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Digestibilidad Aparente de una Harina Proveniente de Hojas de Yuca (Manihot esculenta Crantz) Apparent Digestibility of Flour Made from Cassava Leaves (Manihot esculenta Crantz)  [cached]
Andrés Giraldo,Reinaldo J Velasco,Héctor S Villada
Información Tecnológica , 2008,
Abstract: Se estudió y evaluó la digestibilidad aparente de la proteína, materia seca y energía de la harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz), para consumo humano obtenida de la variedad MCol 1505 de tres meses de edad. Una dieta control (caseína 12 %) y dietas con sustitución de harina de hoja de yuca en 10 % y 20 % fueron suministradas a ratas de Wistar durante un periodo de 15 días con siete días de acostumbramiento y ocho días de recolección de muestras. Se encontró que el uso de harina de hoja de yuca para alimentación es recomendable en niveles de inclusión máximo del 10 % y que la puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad proteínica es 0.43 para metionina. The apparent digestibility of protein, dry matter and energy of cassava leaves flour (Manihot esculenta Crantz), for human consumption obtained from MCol 1505 variety of three months of age, were studied and evaluated. A control diet (casein 12 %) and diets with substitution of cassava leaves flour 10 % and 20 % were given to Wistar rats during a period of 15 days with seven days to get accustomed to the diet and eight days for gathering the samples. It was found that the use of cassava leaves flour for human consumption is advisable in maximum inclusion levels of 10 % and protein digestibility corrected amino acid score is 0.43 for metionine.
Diversidad genética y contenido de carotenos totales en accesiones de yuca (Manihot esculenta Crantz)
Morillo C. Ana Cruz,Morillo C. Yacenia,Fregene Martín,Ramírez Hernando
Acta Agronómica , 2011,
Abstract: La yuca (Manihot esculenta Crantz) es un arbusto perenne cultivado en áfrica, América Latina y el Sureste asiático, cuya raíz constituye una fuente importante de energía en la dieta humana en países tropicales. Los carotenoides son pigmentos naturales que se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. Se reconoce que aproximadamente cincuenta de ellos tienen actividad provitamina A, siendo 1-caroteno el de mayor eficiencia para su conversión en vitamina A. El estudio de la variabilidad genética es un procedimiento ütil para fortificar, enriquecer o incrementar el contenido de nutrientes de los alimentos o cultivos, entre ellos los carotenos en raiz de yuca mediante procesos de selección y recombinación en programas de mejoramiento que permitan identificar genotipos superiores. En el presente estudio, a partir de la evaluación de la diversidad genética, se generó un dendrograma de accesiones de yuca en el cual se formaron seis grupos con 68% de similitud. La heterocigosidad promedio observada fue de Ht = 0.559. Los análisis de regresión y correlación entre el contenido de carotenos totales y los datos moleculares mostraron que los marcadores que se encuentran correlacionados con altos contenidos de carotenos pertenecen al grupo de ligamiento D del mapa molecular de yuca.
Embriogénesis somática y producción de callo embriogénico friable de dos cultivares de yuca (Manihot esculenta Crantz)
Ochoa Juan Camilo,Chavarriaga Paul,López Camilo
Revista Colombiana de Biotecnología , 2012,
Abstract: Título en ingles: Somatic Embryogenesis and friable embryogenic callus production in two cassava cultivars (Manihot esculenta Crantz) Resumen: La yuca (Manihot esculenta Crantz) es un cultivo de alta importancia en países tropicales. La transformación genética de yuca ha sido posible desde hace 15 a os mediante la producción que callo embriogénico friable (CEF) a partir de embriones somáticos. En el presente trabajo se evalúan la inducción de embriones somáticos usando tres diferentes auxinas sintéticas y la producción de CEF a partir de éstos en los cultivares de yuca SG107-35 y BRA685. Estos cultivares son resistentes a la bacteriosis vascular de yuca cuyo agente causal es Xanthomonas axonopodis pv. manihotis, una de las principales limitantes del cultivo. Los resultados obtenidos muestran que en ambos cultivares la hormona Picloram a una concentración de 12 mg/l fue más eficiente que 2,4-D y Dicamba para producir embriones somáticos. Adicionalmente se consiguió la producción de CEF y la regeneración de plantas mediante embriogénesis somática en el cultivar BRA685. Los resultados del presente trabajo son importantes para evaluar la transformabilidad de distintos cultivares de yuca. Actualmente este número es bastante reducido principalmente porque la producción de CEF es fuertemente influenciada por el genotipo. Por tal razón solo se transforma de manera rutinaria y eficiente en el cultivar 60444. La posibilidad de transformación de distintos cultivares de yuca permitirá explotar la enorme variabilidad del cultivo, invitándonos a aumentar los esfuerzos para mejorar y universalizar los protocolos de transformación de yuca. Palabras clave: Picloram, regeneración, dependencia del genotipo. Abstract: The cassava (Manihot esculenta Crantz) crop has a very important role as a food, feed and a raw material in developing countries; therefore it is a priority to develop technologies oriented to the solution of problems and agronomic improvement of the crop. The genetic transformation of cassava was developed 15 years ago by producing friable embryogenic callus (FEC) from somatic embryos as target tissue for transformation. In the present work we evaluated the induction of somatic embryos by using three different synthetic auxins and the production of FEC from both SG107-35 and BRA685 cassava cultivars; both are resistant to cassava bacterial blight caused by Xanthomonas axonopodis pv. manihotis, the most important bacterial disease affecting the crop. Our results showed that in both cultivars gave rise to somatic embryos in media containing Picloram at a conc
microARNs conservados en Yuca (Manihot esculenta) identificados con secuenciación de nueva generación
Pérez-Quintero álvaro Luis,Zapata Andrés,López Camilo Ernesto
Acta Biológica Colombiana , 2010,
Abstract: Los microARNs son moléculas peque as de ARN utilizadas por los eucariotas como un mecanismo de control de la expresión génica. En plantas los microRNAs están implicados en la regulación de distintos aspectos del crecimiento y desarrollo, así como en la tolerancia a estrés biótico y abiótico. Muchos microRNAs de plantas se encuentran conservados desde musgos a dicotiledóneas, sin embargo aun existen muchas plantas para las que no se conoce el reportorio de microRNAs, asimismo se desconoce el papel que algunos microRNAs pueden tener en procesos como defensa contra patógenos. En este trabajo se construyó una librería de ARNs peque os a partir de muestras de tejidos de Manihot esculenta (yuca) inoculados con la bacteria fitopatógena Xanthomonas axonopodis pv. manihotis (Xam), y se secuenciaron utilizando técnicas de secuenciación de nueva generación (Illumina o Solexa). Se identificaron en la librería 47 familias de microARNs de yuca conservados en otras plantas. Se cuantificó la expresión de éstos microARNs, encontrándose similitudes con perfiles de expresión en otras plantas obtenidos por las mismas técnicas. Se encontró la secuencia de los precursores para algunas de las familias en secuencias de ESTs y GSSs de yuca. Asimismo se predijeron los blancos de estos microRNAs en el set de ESTs encontrándose que muchos microARNs están dirigidos contra factores de transcripción, y que existe un gran porcentaje de posibles blancos con función desconocida. Este trabajo es el primer paso hacia entender cómo la vía de microARNs puede estar implicada en la interacción planta-patógeno en el sistema M.esculenta-Xam.
Biofuels and Biotechnology: Cassava (Manihot esculenta) as research model BIOCOMBUSTIBLES Y BIOTECNOLOGíA: LA YUCA (Manihot esculenta) COMO MODELO DE INVESTIGACIóN.  [cached]
Cortes Simon,Lopez Camilo,Chavarriaga Paul
Acta Biológica Colombiana , 2010,
Abstract: Fuels such as ethanol and biodiesel, obtained from plants and their constituents, have recently received the world’s attention as a true alternative to the global energy supply, mainly because they are cheaper and less contaminant of the environment than the currently used, non-renewable fossil fuels. Due to the pushing biofuel market, the world is currently experiencing an increase of agricultural land devoted to grow crops used to obtain them, like maize and sugar cane, as well as crops that have the potential to become new sources of biofuels. Similarly, this emerging market is boosting the basic research oriented towards obtaining better quality and yield in these crops. Plants that store high quantities of starch, simple sugars or oils, are the target of the biofuel industry, although the newest technologies use also cellulose as raw material to produce fuels. Cassava (Manihot esculenta) is widely grown in the tropics and constitutes a staple food for approximately 10% of the world population. The high starch content of its storage roots, together with the use of conventional and non-conventional breeding turn this crop into an option to obtain better adapted varieties for ethanol production. This reflexion article reviews the current status of biofuels worldwide and at the national level, and discusses the benefits and challenges faced in terms of effect on the environment and the human food chain. Finally, it discusses the potential of cassava as a source of raw material for obtaining biofuels in Colombia. Los combustibles obtenidos a partir de materia vegetal, como el etanol y el biodiesel, están tomando importancia en la dinámica energética mundial, gracias principalmente a que son más económicos y menos contaminantes del medio ambiente que los combustibles fósiles. El mercado de biocombustibles ha producido un incremento en las áreas de cultivo tanto de plantas regularmente usadas como materia prima para su obtención como de aquellas con potencial de ser nuevas fuentes de producción, al igual que ha impulsado la investigación básica orientada hacia el incremento en calidad y producción de diferentes cultivos. Las plantas que almacenan cantidades importantes de almidón, azúcares simples o aceites son el blanco principal para la producción de biocombustibles, aunque nuevas tecnologías están permitiendo la utilización de celulosa como materia prima. El cultivo de yuca (Manihot esculenta) está ampliamente distribuido en toda la zona tropical y es la base alimenticia de cerca del 10% de la población mundial. El alto contenido de almidón en las raíc
Enfermedades virales en el cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz) en algunos estados de Venezuela Viral diseases in cassava (Manihot esculenta Crantz) plantations in different States in Venezuela
E. I. Chaparro-Martínez,G Trujillo-Pinto
Revista de la Facultad de Agronomía , 2003,
Abstract: La yuca (Manihot esculenta Crantz) es un cultivo tropical de importancia y con tendencia a alcanzar mayor relevancia, debido a su industrialización y al uso creciente en la alimentación humana y animal. Este cultivo es afectado principalmente por los virus cuero de sapo (FSD), mosaico de las nervaduras (CsVMV), mosaico común (CsCMV) y el X de la yuca (CsVX). El objetivo principal fue identificar las enfermedades virales que afectan a la yuca en algunos estados de Venezuela. Se recolectaron 87 muestras con síntomas parecidos a los virales, en los estados Amazonas (1), Aragua (7), Barinas (35), Cojedes (8), Monagas (19) y Portuguesa (17), las cuales fueron analizadas para detectar FSD, CsVMV, CsCMV y CsVX. Se identificaron el FSD mediante la transmisión por injerto al clon Secundina y microscopía electrónica y el CsVX mediante DAS-ELISA; con esta misma técnica no fue posible identificar el CsCMV; tampoco, se detectó el CsVMV mediante la hibridación de ácidos nucleicos utilizando sondas de cADN. El CsVX se encontró asociado con FSD en cuatro de las muestras del estado Barinas. El FSD se detectó en infección simple en una muestra del estado Aragua; ésta es la enfermedad más importante en el continente americano, porque puede causar una reducción significativa de la producción, debido a que las plantas afectadas desarrollan raíces delgadas y fibrosas. CsCMV y CsVMV no se detectaron en ninguna de las plantaciones visitadas. En el resto de los estados muestreados (Amazonas, Cojedes, Monagas y Portuguesa) no se detectaron virus. Se se ala por primera vez para Venezuela, la presencia del CsVX y del FSD. Cassava (Manihot esculenta Crantz) is an important tropical root crop with a tendency to reach great relevancy in the future, due to its industrialization and use in human and animal feeding. This plant is principally affected by the frog skin virus (FSD) nerve mosaic virus(CsVMV) common mosaic virus (CSCMV) and the Cassave X virus(CsVX). The objective of this study was the identification of the viral diseases that affect cassava plants in Venezuela. A total of 87 cassava plants with virus-like symptoms were collected from different cassava producing states in Venezuela: Amazonas (1 sample), Aragua (7 samples), Barinas (35 samples), Cojedes (8 samples), Monagas (19 samples) and Portuguesa (17 samples), and were analyzed for the presence of: Frog skin disease (FSD) by the graft inoculation test and electronic microscopy; Cassava virus X (CsVX) and Cassava vein mosaic (CsVMV) by the double-antibody sandwich form of ELISA (DAS-ELISA); and Cassava common mosaic (CsCM
Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería  [cached]
Pedro Vargas Aguilar
Tecnología en Marcha , 2010,
Abstract: Se realizaron pruebas de fermentación de almidón de yuca (Manihot esculenta variedad Valencia) para conocer el proceso de elaboración del almidón agrio. Se efectuaron tres repeticiones durante el proceso fermentativo duró aproximadamente treinta y cinco días. Se hicieron determinaciones de pH y recuentos microbiológicos de la flora mesófila aerobia y de lactobacilos para asegurar el proceso. Una vez transcurrido este período, se procedió a secar el producto obtenido mediante exposición directa a la luz solar por 8 horas. Para asegurar la calidad del producto se hizo una prueba de panificación para ver el efecto del almidón en la textura del pan.
Tasa Intrínseca de Crecimiento de Aleurotrachelus socialis Bondar (Hemiptera: Aleyrodidae) en Yuca Manihot esculenta Intrinsic rate of population increase of Aleurotrachelus socialis Bondar (Hemiptera:Aleyrodidae) in cassava Manihot esculenta
CLAUDIA MARíA HOLGUíN A,ARTURO CARABALI,ANTHONY C BELLOTTI
Revista Colombiana de Entomología , 2006,
Abstract: La mosca blanca Aleurotrachelus socialis (Hemiptera: Aleyrodidae) es una de las plagas más importantes en el cultivo de yuca (Manihot esculenta ) en el Neotropico. En Colombia, es el principal limitante del cultivo en los departamentos del Cauca, Valle del Cauca y Tolima ocasionando pérdidas en rendimiento en campos experimentales hasta del 79 %. En 1995 esta especie ha colonizado e incrementado sus poblaciones en nuevas variedades y áreas donde anteriormente era una plaga secundaria. Con el objetivo de conocer el potencial de A. socialis para desarrollar poblaciones en nuevos materiales de yuca, se estimaron los parámetros biológicos y los principales estadísticos vitales de este insecto plaga, realizando bioensayos bajo condiciones controladas (25? 2o C, 70?5 % HR, 12L:12D) sobre las variedades, Chirosa (MCOL 2066), Ica Armenia (HMC1) y CMC 40. Los resultados mostraron que las hembras de A. socialis vivieron más tiempo (6.4 días) sobre el genotipo CMC-40 y presentaron un alto potencial reproductivo (33.8 huevos por hembra). Por el contrario el menor tiempo de desarrollo (32.72 días) se obtuvo en el genotipo HMC1. Los tres genotipos presentaron altas tasas de supervivencia, siendo mayor en HMC1 (89%). El mayor incremento de las poblaciones (r m) se presentó en los genotipos HMC1 (0.167 día-1) y CMC40 (0.079 día-1). Los parámetros biológicos y poblacionales obtenidos constituyen una herramienta básica para elaborar estrategias de control de A. socialis. The whitefly Aleurotrachelus socialis (Hemiptera: Aleyrodidae) is one of the most important pests in the cassava crop (Manihot esculenta ) in the Neotropics. In Colombia, this is the main limiting problem that attacks cassava in the departments of Cauca, Valle del Cauca and Tolima, causing yield losses of up 79% in field experiments. In 1995, this species has colonized and increased its populations in new cassava varieties and areas where it was a secondary pest before. To estimate the potential of A. socialis to develop populations in new cassava varieties, the biological parameters and the main vital statistics of this pest were calculated under controlled conditions (25? 2o C, 70?5 % HR, 12L:12D) on chirosa (Mcol 2066), Ica Armenia (HMC1) and CMC 40 varieties. The results indicated that A. socialis females lived longer time (6.4 days) on the genotype CMC 40, moreover it showed a higher reproductive potential (33.8 eggs per female). On the contrary, the lowest time development (32.72 days) was obtained on the genotype HMC1. The three genotypes showed high survival rates; the highest was in HMC1 (89 %).
Evaluación química y organoléptica del ensilaje de maralfalfa (Pennisetum sp.) más yuca fresca (Manihot esculenta)
Libardo Maza A.,Oscar Vergara G.,Elisa Paternina D.
Revista MVZ Córdoba , 2011,
Abstract: Objetivo. Evaluar la composición química y características organolépticas del ensilado de maralfalfa (Pennisetum sp.) más diferentes proporciones de yuca fresca (Manihot esculenta). Materiales y métodos. Se evaluaron 4 tratamientos (T) de ensilaje de maralfalfa más diferentes proporciones de yuca fresca: 0% (Tratamiento 1, Control), 5% (Tratamiento 2), 10% (Tratamiento 3) y 15% (Tratamiento 4). Se determinaron las proporciones de fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), lignina, fracción de materia seca (MS), extracto etéreo (EE), cenizas y proteína bruta (PB). Además, se evaluaron las características organolépticas. Para evaluar las variables nutricionales del ensilaje, se utilizó un dise o completamente aleatorizado y los datos se analizaron a través de un análisis de varianza y la prueba de polinomios ortogonales. Para la evaluación del consumo y variables organolépticas se utilizaron 20 novillas, a las que se les ofreció 30 kg de ensilaje por cada tratamiento, analizando los resultados a través de estadística descriptiva. Resultados. Las variables nutricionales mostraron diferentes tipos de tendencias polinómicas. La MS y EE tuvieron comportamiento lineal, la lignina cuadrático y la PB, cenizas, FDN, FDA y pH comportamiento cúbico. Las características organolépticas para T3 y T4, fueron excelentes. El consumo promedio de T1, T2, T3 y T4 fue 4.66, 4.42, 4.58 y 4.74 kg, respectivamente. Conclusiones. La inclusión de raíz de yuca contribuyó favorablemente en la calidad nutricional del ensilaje de maralfalfa y sus características organolépticas.
Uso de la yuca (Manihot esculenta Crantz) y otras fuentes de almidones no convencionales en la alimentación de rumiantes Utiliza o da mandioca (Manihot esculenta Crantz) e outras fontes de amido n o convencionais na alimenta o de ruminantes Use of cassava (Manihot esculenta Crantz) and other starchy non-conventional sources in ruminant feeding
María M Knowles,Martha L Pabón,Juan E Carulla
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias , 2012,
Abstract: Esta revisión analiza la información disponible sobre alimentos alternativos ricos en almidón diferentes al maíz, disponibles en el trópico, y su uso en rumiantes. Se realizó una búsqueda sobre yuca (Manihot esculenta Crantz), papa (Solanum tuberosum), plátano (Musa paradisiaca), arracacha (Arracacia xanthorriza), ame (Dioscorea sp.) y achira o sagú (Canna edulis). La información disponible para la mayoría de estos recursos es limitada, con excepción de la yuca y la papa. Sin embargo, se puede concluir que estos recursos son ricos en almidones pero deficientes en proteína, con excepción del ame y la papa que tienen valores de proteína cercanos o superiores a los del maíz. Los estudios sobre yuca sugieren que se puede sustituir el maíz en raciones para novillos y vacas lactantes sin comprometer el consumo de materia seca, la digestibilidad de la dieta, las ganancias de peso, o la producción de leche, a pesar de que su tasa de degradación ruminal es mayor que la del maíz molido. Sin embargo, unos pocos estudios sugieren que bajo circunstancias alimenticias particulares la sustitución de maíz con yuca podría disminuir la producción de leche o carne. Esta revis o apresenta informa o sobre alimentos de alto conteúdo de amido, diferentes ao milho, disponíveis no trópico e a sua utiliza o em ruminantes. Foi realizada uma pesquisa de informa o sobre mandioca (Manihot esculenta Crantz), batata (Solanum tuberosum), banana (banana da terra) (Musa paradisiaca), mandioquinha (Arracacia xanthorriza), inhame (Dioscorea sp.) e biri (Canna edulis). A informa o disponível para a maioria destes recursos é limitada, com exce o da mandioca e da batata. No entanto, pode se concluir que estes recursos s o ricos em amido mas deficientes em proteína, com exce o do inhame e da batata que têm valores de proteína aproximados ou superiores aos do milho. Os estudos sugerem que o milho pode se-substituir pela mandioca em ra es para novilhos e vacas em lacta o sem afetar o consumo de matéria seca, a digestibilidade da ra o Os ganhos de peso ou a produ o de leite, embora a sua taxa de degrada o no rúmem seja maior do que a do milho moído. Porém, alguns estudos indicam que em algumas circunstancias alimentícias a substitui o diminuiria a produ o de leite ou carne. This review analyses available information on alternative starchy feeds different from corn available in the tropics, and its use in ruminants. A literature search was conducted regarding cassava (Manihot esculenta Crantz), potato (Solanum tuberosum), plantain (Musa paradisiaca), arracacha (Arracacia xanthorriza
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