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牛猪羊肌肉锌的含量  [PDF]
汪洵译
食品科学 , 1985,
Abstract: ?测定牛、猪、羊的四个部位肌肉:背最长肌(ld)、大腿二头肌(bf)、臀中肌(gm)、臂三头肌(tb)中锌的含量。就每种牲畜来说,bf、gm和ld锌的含量相似,可是tb锌的含量相当高。牛、猪、羊这四部位肌肉锌的平均含量范围分别为;每克鲜重含39.8~53.3,13.9~28.0,28.2~36.9微克。肌肉中锌的含量可能和蛋白质的合成及肌肉中能量代谢发生的主要类型有关。四种肌肉锌的平均含量随畜类不同有很大差别。
某些有机除莠剂对牛、羊和鸡的毒性  [PDF]
孙德
食品科学 , 1980,
Abstract: ?<正>(1)2,4-二氯苯氧基乙酸(2,4-d),链烷醇胺盐(乙醇和异丙醇系的胺盐)牛和羊都是用喂药水的方法服药,只有一只羊是用胶囊喂的(表1)。该羊以250毫克/公斤
羚牛、羊、牛血清同工酶的比较研究  [PDF]
屈虹,党蕊叶
兽类学报 , 1988,
Abstract: ?本文报道了羚牛、同羊及秦川牛的血清乳酸脱氢酶(ldh)、酯酶(es)聚丙烯酰胺凝胶的不连续电泳图谱,并对这3种动物的酶谱进行了分析比较,从酶谱的区带数目、泳动率、相对含量及染色强度来看,均表明3者各具有特征电泳图谱,且羚牛与同羊图谱的相似程度较秦川牛接近。
藏羊瘤胃发酵参数对燕麦干草为饲粮限饲的响应及其氮维持需要量估测  [PDF]
张瑛,周建伟,刘浩,米见对,龙瑞军
动物营养学报 , 2014, DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.02.012
Abstract: 本试验旨在研究燕麦干草为饲粮限饲对藏羊瘤胃发酵参数的影响,并估测其氮维持需要量。选用5只体况和体重[(45±2)kg]相近的20月龄去势公羊,进行饲养试验和绝食代谢试验。饲养试验采用4×4拉丁方设计,将5只羊随机分成4组(其中1组为2只藏羊,设为组内重复),设4个限饲水平,分别饲喂燕麦干草饲粮自由采食量的90%、70%、50%和30%,采集粪尿样,并在饲喂的0、2、4、6和8h采集瘤胃液,测定营养物质消化代谢指标及瘤胃发酵参数。绝食代谢试验测定其每天排出的粪氮、尿氮。结果表明:1)限饲水平对瘤胃液pH和乙酸、丙酸、异丁酸、戊酸和异戊酸含量及乙酸/丙酸无显著影响(P>0.050),而对丁酸含量和总挥发性脂肪酸浓度存在显著或极显著影响(P<0.050或P<0.001)。2)限饲水平对干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率均无显著影响(P>0.050)。3)随绝食时间的延长,粪氮呈现出先降低后稳定的趋势,尿氮与总氮排出量均呈先降后升最后达到稳定的趋势。综合得出,限饲水平不影响藏羊对营养物质的消化,藏羊常规饲养期可消化氮维持需要量为0.12g/(kgBW0.75·d),绝食期氮维持需要量为0.15g/(kgBW0.75·d)。
大熊猫乳汁与牛、羊、人乳汁及人工乳中无机元素含量的比较研究  [PDF]
张万诚,刘选珍,余健秋,李绍昌,丁朝武,兰清昭
四川师范大学学报(自然科学版) , 2003,
Abstract: 研究了正常大熊猫、牛、羊、人、人工乳等乳汁中Ca、P、K、Na、Fe、Cu、Mn、Zn、Mg、Co等10种无机元素.结果表明大熊猫乳汁中的Ca、P、Zn、Mg等元素的含量低于成都麻羊,高于牛、人、人工乳的含量.大熊猫乳汁中元素K、Na、Fe、Mn、Co的含量均高于成都麻羊、牛、人、人工乳的含量.更多还原
免疫印迹法检测牛海绵状脑病和羊瘙痒病  [PDF]
李运敏, 田波*, 张宝云, 董小平
生物工程学报 , 2001,
Abstract: 用大肠杆菌表达的牛朊病毒正常成熟蛋白(boprpc)免疫新西兰白兔,获得了与朊病毒蛋白(prp)反应的抗体t1。根据致病型朊病毒(prpsc)能抵抗蛋白酶消化的特性,用蛋白酶k消化脑组织提取物,以抗体t1进行免疫印迹反应,结果表明从接种羊瘙痒病朊病毒263k的金黄地鼠脑组织提取物内检测到抗蛋白酶k消化的致病型prpsc,而正常金黄地鼠脑组织中没有抗蛋白酶消化的蛋白。以我国正常牛羊为材料,制备其脑组织提取物,用上述方法和抗体t1进行检测,结果没有发现抗蛋白酶k的任何蛋白存在,说明没有牛海绵状脑病和羊瘙痒病存在。用1a8抗体也获得了同样的结果。这些结果表明可以用自制的抗血清检疫牛海绵状脑病和羊瘙痒病,防止其传入我国
牛、羊肌肉的显微结构及剪切力在高压处理下的变化  [PDF]
白艳红,赵电波,德力格尔桑,杨公明
食品科学 , 2004,
Abstract: ?实验研究了超高压处理条件下牛、羊肌肉感官特性、显微结构及剪切力值的变化,并探讨了超高压处理对牛、羊肌肉的嫩化作用。在压力为700mpa,室温,保压20min的处理条件下,牛、羊肌肉显微组织结构变化明显:肌节发生明显收缩,牛肉肌节收缩率为34.8%,羊肉肌节收缩率达22.2%;同时肌原纤维的z线断裂,m线降解,i带变白。高压处理后牛肉的剪切力值显著下降(p<0.05),羊肉的剪切力值显著下降(p<0.01),证明超高压处理对牛、羊肉具有嫩化作用。高压处理牛、羊肌肉的感官特性发生一定的变化:颜色变淡,弹性下降,并有轻微的类似“蒸煮”的风味,属于处理强度过量。只要压力、温度、保压时间选择适当,就可以达到杀菌、嫩化的目的,同时保持产品的天然风味。
不同精粗比饲粮对晋南牛瘤胃发酵特性和养分消化代谢的影响  [PDF]
动物营养学报 , 2014, DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.08.043
Abstract: 为探讨不同精粗比饲粮对晋南牛瘤胃发酵特性和养分消化代谢的影响,试验选取12月龄左右健康晋南牛36头,随机分为4组,每组9头。对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂粗精比为90:10、70:30、50:50和30:70的饲粮。饲养试验预试期10d,正试期60d;饲养试验结束后每组随机抽取3头牛进行为期10d的消化代谢试验。结果表明:试验Ⅲ组平均日增重显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅲ组的干物质采食量和料重比均显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ和Ⅲ组的有机物和粗蛋白质的表观消化率均显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验组干物质表观消化率显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组的采食氮、可消化氮、沉积氮均显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅲ组的氮排泄/采食氮、磷排泄/采食磷、甲烷能排放均显著低于对照组和试验Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组瘤胃液总挥发性脂肪酸、丙酸、丁酸浓度均显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅱ、Ⅲ组瘤胃液pH、乙酸浓度、乙酸:丙酸和氨态氮浓度均显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。综合以上结果分析,确定粗精比为70:30的饲粮最适合育肥期晋南牛的饲喂。
饲粮添加铜、铁和锌对牛组织和血液铅和镉含量的影响  [PDF]
蔡秋,张明忠,刘康书,朱明,舒丹丘,王兴宁,卢存仁,栾君明
动物营养学报 , 2012, DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.03.026
Abstract: 本研究旨在探讨饲粮添加必需微量元素铜、铁和锌对肉牛组织和血液铅和镉含量的影响。选用20头12月龄肉牛,随机分为2组,每组10头,各组分别饲喂基础精饲料(对照组)和基础精饲料中添加铜20mg、铁200mg和锌200mg的试验精饲料(试验组),粗饲料自由采食。试验期为150d。每天以组为单位计算牛的采食量;每30d称取牛体重并采集血液样品,试验结束后,屠宰试验牛,采集肾脏、肝脏、心脏、胰脏、脾脏、瘤胃、大肠及背肌组织样品,测定血液和组织中铅和镉含量。结果表明:牛精饲料中添加铁、铜和锌后,平均日增重极显著地提高了12.50%(P<0.01),料重比极显著地降低了15.68%(P<0.01);铅含量在胰脏和瘤胃中极显著增加(P<0.01),在脾脏和血液中显著减少(P<0.05),在其余组织中无显著变化(P>0.05),铅蓄积的器官主要是胃;镉含量在肾脏、肝脏、脾脏、瘤胃和大肠中均极显著增加(P<0.01),但心脏中的镉含量极显著降低(P<0.01),镉蓄积的器官主要是肾脏。结果提示,在饲粮中添加铜、铁和锌可以改善肉牛的生长性能,但不能有效减少脏器及肌肉组织中铅和镉的蓄积。
饲粮不同NFC/NDF对奶山羊瘤胃溶纤维丁酸弧菌、牛链球菌及埃氏巨型球菌含量变化的影响  [PDF]
动物营养学报 , 2011, DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.10.011
Abstract: 本试验旨在探讨在饲粮不同非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维(NFC/NDF)条件下,奶山羊发生亚急性瘤胃酸中毒(subacuterumenacidosis,SARA)过程中瘤胃溶纤维丁酸弧菌、牛链球菌及埃氏巨型球菌数量的变化。选用6只安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳期关中奶山羊为试验动物,采用动物自身前后对照法,试验分4期进行,每期10d,依次饲喂NFC/NDF比分别为1.02(Ⅰ期)、1.24(Ⅱ期)、1.63(Ⅲ期)、2.58(Ⅳ期)的4种饲粮,以逐渐增加饲粮精料含量的方式诱导奶山羊发生SARA,并采用实时定量PCR技术对瘤胃内溶纤维丁酸弧菌、牛链球菌及埃氏巨型球菌的数量变化进行定量分析。结果表明:1)随着饲粮NFC/NDF比的逐步升高,溶纤维丁酸弧菌和埃氏巨型球菌的数量均增加,但当饲粮NFC/NDF比升至2.58时,与其他试验期相比,埃氏巨型球菌的数量极显著增加(P<0.01),而溶纤维丁酸弧菌的数量却菜显著降低(P<0.01)。2)牛链球菌的数量随着饲粮NFC/NDF比的逐步增加呈显著下降(P<0.05),但到Ⅳ期又恢复到Ⅰ期数量。结果提示,当奶山羊发生SARA时,瘤胃牛链球菌的数量无明显变化,对低pH敏感的溶纤维丁酸弧菌数量急剧下降,而耐酸性的埃氏巨型球菌数量表现为大幅增加。
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