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ISSN: 2333-9721

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大麦根中多胺含量和转化与耐盐性的关系
,,文华,友良
南京农业大学学报 , 2005, DOI: 10.7685/j.issn.1000-2030.2005.02.002
Abstract:
果仁夹心调味海苔的研制
The Development of the Embedded Nuts Seasoning Seaweed
 [PDF]

牛犇, 青梅, 雅琴, 杨性民, 卢超
Hans Journal of Food and Nutrition Science (HJFNS) , 2015, DOI: 10.12677/HJFNS.2015.41005
Abstract:
在单因素实验基础上采用L9(34)正交试验,探讨黄酒、酱油、增稠剂、淀粉糖及蔗糖的用量和比例,对调味液粘度和烤海苔风味的影响。结果表明烤海苔调味液的最佳配比为:酱油100g、黄酒40g、增稠剂4%、淀粉糖100 g/蔗糖40 g。影响夹心海苔粘结程度的主次顺序:淀粉糖/蔗糖(D) > 增稠剂(C) > 黄酒(B) > 酱油(A);影响夹心海苔口感的主次顺序:酱油(A) = 淀粉糖/蔗糖(D) > 黄酒(B) = 增稠剂(C)。粘度显著分析表明:酱油FA1 < 黄酒FB1 < 增稠剂FC1 < 淀粉糖/蔗糖FD1 < 9.00,说明4种调料的粘合效果都不显著;口感显著分析表明:黄酒FB2 < 增稠剂FC2 < 9.00,说明黄酒和增稠剂对口感的调节作用不显著;酱油FA2 = 淀粉糖/蔗糖FD2 > 19.00,说明酱油和糖对口感的调节作用非常显著。
This experiment mainly studied the effect of yellow rice wine, soy sauce, thickening agent, starch sugar and sugar on cementing and saucing for sandwich sea laver on the basis of single factor ex-periment using L9(34) orthogonal experiment. The single factor experiment showed that the best complex flavoring liquid was 100 g soy sauce, 40 g yellow rice wine, 4% of thickener, 100 g starch sugar and 40 g sugar. The effect on bonding degree of sandwich seaweed in order of priority is starch sugar and sugar, thickening agent, yellow rice wine, soy sauce. The effect on taste of sandwich seaweed in order of priority is soy sauce and starch sugar and sugar, thickening agent and yellow rice wine. Significance analysis showed that FA, FB, FC and FD were less than F(2,2) 0.1 = 9.00, which meant that soy sauce, yellow rice wine, thickening agent, starch sugar and sugar had insignificant effect on cementing. For saucing, FA and FD were both greater than F(2,2) 0.05 = 19.00, which showed that soy sauce, starch sugar and sugar had significant effect on saucing. While yellow rice wine and thickening agent have little effect.
噪声对幼鼠学习记忆影响
,,
中国公共卫生 , 2010, DOI: 10.11847/zgggws2010-26-02-59
Abstract: ?目的观察噪声对幼鼠学习记忆能力的影响。方法将48只SD幼鼠,随机分为噪声组和对照组;噪声组在80dB(A)噪声下持续暴露1个月,用Morris水迷宫和大鼠穿梭箱测试幼鼠学习记忆能力。结果在4dMorris水迷宫定航实验中,噪声组幼鼠的平均逃避潜伏期分别为(57.24±20.11),(39.28±11.23),(20.18±6.23),(9.06±2.98)s,对照组幼鼠的平均逃避潜伏期分别为(39.26±14.86),(25.61±6.97),(12.73±4.87),(4.11±1.12)s,差异均有统计学意义(P<0.01);平均有效搜索策略百分比分别为20.35%,25.32%,30.13%,38.83%,均低于对照组(P<0.05),噪声组幼鼠空间搜索实验中第1次寻找平台的潜伏期,较对照组延长(P<0.01);穿越平台的次数以及在平台象限停留的时间,均少于对照组(P<0.01);与对照组比较,噪声组幼鼠穿梭箱实验主动回避反应率降低、被动回避反应潜伏期延长(P<0.01)。结论噪声能降低幼鼠的学习记忆能力。
添加剂对绿色木霉jqf-04纤维素酶热稳定性的影响[英文]
杨革,陈洪,
应用与环境生物学报 , 2009, DOI: 10.3724/SP.J.1145.2009.00134
Abstract: 如何提高酶蛋白的热稳定性是分子生物学、微生物学、生化工程学等学科长期所关注的重要研究课题之一.本文研究了多种添加剂对绿色木霉纤维素酶热稳定性的影响.在60℃的溶液中,多元醇(乙二醇、甘油、赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇)能提高该酶的热稳定性,随着浓度的增加,赤藓糖醇、木糖醇和山梨糖醇促进酶的热稳定性呈线性增高;适当的多元醇分子长度对该酶的热稳定性有最优的保护效应;不同浓度和不同分子量的聚乙二醇对该酶的热稳定性具有明显的影响;在无机盐中,单价金属阳离子比二价金属阳离子更能显著地提高该酶的热稳定性;酶液溶剂的改变直接影响着该酶的热稳定性,该酶在d2o溶液中比在水溶液中稳定,其酶活半衰期延长了2.6倍.研究表明,热环境使酶蛋白分子的螺旋结构发生变化而失活,但某些溶质和溶剂的存在可能通过作用于蛋白质分子的三维结构而影响该酶的热稳定性.图7参15
合成生物学研究进展
,,王胥,
化工学报 , 2015, DOI: 10.11949/j.issn.0438-1157.20150648
Abstract: 合成生物学是以工程化设计思路,构建标准化的元器件和模块,改造已存在的天然系统或者从头合成全新的人工生命体系,实现在化学品合成(包括材料、能源和天然化合物)、医学、农业、环境等领域的应用。人们利用基本的生物学元件设计和构建了基因开关、振荡器、放大器、逻辑门、计数器等合成器件,实现对生命系统的重新编程并执行特殊功能。模块化处理生物的代谢途径,并在底盘细胞上进行组装和优化,可以实现大宗化学品和精细化学品的合成。目前人们已经在丁醇、异丁醇、青蒿素和紫杉醇等化合物的生物合成上取得了重要进展。近年来还发展了多种基因组编辑和组装技术,可精确地对基因组进行编辑,人们还成功地合成了噬菌体基因组、支原体基因组和酵母基因组。在未来的50~100年内,合成生物学将对人类的医疗、化学品制造(含药品)、军事产生渐进性的、渗透性的但颠覆性的意义。
酶促不对称催化手性合成系统研究进展
李伟翔,李春,,戴大
分子催化 , 2014,
Abstract: 手性化合物具有较为独特的物化特性与生物活性,近年来在新材料开发、新药设计和精细化学品合成等领域中的应用越来越广泛,其合成研究也越来越受到关注。与传统的化学催化法合成相比,生物催化法由于具有立体选择性强、反应条件温和、环境友好等优点而深受青睐。新世纪初至今,采用生物酶法催化的不对称合成反应来制备手性药物及其中间体的技术得到了蓬勃发展,一些基于酶催化的手性合成系统也相继建立起来。本文对近年来发展起来的基于酶促不对称催化的手性合成系统进行了总结与分类,对几个主要酶促不对称催化系统的应用进展情况进行了简要综述,并对其未来发展趋势进行了展望。
纳米碳/聚甲基丙烯酸甲酯复合材料的研究
,金兆国,文贡
高分子学报 , 2006,
Abstract: 采用脉冲激光轰击浸于流动液相中固体靶的方法,直接连续制备了纳米碳/PMMA的乙酸乙酯溶液,经浇膜法得到了纳米碳/聚甲基丙烯酸甲酯复合材料.光谱分析表明复合体系中存在某种作用,导致该复合材料的玻璃化转变温度明显下降.透射电镜结果表明纳米碳可与聚甲基丙烯酸甲酯形成核/壳结构,使得纳米碳均匀分散于聚合物基体中.热分析结果表明纳米碳的加入对聚甲基丙烯酸甲酯的热分解性能没有显著影响.
鲈鱼风干成熟过程中脂质分解氧化规律研究
昌华,建浩,
食品科学 , 2012,
Abstract: ?以鲈鱼(perch)为原料进行腌制风干成熟,通过分析测定加工过程中鲈鱼肌肉脂肪组成、脂肪酶及脂肪氧合酶(lox)活力、硫代巴比妥酸值(tbars)和过氧化值(pov)变化情况,探究其脂质分解氧化规律。结果表明:鲈鱼肌肉风干过程中总脂肪含量显著降低(p<0.05),中性脂质、磷脂含量在加工过程中显著下降(p<0.05),游离脂肪酸(ffa)含量显著上升(p<0.05),棕榈酸(c16:0)、硬脂酸(c18:0)、油酸(c18:1)、二十碳五烯酸(c20:5)和二十二碳六烯酸(c22:6)是ffa的主体成分;酸性脂肪酶、中性脂肪酶和磷脂酶活力在加工过程中总体上都呈显著下降趋势(p<0.05),且磷脂酶活力下降幅度最大,中性脂肪酶活力始终显著高于其他两种酶(p<0.05);而lox活力持续下降,pov和tbars值在整个加工过程中都呈现先增大后减小的变化趋势,说明风干成熟后期较高的温度能促进脂质氧化产物进一步分解,加速风味物质的形成。
复序橐吾组培再生体系研究
董然,,王丽清,顾德峰,
草地学报 , 2010, DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2010.02.027
Abstract: 用复序橐吾(LigulariajaluensisKom.)种子获得无菌苗,取其叶片为外植体,以MS培养基为基础,通过添加不同浓度和种类的细胞分裂素及生长素,目的是筛选出叶片组织培养的最适培养基。结果表明种子较好的灭菌时间为75%酒精30s+1‰升汞4min;初代培养基为MS+6-BA0.5mg/L+2,4-D1.0mg/L,由此获得的愈伤组织致密、颜色绿,具有很好的诱导效果,其诱导率达到90%;继代增殖的最适培养基为MS+6-BA1.0mg/L+NAA0.1mg/L,其增殖倍数高达3.9,并且苗生长状况良好;生根最适培养基为1/2MS+NAA0.5mg/L,生根率达100%。
生物质锅炉二级过热器结渣恶化机制分析
,,谭厚,刘海玉,正宁
中国电机工程学报 , 2011,
Abstract: 中国北方某地区新建的几座生物质电厂,平均运行20~30天,二级过热器表面结渣恶化,必须停炉清渣。该文对该地区最具代表性的一燃用棉花杆的生物质锅炉的二级过热器渣体成分进行了详细分析,并对其恶化的原因进行讨论,得出燃料中极高的K、Na含量是造成该地区生物质锅炉二级过热器结渣恶化最主要原因,高Ca低Si、Al、S也是造成结渣恶化的重要方面。提出可以向燃料中添加高岭土(主要成分Al2O3×2SiO2×2H2O)或掺烧高铝煤等方法来缓解结渣恶化。
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