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Caracteriza??o sensorial de amêndoas de castanha-de-caju fritas e salgadas
LIMA, Janice R.;SILVA, Maria Aparecida A. P. da;GONALVES, Lireny A.G.;
Ciência e Tecnologia de Alimentos , 1999, DOI: 10.1590/S0101-20611999000100022
Abstract: shelled, roasted and salted cashew nut kernels were packaged in three different flexible materials (pp/pe= polypropylene / polyethylene; petmet/pe= metallized polyethylene terephthalate / polyethylene; pet/al/ldpe= polyethylene terephthalate / aluminum foil / low density polyethylene ), with different barrier properties. kernels were stored for one year at 30° c and 80% relative humidity. quantitative descriptive sensory analysis (qda) were performed at the end of storage time. descriptive terms obtained for kernels characterization were brown color, color uniformity and rugosity for appearance; toasted kernel, sweet, old and rancidity for odor; toasted kernel, sweet, old rancidity, salt and bitter for taste, crispness for texture. qda showed that factors responsible for sensory quality decrease, after one year storage, were increase in old aroma and taste, increase in rancidity aroma and taste, decrease in roasted kernel aroma and taste, and decrease of crispness. sensory quality decrease was higher in kernels packaged in pp/pe.
Caracteriza o sensorial de amêndoas de castanha-de-caju fritas e salgadas
LIMA Janice R.,SILVA Maria Aparecida A. P. da,GONALVES Lireny A.G.
Ciência e Tecnologia de Alimentos , 1999,
Abstract: Amêndoas de castanha-de-caju fritas e salgadas foram acondicionadas em três embalagens flexíveis (PP/PE=polipropileno/polietileno; PETmet/PE= polietileno tereftalato metalizado/polietileno; PET/Al/PEBD= polietileno tereftalato/alumínio/polietileno de baixa densidade) com diferentes propriedades de barreira ao vapor de água e ao oxigênio. As amêndoas foram armazenadas durante 1 ano, a 30° C e 80% de umidade relativa. No final do período de 1 ano de armazenamento, realizou-se análise sensorial descritiva quantitativa (ADQ). Os termos descritivos levantados para caracteriza o sensorial das amêndoas foram, para aparência: cor torrada, uniformidade de cor e rugosidade; para aroma: castanha torrada, doce, ran o e velho; para sabor: castanha torrada, doce, ran o, velho, sal e amargo; para textura: crocancia. Observou-se que os fatores mais diretamente responsáveis pela perda de qualidade sensorial das amêndoas de castanha-de-caju foram desenvolvimento de aroma e sabor de velho e de ran o, perda de sabor e aroma de castanha torrada e perda de crocancia. Após o período de armazenamento, estes fatores foram observados com maior intensidade nas amêndoas embaladas em PP/PE.
Caracteriza o de pacientes atendidos em um servi o de queimados e atitudes no momento do acidente
Adriana da Costa Gonalves,Maria Elena Echevarría-Guanilo,Natália Gonalves,Lídia Aparecida Rossi
Revista Eletr?nica de Enfermagem , 2012,
Abstract: Este estudo objetivou caracterizar o perfil de pacientes atendidos em uma Unidade de Queimados e suas atitudes tomadas no momento da queimadura. Dados sociodemográficos e sobre o acidente foram coletados das fichas de atendimento da Se o de Reabilita o, no período de maio 2007 a maio 2008, e analisados no SPSS 18.0 obtendo-se medidas de frequência e de tendência central. Dos 211 pacientes, 62,2% eram homens com 16,5% de área corporal atingida. álcool e líquidos superaquecidos foram os agentes mais comuns, e o acidente domiciliar, o mais frequente. Apenas 39% dos pacientes tiveram mais de uma atitude após a queimadura; 29,3% n o tiveram qualquer atitude e 22,2% referiram ter conhecimento prévio sobre primeiros socorros. Predominaram homens em idade produtiva que agiram com condutas instintivas e imediatas à queimadura, demonstrando desconhecimento sobre atitudes adequadas. O estudo sinaliza a necessidade de a es direcionadas à preven o e orienta o.
Genetics of resistance to powdery mildew (Microsphaera diffusa) in Brazilian soybean populations
Gonalves, Elaine Cristine Piffer;Di Mauro, Antonio Orlando;Centurion, Maria Aparecida Pess?a da Cruz;
Genetics and Molecular Biology , 2002, DOI: 10.1590/S1415-47572002000300015
Abstract: crosses between resistant and susceptible soybean cultivars were performed and the f2 populations were obtained to study the inheritance of soybean resistance to powdery mildew and to estimate the number and action of genes related to resistance. the reaction to powdery mildew was studied in a greenhouse and pots carrying plants with symptoms were distributed among the pots carrying the genotypes to be tested as a source of inoculum. individual plants were scored according to the method of yorinori (1997), with modifications, and classified as resistant or susceptible. the results showed that adult soybeans plants can present resistance to powdery mildew, which is controlled by one major gene with a dominant effect.
A forma??o do professor olhada no/pelo GT-15 - educa??o especial da anped: desvelando pistas
Jesus, Denise Meyrelles de;Barreto, Maria Aparecida Santos Corrêa;Gonalves, Agda Felipe da Silva;
Revista Brasileira de Educa??o Especial , 2011, DOI: 10.1590/S1413-65382011000400007
Abstract: this study presents a metanalysis of papers on teacher education and special education fields. this study analyzed the papers presented at work group 15 (wg15) of anped (national association of post-graduation and research) during the 2000-2010 period. fourteen papers that focused on four different subjects were analyzed: an analysis of the current condition, initial education, continuing education, and evaluation of education programs. the primary observations showed that the main goals of such analysis are the structural institutions that offer initial education especially pedagogy courses. this study also analyzed the discursive publications of both initial education courses and continuing education, as well as the criteria to establish student-subject and teacher-subject in special education field. the evaluation of broader education programs point to ambiguities and conceptual inconsistencies highlighting inclusion. there are only a few observations regarding empirical daily practices for teacher education in the area of special education.
Genetics of resistance to powdery mildew (Microsphaera diffusa) in Brazilian soybean populations
Gonalves Elaine Cristine Piffer,Di Mauro Antonio Orlando,Centurion Maria Aparecida Pess?a da Cruz
Genetics and Molecular Biology , 2002,
Abstract: Crosses between resistant and susceptible soybean cultivars were performed and the F2 populations were obtained to study the inheritance of soybean resistance to powdery mildew and to estimate the number and action of genes related to resistance. The reaction to powdery mildew was studied in a greenhouse and pots carrying plants with symptoms were distributed among the pots carrying the genotypes to be tested as a source of inoculum. Individual plants were scored according to the method of Yorinori (1997), with modifications, and classified as resistant or susceptible. The results showed that adult soybeans plants can present resistance to powdery mildew, which is controlled by one major gene with a dominant effect.
Trabalho e educa o: o ensino profissional e o desenvolvimento rural
M?nica Alves Gonalves,Maria Aparecida da Silva
Roteiro , 2011,
Abstract: Work and education: professional education and rural developmentAbstractIt can be seen as working as an educational principle can guide the sustainable development of the field. Thus, talks about working as an educational principle, on the development of agricultural education in Brazil and its reframing as well as on education advocated by the social movement field.
Ocorrência de Taenia sp. na popula??o atendida no laboratório central do Instituto Adolfo Lutz, S?o Paulo, SP, Brasil (1960/1989)
Dias, Rosa Maria Donini Souza;Silva, Maria Ivani P. Gonalves da;Mangini, Ana Célia Steffen;Vellosa, Sylvia A. Gurgel;Torres, Domingas M. A. G. Vieira;Silva, Rita Maria da;Vaz, Adelaide José;
Revista do Instituto de Medicina Tropical de S?o Paulo , 1991, DOI: 10.1590/S0036-46651991000200010
Abstract: monthly and yearly reports of the se??o de enteroparasitoses of the instituto adolfo lutz (s?o paulo, sp, brazil) from 1960 to 1989 with 1,519,730 parasitological stool examinations were studied. there were also 355 identifications of taenia sp. proglottids. using hoffman, pons & janer's method, 7,663 (0.5%) cases of taeniasis were diagnosed, and 311 (87.60%) of the 355 proglottids were on easy terms to be specified, 273 (87.80%) of them were from taenia saginata.
Transpira??o em espécie de grande porte na Floresta Nacional de Caxiuan?, Pará
Costa, Rafael F. da;Silva, Vicente de P. R. da;Ruivo, Maria L. P.;Meir, Patrick;Costa, Antonio C. L.;Malhi, Yadvinder S.;Braga, Alan P.;Gonalves, Paulo H. L.;Silva Jr., Jo?o de A.;Grace, John;
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental , 2007, DOI: 10.1590/S1415-43662007000200008
Abstract: during the "long-term impact of drought on water and carbon dioxide fluxes in amazonian tropical rainforest experiment" (esecaflor), this study was carried out, which is a subproject of large scale biosphere atmosphere experiment in amaz?nia (lba), located in the ferreira penna scientific station (fpss) in the caxiuan? national forest (cnf) in pará state (1o 42- 30-- s; 51o 31-45-- w; 62 m altitude). the region has a well-preserved forest, with canopy of 35 m. the predominate tree species in the landscape are eschweilera coriacea (white matá-matá), voucapoua americana (acapu) and protium pallidum (white pitch). sap flow measurements were made in the wet season (03-16 december 2000 and 12-25 january 2003), to evidence the effect of long term induced drought, aiming to determinate the transpiration of eschweilera coriacea. the esecaflor site consists of two different areas with 1 ha each. plot a (control) and plot b (rainfall exclusion). the trunk heat balance (thb) method was applied to sap flow measurements, by sap flow meter p4.1 system. between analysed periods, the mean transpiration of e. coriacea increased 56% in the tree a237 (control plot) and decreased 68% in b381 (drought plot).
A efetividade do cuidado solidário diante de eventos que acompanham a cronifica o da doen a da crian a hospitalizada.
Alexandra Maria Alves,Christiane Silva Ferreira Gonalves,Maria Aparecida Martins,Sueli Terezinha da Silva
Revista Eletr?nica de Enfermagem , 2006,
Abstract: Artigo de pesquisa que objetivou identificar como o enfermeiro realiza o cuidado solidário frente às altera es na evolu o da doen a da crian a hospitalizada que conduzem a cronifica o. A metodologia é qualitativa através do método exploratório-descritivo. Os sujeitos foram nove enfermeiros assistenciais que atuam em unidades pediátricas de uma institui o hospitalar de grande porte de Curitiba-PR, sendo referência na área pediátrica em todo o Brasil. Para a coleta das informa es utilizamos a entrevista semi-estruturada. Para efetivar a análise dos depoimentos seguimos a análise de conteúdo proposta por Bardin (1991). Os preceitos éticos foram seguidos conforme a Resolu o 196/96.Todos os sujeitos assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido. Após a transcri o das entrevistas que foram gravadas, iniciamos a categoriza o. Foram apreendidas três Unidades de Contexto e seis Unidades de Significa o. As Unidades de Contexto incluem a percep o da cronifica o da crian a hospitalizada pelo enfermeiro; a percep o das a es do enfermeiro como cuidado solidário pela família e, apontando características que permeiam o cuidado solidário. Pela análise dos depoimentos foi possível perceber que a desestrutura o familiar é visível, pois a crian a permanece longo tempo no hospital, alterando sua rotina diária, afetando a família e mudando a sua rotina, ou seja, a convivência com a cronifica o imp e altera es na espacialidade e temporalidade da crian a. A família e crian a necessitam de suporte fornecido pelo enfermeiro pelo cuidado solidário. O cuidado solidário é percebido pelo vínculo, interesse, contato, diálogo, suporte, apoio, ser presen a, ouvir, pela empatia, transmiss o de confian a e esperan a, se estabelece pelo trabalho multiprofissional, preparo da equipe, conhecimento, disponibilidade e respeito pelo outro. O cuidado solidário é um processo, um acontecimento que pode ser considerado um novo paradigma para a realiza o do cuidado de enfermagem, proporcionando um crescimento mútuo, a constru o de novos saberes, possibilita uma rela o afetiva, reflexiva, humana, empática entre enfermeiro/crian a/família.
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