oalib
Search Results: 1 - 10 of 100 matches for " "
All listed articles are free for downloading (OA Articles)
Page 1 /100
Display every page Item
Los envases y embalajes como fuente de ventajas competitivas  [cached]
Jesús García Arca,José Carlos Prado
Universia Business Review , 2008,
Abstract: En un entorno turbulento, las empresas deben emprender actuaciones que permitan mejorar su competitividad. En este contexto, un dise o adecuado de envases y embalajes puede contribuir a llevar a la práctica este objetivo. Más aún, la adopción de unos envases y embalajes eficientes puede ser considerada como una verdadera fuente de ventajas competitivas. Este artículo trata de mostrar, con un enfoque práctico, el tipo de acciones que pueden emprender las empresas desde un conocimiento integral de las diferentes funciones que deben satisfacer los envases y embalajes (funciones comercial, logística y medioambiental). Asimismo, se presentan los principales resultados de un estudio realizado por los autores sobre los envases y embalajes del sector alimentario espa ol.
Instrumentación y dise o de una fuente de alto voltaje para fabricar rejillas de fibra óptica mediante la técnica de arco eléctrico
J.C. Hernández-García,J.M. Estudillo-Ayala,R. Rojas-Laguna,R.I. Mata Chávez
Revista mexicana de física , 2010,
Abstract: En este trabajo se presenta la instrumentación y construcción de una fuente de alto voltaje, la cual fue controlada por el puerto de comunicación de entrada/ salida de una tarjeta de adquisición de datos, utilizando el lenguaje de programación gráfica LabView . La fuente fue utilizada para la fabricación de rejillas de periodo largo de fibra óptica mediante la técnica de arco eléctrico punto por punto, con el dise o y construcción de la fuente se logró fabricar rejillas de periodo largo con un costo de fabricación menor del 80 % con respecto a la fabricación de rejillas de periodo largo con una empalmadora de fibra óptica. El instrumento fabricado tiene un panel de control virtual para modificar el tiempo de duración del arco, el voltaje aplicado y la corriente eléctrica aplicada a dos electrodos y de esa manera modificar la estructura de la fibra óptica. Las rejillas fueron fabricadas con fibra óptica convencional SMF-28 y las rejillas pueden ser utilizadas en láseres de fibra óptica, filtros ópticos y en la implementación de sensores ópticos.
Polimerizacion de Injerto de Fibra Celulosica Secundaria con Metacrilato de Metilo y Metacrilato de Etilo  [cached]
R Catalán S.,A. Neira J.,B. L. Rivas,R. Melo S.
Boletín de la Sociedad Chilena de Química , 2000,
Abstract: Se sintetizaron copolímeros por injerto de fibra celulósica secundaria con metacrilato de metilo y metacrilato de etilo, usando como iniciador del proceso el sistema redox: ion ferroso-peróxido de hidrógeno, en medio acuoso. Los copolímeros se caracterizaron por análisis elemental, espectroscopía infrarroja, termogravimetría y microscopía electrónica. Las variables de la reacción de copolimerización investigadas son: relación en masa de celulosa y éster acrílico, concentración de Fe+2-H2O2, temperatura, pH y tiempo de reacción. Se discuten sus efectos en el sistema estudiado. Los porcentajes de injerto más altos, se alcanzaron en las condiciones óptimas de la reacción de polimerización. Ellos fueron 120% para metacrilato de metilo y 140% para metacrilato de etilo. Se obtuvieron productos fibrosos, coloreados, blandos con diferentes contenidos de comonómero y con distribución heterogénea sobre la superficie de la fibra. Graft copolymers on secondary fibre cellulosic with methylmethacrylate and ethylmethacrylate were synthesized by the use of Fe+2 ion-hydrogen peroxide redox system as initiator, in aqueous medium. The graft copolymers were characterized by elemental analysis, FT-IR spectroscopy, thermogravimetric analysis and scanning electron microscopy. The following parameters of the copolymerization reactions were studied: cellulose: acrylic ester reagents ratio, concentration Fe+2-H2O2, temperature, pH and time of reaction. Their effects on the system are also discussed. The most grafting percents were reached in the best condition of reaction. They were 120% for methylmethacrylate and 140% for ethylmethacrylate. The obtained products are fibrous, colours, soft, with different portion of comonomer and a heterogeneous distribution of synthetic polymer over the fibre surface
as leguminosas, una fuente importante de fibra alimentaria: Una visión en Venezuela Legumes, an important source of dietary fiber: A vision in Venezuela
Omar E García O,Ramón B Infante R,Carlos J Rivera
Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel , 2009,
Abstract: La fibra dietética o alimentaría es un término genérico que cubre una amplia variedad de sustancias químicas, con diferentes propiedades y efectos fisiológicos. Química mente, la fibra dietética es una sustancia perteneciente a la familia de los carbohidratos. En los últimos 40 a os, ha tenido un creciente interés en el campo de la salud y nutrición humana. En general, la fibra alimentaría la encontramos en los productos alimenticios de origen vegetal. Un buen ejemplo de ello son las leguminosas de grano. Las leguminosas, a través de la historia, siempre han sido un recurso alimenticio de gran importancia para la alimentación humana. Representan, por un lado, una fuente barata de proteínas y, por el otro, un suministro de fibra dietética a la dieta. El presente artículo, fue enfocado a revisar y recopilar los mayores trabajos realizados sobre la determinación y cuantificación de la fibra alimentaría en algunos alimentos, principalmente en leguminosas venezolanas. The dietary fiber or alimentary fiber, it is a generic term which covers a wide variety of chemical substances, with different properties and physiological effects. Chemically, the dietary fiber is a substance belonging to the family of the carbohydrates. In the last 40 years it has had increasing interest in the field of health and human nutrition. In general, we find the alimentary fiber in the food products from vegetable. A good example of it, are the legume seeds. The legume seeds across the history, have been a food resource of great importance for human nutrition. On the one hand, a cheap source of proteins and on the other one, an additional supply of fiber to the diet. The present article, was focused to review and to collect the most realised works for the determination and quantification of alimentary fiber in of the mainly Venezuelan legumes seeds.
COPOLIMERIZACION POR INJERTO DE ACETATO DE VINILO EN FIBRA CELULOSICA SECUNDARIA  [cached]
R. CATALAN,A. NEIRA,R. MELO,B.L. RIVAS
Boletín de la Sociedad Chilena de Química , 1999,
Abstract: Se prepararon copolímeros por injerto de acetato de vinilo en fibra celulósica secundaria, usando como iniciador el sistema redox: ion ferroso-peróxido de hidrógeno, en medio acuoso. Los copolímeros se caracterizaron por espectroscopía infrarroja, microscopía electrónica de barrido y termogravimetría. Las variables de la reacción de copolimerización que fueron investigadas son: relación de concentración de celulosa y acetato de vinilo; concentración de Fe+2-H2O2, pH, temperatura y tiempo de reacción. Se discuten sus efectos en el sistema estudiado. Los porcentajes de injerto superiores al 100% se obtuvieron en las condiciones óptimas de la reacción de polimerización, con una distribución heterogénea del polímero sintético en la superficie de las fibras Graft copolymers of vinylacetate on secondary cellulosic fiber were prepared by the use of iron(II)-hydrogen peroxide redox system as initiator, in aqueous medium. The graft copolymers were characterized by FT-IR spectroscopy, scanning electron microscopy, and thermogravimetric analysis. The following parameters of the copolymerization reaction were studied: cellulose: vinylacetate reagents ratio, concentration Fe+2-H2O2, pH, temperature and time of reaction. Their effects on the system are also discussed. The grafting percent higher than 100% were obtained in the best condition of reation, with a heterogeneous distribution of synthetic polymer over the fiber surface
El Nopal fresco como fuente de fibra y calcio en panqués El Nopal fresco como fuente de fibra y calcio en panqués
Mayela Bautista-Justo,Rosa Inés Pineda Torres,Ernesto Camarena-Aguilar,Guadalupe Alanís- Guzmán
Acta Universitaria , 2012,
Abstract: The aim of this work was to utilize fresh cactus as a source of dietary fiber and calciumin pound cake formulations. Five pound cake formulations using fresh cactus (Opuntiaamyclaea Tenore) were developed (four with sucralosa, one of them without cactus andone with sugar cane and cactus). Sensory evaluation was performed by 60 untrained judgesand based on a preference assay with a hedonic scale from 1 to 9. Protein (Nx6.25),lipids, ashes, carbohydrates, total dietary fiber, calcium and phosphorus were determinedaccording to the methods of the AOAC, (1990). The results showed protein contentsfrom 9.54 to 10.08, moisture from 35.75 to 40.00, lipids from 2.29 g/100 g y 2.44 g/100g fresh weight. The sensory evaluation indicated a good acceptation. The concentrationof dietary fiber ranged from 8.7% to 10.43% g/100 g, and the calcium concentration from0.27 to 0.37 g/100 g. Energy content ranged from 216.02kcal to 225.98kcal kJ/100 g,50 % less than that in commercial pound cakes. Owing to their high fiber and calciumcontents, low caloric value and lack of sugar, pound cakes prepared according to theseformulations might be a healthy option for diabetic and obese people. El objetivo de este trabajo fue utilizar nopal fresco en la formulación de panqués para incrementar su contenido de fibra dietética y calcio. Se desarrollaron cinco formulaciones de panqués utilizando nopal fresco (Opuntia amyclaea Tenore), 4 con sucralosa (una testigo sin nopal) y una con azúcar y nopal. Se evaluaron sensorialmente por 60 jueces no entrenados mediante la prueba de preferencia, utilizando una escala hedónica del 1 al 9. Se les determinó el contenido de proteína (Nx6.25), humedad, cenizas, lípidos, hidratos de carbono, fibra dietética total, calcio y fósforo por los métodos de la AOAC, (1990). Los resultados revelaron contenidos de proteínas (Nx6.25) entre 9.54 y 10.08, de humedad entre 35.75 y 40.00, de cenizas, 2.29 g/100 g y 2.44 g/100 g peso húmedo. La evaluación sensorial mostró una buena aceptación, los contenidos de fibra dietética total estuvieron entre 8.27 % y 10.43 % y los de calcio entre 0.27 y 0.375 g/100 g. El valor calórico fue de 216.02 kcal a 225.68 kcal kJ/100 g de panqué, aproximadamente 50 % menos que los que se ofrecen en el mercado. Por su alto contenido de fibra y calcio, ausencia de azúcar y bajo valor calórico estos productos podrían ser una opción saludable para personas diabéticas y obesas.
ESTUDIO DE LA COPOLIMERIZACIóN POR INJERTO DE ACRILONITRILO EN FIBRA CELULOSICA SECUNDARIA STUDY OF GRAFT COPOLYMERIZATION ON SECONDARY CELLULOSIC FIBER WITH ACRYLONITRILE  [cached]
R. Catalán,A. Neira,B. L. Rivas
Boletín de la Sociedad Chilena de Química , 2002,
Abstract: Se sintetizaron copolímeros por injerto de acrilonitrilo en fibra celulósica secundaria, usando como iniciador el sistema redox: ion ferroso-peróxido de hidrógeno, en medio acuoso. También, se prepararon copolímeros vía xantación de celulosa. Los copolímeros se caracterizaron por análisis elemental, espectroscopía infrarroja, microscopía electrónica de barrido y termogravimetría. Los parámetros de la reacción de copolimerización que fueron investigados son: relación en masa de celulosa y acrilonitrilo; concentración de Fe+2-H2O2, pH, temperatura y tiempo de reacción. Se discuten sus efectos en el sistema estudiado. Los porcentajes de injerto superiores a 85%, se alcanzaron en las condiciones óptimas de la reacción de copolimerización. Los productos fibrosos obtenido fueron coloreados, otros blancos y con agrupación compacta de fibras, generando materiales de mayor estabilidad térmica que la celulosa de fibra secundaria Graft copolymers of acrylonitrile on secondary cellulosic fiber were synthesized in aqueous medium by the Fe+2-hydrogen peroxide system as initiator. Grafting cellulosic xanthogenate were also prepared. The graft copolymers were characterized by elemental analysis, FT-IR spectroscopy, thermogravimetric analysis and scanning electron microscopy. The following parameters of copolymerization were studied: cellulose: acrylonitrile ratio, concentration of Fe+2-H2O2, pH, temperature and time of reaction. Their effects were also discussed. Grafting percentages higher than 85% were obtained in the best condition of the reaction. The obtained fibrous products were coloured or white, with a compact association of fibers. These products showed higher thermal stability than that of the secondary cellulosic fiber
REVISIóN: PRODUCTOS VEGETALES COMO FUENTE DE FIBRA DIETARIA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS VEGETABLE PRODUCTS AS SOURCE OF DIETARY FIBER IN THE FOOD INDUSTRY: A REVIEW  [cached]
Zoraida Ca?as ángel,Diego Alonso Restrepo Molina,Misael Cortés Rodríguez
Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín , 2011,
Abstract: Durante los últimos a os se ha incrementado el interés de la industria, los especialistas y del público en general, hacia los posibles usos y beneficios de la fibra dietaria (FD). Este ingrediente funcional, ha sido reportado especialmente por favorecer el funcionamiento digestivo, controlando el tránsito intestinal de los alimentos, el estre imiento, las hemorroides, la absorción de glucosa, el colesterol, la sensación de saciedad, entre otros. En este artículo se hace una revisión de literatura publicada principalmente de la última década de la fibra dietaria como componente con actividad fisiológica (ingrediente funcional), haciendo énfasis en las fuentes vegetales, sus propiedades funcionales y aplicabilidad. El resultado del repaso, identifica que son muchas las fuentes de fibra dietaria actualmente subutilizadas y que representan una alternativa viable y de bajo costo para mejorar la nutrición de la población. During the last years there has been an increasing interest from industry, professionals and the general public about possible uses and benefits of dietary fiber (DF). These functional ingredients have been reported especially by promoting gastrointestinal operation, controlling the intestinal transit of food, constipation, hemorrhoids, the absorption of glucose, cholesterol, satiety, among others. This article is a review of literature published primarily in the last decade as a component of dietary fiber with physiological activity (functional ingredient), with emphasis on plant sources, its functional properties and applicability. The results of the review, identified that there are many sources of dietary fiber currently underutilized and represent a viable alternative to improve the nutrition of the population at low cost.
Hibiscus sabdariffa L: Fuente de fibra antioxidante
Sáyago-Ayerdi,Sonia G; Go?i,Isabel;
Archivos Latinoamericanos de Nutrición , 2010,
Abstract: dietary fiber and antioxidants are food constituents and functional ingredients that are generally addressed separately. nowadays there is scientific evidence that primary characteristics of df assigned to non starch polysaccharides and lignin (resistance to digestion and absorption in the small intestine and fermentation in the large intestine) can be extended to other indigestible food constituents that are resistant to digestion and absorption in the human small intestine with complete or partial fermentation in the large intestine. the antioxidant dietary fiber concept was defined as a dietary fiber concentrate containing significant amounts of natural antioxidants associated with non digestible compounds. hibiscus sabdariffa l flower shows in its composition an important percentage of dietary fiber and high antioxidant capacity. the infusion obtained by decoction of flowers, had been extensibility studied due to the healthy properties. in this work the principal nutritional aspects from hibiscus sabdariffa l and its use as a possible antioxidant dietary fiber source had been considered.
Importancia da fibra na nutri o de bovinos (Fiber importance on cattle nutrition)  [PDF]
Waldmaryan Bianchini,érico Rodrigues,,André Mendes Jorge,Cristiana Andrigheto
REDVET , 2007,
Abstract: La fibra es utilizada como fuente energética para los microorganismos del rúmen, bajo la forma de carbohidratos, e se ha utilizado para caracterizar los alimentos y para establecer límites máximos de ingredientes en las raciones. La fibra es esencial, puesto que los ácidos grasos volátiles (AGV) producidos para la fibra durante la fermentación del rumiante son las fuentes energéticas principales para el animal. Las características alimenticias de los carbohidratos de los forrajeras dependen de los azúcares que las componen, de las ligaciones establecidas entre ellos y otros factores de la físico-química de la naturaleza. Así, os carbohidratos das plantas poden ser agrupados en dúos grandes categorías conforme a suya menor o mayor degradación, en estructuráis e non estructuráis, respectivamente. Ale da producción de AGV, a fibra é responsable pela efectividad e fibrosidad, influenciando en la digestibilidad dos alimentos e consecuentemente no consumo animal. El conocimiento de suyas fracciones, permite o entendimiento de suyas características e importancia no balanceo de las dietas, na avaluación da cualidad dos alimentos e en estimativas de su valor nutricional. Quando referimo-nos al fibra, inevitablemente estaremos atrelados a los métodos laboratoriais disponíveis para a sua análise, portanto sempre estaremos associando as determina es aos níveis de FDN, já que esta fra o é a que apresenta maior correla o nutricional com o tipo de fibra a ser empregado na formula o de dietas para ruminantes. A continuidade das pesquisas neste aspecto é de grande importancia para a identificación de outras características químicas e físicas dos alimentos que influenciam na sua efetividade em manter a ótima fun o ruminal e saúde animal.ResumoA fibra é usada como fonte de energia pelos microrganismos do rúmen, na forma de carboidratos, e tem sido usada para caracterizar alimentos e para estabelecer limites máximos de ingredientes nas ra es. A fibra é essencial, já que os ácidos graxos voláteis (AGV) produzidos pela fibra durante a fermenta o ruminal s o as principais fontes de energia para o animal. As características nutritivas dos carboidratos das forrageiras dependem dos a úcares que os comp em, das liga es entre eles estabelecidas e de outros fatores de natureza físico-química. Assim, os carboidratos das plantas podem ser agrupados em duas grandes categorias conforme a sua menor ou maior degradabilidade, em estruturais e n o estruturais, respectivamente. Ale da produ o de AGV, a fibra é responsável pela efetividade e fibrosidade, influenciando na digestibili
Page 1 /100
Display every page Item


Home
Copyright © 2008-2017 Open Access Library. All rights reserved.