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De la crisis hegemónica y financiera a la crisis alimentaria. Impacto sobre el campo mexicano
Blanca Rubio
Argumentos (México, D.F.) , 2008,
Abstract: El objetivo del artículo consiste en desentra ar el origen estructural de la crisis alimentaria mundial, distinguiendo los elementos coyunturales o de ruptura que la impulsan, de aquellos factores que inciden en la salida de la crisis y tienen por tanto un impacto estructural sobre el alza de los precios de los alimentos. Asimismo, se pretende demostrar que la crisis alimentaria dará paso a un nuevo orden agroalimentario mundial que está emergiendo y que generará cambios importantes en el ámbito agroalimentario nacional. Se analiza también el impacto de la crisis alimentaria sobre el campo mexicano, con el fin de demostrar que los grandes empresarios son quienes se han beneficiado del alza de los precios, mientras que los peque os productores han sido afectados por el incremento en el precio de los insumos, y la ausencia de apoyos gubernamentales de aliento productivo.
Perennial grasses traits as functional markers of grazing intensity in basaltic grasslands of Uruguay Rasgos de gramíneas perennes como marcadores funcionales de la intensidad de pastoreo en pastizales de basalto en Uruguay  [cached]
Martin Jaurena,Felipe Lezama,Pablo Cruz
Chilean Journal of Agricultural Research , 2012,
Abstract: Natural grasslands in the basaltic region of Uruguay are threatened by an increase in stocking rates and changes in land use. To assess the effect of grazing intensification, plant functional types are proposed as simple tools to aid the monitoring and management of vegetation. In the present study we evaluated the effect of stocking rate increase at community level taking into account plant traits of 23 dominant perennial grass species. In order to identify plant functional types, we determined the grazing response in an experiment with two wethers stocking rates (0.78 and 1.56 livestock units ha-1) quantifying species cover and traits values. Leaf dry matter content (LDMC) and specific leaf area (SLA) were the traits that best described the perennial grasses response to the stocking rate increase and therefore are suggested to be used as functional markers. Three functional types were identified. Low stocking rates were related to functional type A (tall, warm season species with low SLA and high LDMC and functional type B (tall, cool-season species, with intermediate levels of leaf traits). On the other hand, high stocking rate encouraged functional type C (prostrate, warm season species, with high SLA and low LDMC). The classification of a highly diverse community into three functional types and the selection of traits as functional markers candidates is an innovative approach to develop simple and general methods to diagnosis the state of basaltic grasslands in Uruguay and to advise on its management. Las praderas naturales de la region bas áltica de Uruguay están amenazadas por el incremento de la carga animal y cambios en el uso del suelo. Para evaluar el efecto del pastoreo se han propuesto los grupos funcionales como una herramienta simple para el monitoreo y manejo de la vegetación. El presente estudio evaluó el efecto del incremento de la carga animal considerando rasgos de 23 especies de gramineas perennes dominantes. Para identificar los grupos funcionales se determinó la respuesta al incremento de la intensidad de pastoreo en un experimento con dos cargas de capones (0,78 and 1,56 unidades ganaderas ha-1) cuantificando la cobertura de dichas especies y los valores de sus rasgos. El contenido de MS y el área foliar específica fueron los rasgos que mejor describieron la respuesta de las gramíneas perennes al incremento de la carga animal y podrían ser utilizados como marcadores funcionales. Tres grupos funcionales fueron identificados. El nivel más bajo de carga animal se relacionó con el grupo funcional A (especies estivales, altas, con baj
ESPEJOS DE LA CRISIS ECONóMICA MUNDIAL. La crisis alimentaria y las alternativas de los productores de granos básicos en México  [cached]
Olivia Acu?a Rodarte,Miguel Meza Castillo
Argumentos (México, D.F.) , 2010,
Abstract: La crisis económica mundial ha tenido múltiples manifestaciones. Una de ellas es la crisis alimen-taria, que en México provocó la elevación abrupta de los principales alimentos, contribuyendo con ello al incremento de la pobreza. El objetivo central de este artículo es desentra ar las causas de fondo de la crisis alimentaria como una expresión de la mundial. particularmente se analiza la incidencia de la especulación del capital financiero y el incremento de los precios del petróleo en el mercado de productos agrícolas. Asimismo, es importante analizar cómo se han construido una serie de alternativas desde las organizaciones de productores de granos básicos no sólo para resistir esta situación, sino para revertir las políticas neoliberales, las cuales se ubican como las causas estructurales de esta crisis. Las propuestas campesinas han sido vastas, pero nos concentraremos en las encaminadas a la lucha por la soberanía alimentaria, ya que ésta ha desplegado innovadas formas de movilización social como producto de procesos de articulación con diversos actores rurales y urbanos.
De la crisis hegemónica y financiera a la crisis alimentaria: Impacto sobre el campo mexicano
Rubio, Blanca;
Argumentos (México, D.F.) , 2008,
Abstract: this article aims to unravel the structural origin of world-wide food crisis, distinguishing the short-term or rupture elements that strenghten it from those factors that affect its exit and have therefore a structural impact on the rise of food prices. also, it tries to demonstrate that the food crisis constitutes the midwife of a new world-wide agro-alimentary order that is emerging and will generate important changes in the national agro-alimentary scope. the impact of the food crisis is also analyzed in rural mexico, in order to demonstrate that it's the great rural entrepreneurs who have benefitted from higher prices, whereas the small producers have been affected by the increase in the price of the supplies, and the absence of governmental supports of productive impulse.
Crisis de la seguridad alimentaria en la Argentina y estado nutricional en una población vulnerable
Calvo,Elvira Beatriz; Aguirre,Patricia;
Archivos argentinos de pediatr?-a , 2005,
Abstract: during the last years the determinant variables of food security have deteriorated considerably. a major crisis in food access surged by the beginning of 2002. population under the poverty line increased from 24.8% in 1995 to 54.3% in 2002. objectives. to analyze the evolution of food security determinants during the last 7 years and to evaluate the effect of the crisis in food access over the nutritional status of a vulnerable population. population, material and methods. time trend series of official data on the food market, employment, income, poverty and public policies are analyzed. within this framework, two comparable samples of children under 6 years of age attending to the public health system were studied in 1995/96 and 2002/03. data from 8 provinces, which performed both surveys, were combined and weighed according to the relationship between sample size and total population of children of 0-5 years. these 8 provinces represent 59.5% of total population of children under 6 in the country. sample sizes were 49,487 subjects in 1995/6 and 60,905 subjects in 2002/3. results. prevalence of indexes below -2 standard deviations were: weight for age 5.08% and 4.87%; height for age 11.39% and 11.61%, and weight for height 2.27% and 2.59% in 2002 and 1995, respectively. prevalence of weight for height over +2 standard deviations was 8.06% in 2002 and 8.40% in 1995. in spite of the considerable deterioration of the socioeconomic context, there was no significant worsening in the nutritional status of this population. conclusion. four hypotheses are discussed to explain this apparent paradox: a change in the population who demand attention in the public health sector, the possibility that the effect of increasing poverty has no impacted yet in anthropometry, the potential compensatory effect of social programs, and the family strategies to protect their most vulnerable members.
El experto alimentario y los medios de comunicación: las crisis alimentarias en Espa a (EEB 2001) frente a la tranquilidad alimentaria (2007) Food expert and mass media: food crises (BBE 2001)- tranquillity food (2007)
Julia Navas López
Athenea Digital , 2010,
Abstract: En este artículo utilizo el enfoque antropológico para analizar conceptos tan importantes en salud pública como la percepción de la seguridad/inseguridad alimentaria. Aplico esta ciencia social para analizar la figura del experto en los medios de comunicación durante los momentos de tranquilidad y de crisis alimentaria. En primer lugar, cuantifico y reflexiono sobre las noticias aparecidas en diarios nacionales y regionales de Espa a en dos períodos diferentes: durante la crisis de la EEB y durante un momento considerado como de tranquilidad alimentaria (2007). En segundo lugar, analizo paralelamente a la cuantificación, la percepción del experto alimentario frente a los medios de comunicación en estas dos situaciones a través de una metodología cualitativa. This article uses the anthropological approach to analyse such important concepts in public health as the perception of food security. We analyse to expert-mass media. First, quantify and reflect on the news appeared in national and regional newspapers in Spain in two different periods:the BSE crisis(2000-2002) and “food tranquillity”(2007). Secondly, we analysed the perception of food expert through a qualitative methodology.
Espejos de la crisis económica mundial: La crisis alimentaria y las alternativas de los productores de granos básicos en México
Acu?a Rodarte, Olivia;Meza Castillo, Miguel;
Argumentos (México, D.F.) , 2010,
Abstract: the economic crisis that has affected the entire world has had several manifestations. one of them is the food crisis that in our country, among other things, has caused an abrupt rise in the main food supplies prices, contributing in this way to the increase of poverty levels. this article aims to unravel the ultimate causes of this food crisis as an expression of the global crisis. thus the article focuses on the impact of financial speculation and the rise of oil prices in the agricultural products market. likewise, it is particularly necessary to analyze how basic grain producers' organizations have developed a series of alternative strategies in order not only to resist this situation, but to revert the neoliberal policies that are identified as the structural causes of this crisis. the peasants' proposals are many; however we will focus on those aiming for food sovereignty since they have shown innovative ways of social mobilization as a result of the articulation processes with divers rural and urban actors.
La gobernanza de la seguridad alimentaria  [cached]
Todt, Oliver,Plaza, Marta
Arbor : Ciencia, Pensamiento y Cultura , 2005,
Abstract: The European food safety system has recently been redesigned, following an acute loss of social acceptance, after the occurrence of several food crises on the European level. The new EU Food Law let to the creation of independent national and European food safety agencies with the participation of all concerned social actors. This paper analyzes the recent transformation of the food safety system, including its practical application on the Spanish level. The changes in the food system are interpreted as a social management response to the general and very profound transformations in the social structure of highly industrialized societies. Debido a una profunda crisis de aceptación social, en parte por la gestión inadecuada de las diversas crisis alimentarias a nivel europeo durante los últimos 20 a os, el sistema de seguridad alimentaria europeo fue completamente redise ado. La nueva ley alimentaria, que implica la creación de agencias de seguridad alimentaria independientes, tanto a nivel europeo como espa ol, se basa en una participación amplia de todos los actores sociales, en los principios de independencia, transparencia y excelencia, así como en una redistribución de las competencias. El presente artículo analiza esta transformación reciente, ofreciendo datos no sólo sobre la nueva estructura del sistema sino, además, sobre su funcionamiento en la práctica. Los recientes cambios introducidos en el sistema se interpretan como un intento de gestionar las profundas transformaciones que experimenta la estructura social de las sociedades altamente industrializadas.
La relación entre el derecho a la alimentación y el comercio de productos agrícolas. Reflexiones a partir de la crisis alimentaria  [cached]
Miguel ángel Martín López
Revista Electrónica de Estudios Internacionales , 2010,
Abstract: This research aims to study the influence of the trade of agriculture products in the realization of the right to food, paying attention to the changes caused by the recent food crisis and the new challenges after it.
Personalidad y trastornos de la conducta alimentaria
Laura González,Claudia Unikel,Carlos Cruz,Alejandro Caballero
Salud mental , 2003,
Abstract: En este artículo se reúne la información que existe sobre los factores de personalidad implicados en la patogénesis de los trastornos de la conducta alimentaria (TCA); estos últimos se han relacionado con rasgos obsesivos, histéricos e impulsivos. El DSM-IV subdivide los TCA en anorexia nervosa y bulimia nervosa. La primera se asocia con conductas obsesivas y con un exceso de control; la segunda se asocia con conductas más histéricas vinculadas con la impulsividad. Se han encontrado conductas similares entre este tipo de trastornos y la depresión, el trastorno límite de personalidad y los rasgos obsesivo-compulsivos. Sin embargo, se sabe que es muy difícil detectar un trastorno puro, ya que se confunden sus respectivos cuadros clínicos. Los rasgos de personalidad ocupan un lugar muy importante en el origen de los TCA. No obstante, los estudios encaminados a valorar la relación entre estas dos variables han arrojado resultados muy diferentes. A pesar de ello, se han obtenido datos convincentes al relacionar los TCA con determinados rasgos del temperamento y carácter, que aparentemente pueden ser determinantes en la presentación, el origen, el curso y la evolución de los mismos. A partir de los estudios de la personalidad realizados, se pretende detectar determinados factores que intervienen en el desarrollo de los TCA, y que hacen que ciertas mujeres sean propensas a desarrollarlos, o bien pueden ser factores concomitantes. Sin embargo, hay que tomar en cuenta que la presión del medio para que una mujer se mantenga delgada puede ser un factor importante. La evidencia general es que se trata de un trastorno multifactorial. Las dificultades para establecer una relación entre los TCA y los trastornos de personalidad radica en que estos últimos pueden comportarse como un factor predisponente, una influencia en el pronóstico y la evaluación, una complicación influida por el da o físico o una entidad completamente independiente, que de cualquier manera afectaría la relación del individuo con su medio. Entre los potenciales factores predisponentes se encuentran las características de la personalidad, los trastornos perceptivoconceptuales, la tendencia a engordar, los patrones familiares patológicos de interacción, las características de la personalidad de los padres y las actitudes y preocupaciones de éstos hacia el peso, la forma del cuerpo y el control. Investigaciones actuales consideran a los rasgos de personalidad, de acuerdo con su intensidad y forma de expresión, como factores importantes, que influyen en la conducta alimentaria, y determinantes para el
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