加剧,总体变性程度为0℃时小于4℃。ca2+-atpase活性和疏水性与贮藏时间呈显著线性关系,可以作为蛋白质变性程度的指示指标。
壳聚糖对梅鱼鱼丸微生物菌群和品质的影响
仪淑敏,,建荣,林毅
食品科学 , 2011,
Abstract: ?壳聚糖是一种良好的食品生物保鲜剂,研究添加0、0.05%、0.15%、0.25%、0.35%、0.5%壳聚糖的梅鱼鱼丸在真空包装条件下0℃贮藏过程中微生物菌相和品质变化。结果表明:添加0.5%壳聚糖可以使梅鱼鱼丸的货架期明显延长;能显著抑制梅鱼鱼丸中微生物的生长,对其中的优势微生物肠杆菌、假单胞菌、微球菌/葡萄球菌等均能有效抑制(p<0.05),添加量低于0.5%则抑菌效果不明显;且ph值和总挥发性盐基氮明显降低,能显著增加鱼丸硬度,对弹性影响不大。
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