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Maneras de comer hoy. Comprender la modernidad alimentaria desde y más allá de las normas  [cached]
García Arnaiz, Mabel
Revista Internacional de Sociologia , 2005,
Abstract: Numerous studies on the eating habits of industrialized societies have focused on analyzing the direction in which diet is moving. Most of these studies have been carried out either from an economic point of view (discussing purchases and changes in expenditure) or from a nutritional point of view (describing changes in diet). From these perspectives, current practices, which fall under the umbrella of the so-called dietary modernity, are the object of medical are the objet of medical concerns and socioeconomic uncertainties that must be addressed because "people in modern societies do not know how to eat". Some of the hypotheses formulated from the anthropological and sociological standpoints that have accepted the destructuring of contemporary eating habits have been used to support to a large extent both medical and nutritional intervention and the business of the food industry. Other hypotheses, on the other hand, have openly criticized the acceptance of this supposed destructuring. Central to the debate is the need to design studies that can characterize eating habits methodologically, highlight which factors are really behind these habits, and reveal whether these habits are indeed changing. Numerosos estudios sobre las maneras de comer en las sociedades industrializadas han tenido como finalidad analizar hacia donde va la alimentación. No obstante, la mayoría de estos estudios han privilegiado una orientación económica (interesándose por las compras y la evolución del gasto) o nutricional (interesándose por la evolución de la dieta). Desde estas perspectivas, las prácticas actuales, incluidas bajo el paraguas de la denominada modernidad alimentaria, son objeto de inquietudes facultativas y de incertidumbres socio-económicas sobre las que se debe actuar e intervenir. Algunas de las hipótesis formuladas desde la antropología y la sociología aceptando la desestructuración de las maneras de comer contemporáneas han sido utilizadas para reafirmar, en buena medida, tanto la intervención médico-nutricional como el negocio de la industria alimentaria, mientras que otras hipótesis han criticado abiertamente la aceptación de esta supuesta degradación. En el centro del debate está la necesidad de dise ar estudios que metodológicamente puedan caracterizar las maneras de comer y dar cuenta de los factores que verdaderamente determinan las prácticas alimentarias, su transformación o su inmutabilidad
La investigación en la Espa a de hoy. Mapa de acciones y constricciones y su reflejo en el paisaje de 1997  [cached]
Mu?oz, Emilio
Asclepio : Revista de Historia de la Medicina y de la Ciencia , 1998,
Abstract: The author carries out a quick journey through the Spanish science of the XXth century, with a special reference to the political and institutional process. The author focuses the paper on the institutions in charge of promoting, managing and financing the investigations. He focuses it as well on the different policies that originated from those institutes, including a critical evaluation of the principal problems of the science in today's Spain. El autor realiza un rápido recorrido por la ciencia espa ola del siglo XX, en especial referido al proceso político e institucional. Se centra en los distintos organismos encargados de promover, gestionar y financiar la investigación, así como en las distintas políticas que los originaron, aportando una valoración crítica de los principales problemas de la ciencia en la Espa a de hoy.
Modernidades y destiempos latinoamericanos
Jesús Martín Barbero
Nómadas , 1998,
Abstract: “La idea del paso lineal de las tradiciones a la modernidad es sustituida por la afirmación de que la modernidad se define por la diversidad y multiplicación de las alternativas, la capacidad de asociar pasado y porvenir. Hay un cambio total de perspectiva: se consideraba que el mundo moderno estaba unificado mientras la sociedad tradicional estaba fragmentada; hoy por el contrario la modernización parece llevarnos de lo homogéneo a lo heterogéneo”.Alain Touraine
Nacionalismos, Modernidades y política  [cached]
Guido Giorgi,Gabriel Levita
Nuevo mundo - Mundos Nuevos , 2010,
Abstract: La presente es una rese a crítica del Coloquio Internacional “Experiencias Nacionalistas desde la Postguerra: América Latina – Europa”. El mismo tuvo lugar el 22 y 23 de octubre de 2009 en Buenos Aires, Argentina, en el Centro Franco-Argentino de Altos Estudios de la Universidad de Buenos Aires y fue organizado por investigadores del Centro de Estudios e Investigaciones Laborales (CEIL-PIETTE, CONICET) y de Approches Historiques des Mondes Contemporaines (AHMOC-EHESS).Se comenzará por realizar un breve repaso por las intervenciones realizadas por los expositores del coloquio, nucleadas en tres mesas: "Los estudios sobre el nacionalismo", "Trayectorias y organizaciones en la postguerra" y "Los nacionalismos en la actualidad". Se continuará con un análisis trasversal de los principales ejes de discusión, a saber el problema de la conceptualización del nacionalismo, la tensión entre singularidad y generalidad y las estrategias metodológicas empleadas. Finalmente, se concluirá realizando un balance de las discusiones del encuentro poniendo de manifiesto la vigencia del estudio del nacionalismo como un fenómeno plural, complejo y heterogéneo, en constante transformación y encarnado a través del tiempo en muy disímiles experiencias concretas. This paper is a critical summary of the International Colloquium “Nationalist Experiences in the Postwar Period: Latin America – Europe”, which took place on October 22 and 23 at the Centro Franco-Argentino de Altos Estudios of the University of Buenos Aires, in Buenos Aires City, Argentina. The meeting was organized by researchers from the Centro de Estudios e Investigaciones Laborales (CEIL-PIETTE, CONICET) and from the Approches Historiques des Mondes Contemporaines (AHMOC-EHESS).We will start by making a brief review of the various papers submitted, which were divided into three sessions: “Studies on nationalism”, “Trajectories and organizations in the postwar period”, and “Current nationalisms”. Secondly, the main axes will be analyzed in a cross-cutting way, such as: the conceptualization problem, the tension between the singularity-generality approaches, and the methodological strategies used. Finally, we will end with a critical consideration of the debates held during the colloquium, stressing the importance of the study of nationalism as a plural, complex and heterogeneous phenomenon, under constant transformation and embodied over time in diverse concrete experiences.
Los responsables de comunicación en la empresa espa ola desde la década de los setenta hasta hoy día: evolución de funciones y perfiles profesionales/ Managing Director of Communication in Spanish Companies from the 70’s until today  [cached]
José Vicente García Santamaría
Revista Internacional de Relaciones Públicas , 2011,
Abstract: Desde la llegada de la democracia a Espa a hasta hoy día el papel del responsable decomunicación en empresas e instituciones ha sufridoprofundos cambios que han afectadono solamente a la denominación de su puesto de trabajo, sino también a la asunción denuevas y diferentes funciones y, por tanto, a sus perfiles profesionales. Aunque,tradicionalmente, el responsable de comunicación suele ser una persona de absolutaconfianza de los máximos dirigentes de cualquier institución, este único atributo no escondición suficiente para reunir los requisitos necesarios en una labor cada vez máscompleja y que requiere un elevado grado de conocimientos en diferentes ámbitos de lanueva cultura empresarial. Por otra parte, las profundas transformaciones operadas en losmodelos de negocio de losmedia, los cambios impulsados por la digitalización y lascrecientes exigencias de losstakeholdersy, en general, de los consumidores han comenzadoa definir cambios de organigrama en los equipos decomunicación de las empresas eimpulsar nuevas exigencias formativas. El propósitode este artículo será, por tanto, trazarun amplio panorama de la evolución del papel del responsable de comunicación en lasempresas espa olas desde los a os setenta hasta hoy, y analizar al mismo tiempo aquellas constantes que se han mantenido en el tiempo, así como las funciones asumidas, laformación requerida y los cambios producidos en elorganigrama de las empresas./Since the advent of democracy in Spain until nowadays, the role of head of communicationsin companies and institutions has undergone profound changes that have affected not onlyjobs denomination, but also taking new and different functions and therefore, theirprofessional profiles. Although traditionally the responsibility of communication is aperson of absolute trust of top leaders of any institution, this single attribute is not sufficientto meet the requirements in an increasingly complextask and requires a higher degree oftraining and knowledge in different areas of the new corporate culture. Moreover, theprofound transformations in business models of media, driven changes digitalization and theincreasing demands of stakeholders have begun to define organizational changes inthe communications equipment companies and drive new training requirements. Thepurpose of this article will therefore draw a broadpicture of the evolving role of head ofcommunications in Spanish companies from the seventies until today, and look at the sametime those that have remained constant over time and the functions assumed, the requiredtraining and changes in the or
Filosofía, lengua castellana y modernidades  [cached]
Bertomeu, María Julia
Arbor : Ciencia, Pensamiento y Cultura , 2008, DOI: 10.3989/arbor.2008.i734.249
Abstract: If Castilian was the first ordinary language to be employed in philosophy since the 12th century; if Spain was the first modern state since the end of the 15th century; if –in line with its early modern state-building– Spain had the first modern grammar conceived of with the explicit purpose of imposing Castilian as the language of “victors” on “other pilgrim languages” of “subjugated” peoples; if Spain wrote the first page of the modern Era –and apparently of modern social and political thought– with the “conquest and destruction” of American indigenous peoples; why then the infertility of modern philosophical Castilian? The aim of this work is to analyze these different “topics” on the alleged infertility of modern philosophical Spanish thinking. Si el castellano fue la primera lengua vulgar volcada a la filosofía desde el siglo XII; si Espa a fue el primer Estado moderno desde fines del XV; si Espa a dispuso, en consonancia con su temprana estatalización moderna, de la primera gramática concebida con el explícito empe o de imponer el castellano como lengua de “vencedores” a “otras peregrinas lenguas” de pueblos “subyugados”; si Espa a abrió la primera página de la Era moderna –y a lo que se ha visto, del pensamiento político-social moderno– con la “conquista y destrucción” de los pueblos americanos; por qué la infertilidad del castellano filosófico moderno? El objetivo de este trabajo es analizar estos diferentes “tópicos” sobre la supuesta infertilidad del pensamiento filosófico espa ol moderno.
Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas  [cached]
Mabel Gracia Arnaiz
Salud Colectiva , 2009,
Abstract: Los problemas de salud relacionados con la alimentación se explican, con frecuencia, por razones socioculturales. Este artículo plantea la necesidad de reconsiderar dichas razones en el diagnóstico de empeoramiento de los hábitos alimentarios, ya que se han tipificado como agentes causales desde el fast-food al ocio pasivo, desde la desestructuración familiar al ritmo acelerado de vida, desde la generalización de la calefacción o el transporte mecanizado a la insuficiencia de equipamientos deportivos, desde la publicidad alimentaria a la falta de educación nutricional. Si esgrimirlas como causas no parece tarea difícil, sí lo es demostrarlas. En Espa a, todos estos factores están presentes, pero apenas se sabe si han influido mucho o poco en la alimentación cotidiana, y si dicha influencia ha sido necesariamente negativa. Lo que sí constatamos es que las maneras de comer actuales responden, principalmente, a los constre imientos sociolaborales, la ruptura de los aprendizajes alimentarios, el reparto del trabajo doméstico y el triunfo de las preferencias individuales. Esto explica, en parte, porqué aun conociendo las recomendaciones nutricionales, ciertas prácticas alimentarias parecen alejarse de la "dieta óptima".
Entrevista a Cristina de Sicart, presidenta de AIESEC Espa a.“Hoy en día es necesaria una educación donde se ense e a entender, analizar, comprender, sacar conclusiones, etc.; y no exclusivamente a aprobar los exámenes”
Izaga, Juan
Gestión Joven , 2009,
Abstract: Con motivo del reciente convenio de colaboración firmado entre AECA –impulsora de nuestra Agrupación AJOICA- y AIESEC, con objeto de hacer participes a los colectivos de ambas en sus respectivas actividades, entrevistamos a la presidenta en Espa a de esta organización dirigida por jóvenes universitarios.
Modernidades múltiples y perfiles identitarios en Blade Runner. Un ejercicio de análisis textual cinematográfico  [cached]
Fernando Vizcarra
Culturales , 2011,
Abstract: Se presenta un análisis textual del filme futurista Blade Runner (1982), de Ridley Scott. Busca, sobre todo, indagar cómo se representan los efectos radicalizados de la modernidad en el discurso cinematográfico y, concretamente, en la construcción fílmica de las identidades. Qué elementos de representación de lo social se movilizan en esta película para expresar, mediante la ficción futurista, las consecuencias críticas de la modernidad en las sociedades contemporáneas? Ciertos componentes de la modernidad y la posmodernidad (que aquí trato como modernidades múltiples), tales como la expansión de la racionalidad y la consecuente crisis de sentido, las rearticulaciones del tiempo y del espacio, la creación de entornos de fiabilidad y riesgo, y los procesos de hibridación, se exploran en este ejercicio a la luz de los siguientes códigos identitarios revelados en Blade Runner: 1) mortalidad, 2) memoria y poder, 3) anomia y sentido, 4) solidaridad y 5) ironía.
Cuerpo y modernidades europeas. Una lectura desde los márgenes  [cached]
José Luis Grosso
Boletín de Antropología , 2005,
Abstract: La construcción de la modernidad en Europa no se ha desarrollado, como lo ha afirmado la autocomprensión ilustrada de la Historia, sólo ni principalmente a nivel de las ideas; se trata más bien de peque as prácticas multiformes que han entrado en convergencia en los distintos contextos locales, nacionales y continentales, y que han involucrado diversas tecnologías y representaciones del cuerpo. Este artículo lee esa transformación, no desde la perspectiva ideológica dominante, sino desde una perspectiva tecnológica , en el sentido que Michel Foucault le ha dado a este término; tecnologías que afectan desde los marcos epistemológicos hasta las sensibilidades del día a día. La gran tarea hegemónica de la nueva sociedad burguesa consistió en someter a nuevos regímenes de control a las multitudes : aquellas masas populares que venían desencadenando procesos y movimientos de creciente visibilidad política.
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