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超声辅助提取花生粕中植酸工艺优化  [PDF]
余安,王承明
食品科学 , 2010,
Abstract: ?用响应面法研究超声波辅助提取花生粕中植酸的最佳工艺,考察超声温度、超声时间、超声功率、液料比和盐酸浓度5个因素对植酸提取率的影响。经响应面优化的超声波辅助提取植酸的优化工艺条件:超声温度40℃、超声时间24min、超声功率72w、液料比11:1(ml/g)、盐酸浓度0.01mol/l,此时提取率为1.48%,与模型预测值1.44%相差不到3%。实验结果说明超声波方法可较好地应用于花生粕中植酸的提取,同时得到一个能较好预测实验结果的提取模型方程。
菜籽粕脱毒液中植酸的提取及其抗氧化活性  [PDF]
兰文菊,彭密军,彭胜,吕强
食品科学 , 2011,
Abstract: ?采用碱沉淀法从菜籽粕脱毒液中回收提取植酸并对该制备植酸的抗氧化活性进行研究。以bht为阳性对照,考察植酸对猪油的酸价和过氧化值的影响;采用流动化学发光法和可见分光光度法,以vc为阳性对照,考察植酸清除羟自由基(·oh)、超氧阴离子自由基(o2·)、1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(dpph自由基)及h2o2的能力。结果表明:回收提取植酸以naoh调节溶液ph8为优,得率达92.83%,植酸含量为45.96%;植酸对猪油的酸败和过氧化有一定的抑制作用且优于bht;制备植酸(实验制备)清除各种自由基的能力依次为:o2·>·oh>h2o2>dpph自由基,且除dpph自由基外对其他自由基清除效果均优于vc。表明植酸是一种较好的天然抗氧化剂。
添加复合酶和制粒对肉鸡次粉-杂粕-植酸酶型日粮主要养分利用率的影响  [PDF]
刘庆华?,聂芙蓉?,李梦云?
西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2009,
Abstract: [目的]研究复合酶对粉状及颗粒状次粉-杂粕-植酸酶型日粮能量及养分利用率的影响,为复合酶在肉鸡饲料中的合理应用提供依据.[方法]选择健康、体质量1.8~2.0kg的黄羽公鸡20只,随机分成4组,每组5只,一组为内源组,其余3组分别强饲次粉-杂粕-植酸酶型基础日粮的粉料(对照组)、基础日粮+0.25kg/t复合酶的粉料和基础日粮+0.25kg/t复合酶的颗粒料.收集强饲后36h内的排泄物,测定有机物(om)、ca、p、粗蛋白(cp)和氨基酸利用率以及代谢能.[结果](1)日粮中添加复合酶可显著提高黄羽公鸡对om、ca、p、cp、总氨基酸的表观利用率和真利用率、表观代谢能(ame)和真代谢能(tme);(2)与粉料相比,颗粒料使黄羽公鸡对om、ca、p、cp的表观利用率和真利用率及ame和tme进一步提高(p<0.05或0.01),对总氨基酸表观利用率和真利用率有提高趋势,但差异不显著(p0.05).[结论]添加复合酶和制粒可显著提高肉鸡对次粉-杂粕-植酸酶型日粮能量及主要养分的利用率.
玉米-杂粕型饲粮中添加植酸酶对蛋鸡生产性能、钙磷代谢及肠道形态的影响  [PDF]
李连彬,陈秀丽,岳洪源,高玉鹏,武书庚
动物营养学报 , 2014, DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.06.021
Abstract: 本试验旨在研究玉米-杂粕型饲粮中植酸酶添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质、钙磷代谢及肠道形态的影响。选取600只产蛋率和体重相近、健康的24周龄海兰褐蛋鸡,随机分为5组,每组8个重复,每个重复15只鸡。正对照组(PC组)饲喂总磷为0.60%(有效磷为0.36%)的正常基础饲粮;负对照组(NC组)饲喂总磷为0.40%(有效磷为0.16%)的低磷的基础饲粮;其余3个试验组(P125、P250和P500组)在NC组饲粮基础上分别添加125、250和500U/kg的植酸酶。试验期为24周。结果表明:1)与NC组比较,P250和P500组产蛋率、平均蛋重和平均日采食量显著提高(P0.05);饲粮中添加植酸酶对料蛋比无显著影响(P>0.05),但有降低的趋势,对蛋品质无显著影响(P>0.05);2)与NC组相比,饲粮中添加植酸酶对血浆钙和胫骨钙含量无显著影响(P>0.05),P250和P500组血浆磷、胫骨灰分和磷含量及磷表观消化率显著提高(P0.05);3)与NC组相比,P250和P500组隐窝深度显著降低(P<0.05),绒毛高度/隐窝深度显著升高(P<0.05)。结果提示,低磷玉米-杂粕型饲粮中添加植酸酶能够改善蛋鸡生产性能、钙磷代谢及肠道的发育;本试验条件下,饲粮中添加250U/kg的植酸酶较为适宜。
7起酵米面食物中毒资料分析  [PDF]
姜国瑾, 李荣坤, 郭宝林
中国公共卫生 , 1992,
Abstract: ?开原市及毗邻的西丰县位于辽北地区,其东部山区有食用酵米面(臭米面)的习惯。也是酵米面引起食物中毒的高发区。为了探讨本地区酵米面食物中毒发生与气温、气湿等气象因素间的关系,现就本地区1981、1985、19893年间的7起酵米面中毒资料进行分析。
添加酶制剂改善“双低”菜籽粕矿物质、干物质和能量代谢的研究  [PDF]
动物营养学报 , 2005,
Abstract: 本试验研究了“双低”菜籽粕中添加植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、纤维素酶等非淀粉多糖酶对“双低”菜籽粕中矿物质和干物质、能量代谢率的影响,以及各种酶制剂的适宜添加水平。试验结果表明:添加植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶可以改善“双低”菜籽粕中钙、总磷、植酸磷、铁、锌、锰以及干物质和能量的代谢率,并且随着酶制剂的添加量增加,“双低”菜籽粕中干物质和矿物质的代谢率得到改善的幅度也越大。
酵米面中毒病原菌的毒黄素  [PDF]
赵乃昕, 王春德, 李在连, 王凤山, 林黎明, 于欣虹
中国公共卫生 , 1987,
Abstract: ?酵米面食物中毒在我国东北、广西等地时有发生。我国酵米面中毒的病因已经阐明,为一种产生水溶性黄色素的革兰氏阴性无芽胞杆菌。在分类鉴定中有人认为应归于黄杆菌属,也有人认为应定为假单胞菌属。胡文娟等证明此菌之主要毒素为米酵菌酸(bongkrekicacid)。
微生物酶法测定菜籽粕中硫甙含量  [PDF]
动物营养学报 , 2011, DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.018
Abstract: 菜籽粕是一种优良的蛋白质饲料资源,其脱毒利用受到广泛的关注。作为菜籽粕脱毒微生物之一,黑曲霉能有效降低菜籽粕中的植酸和硫甙含量。本研究旨在通过超声破碎技术从筛选到的1株具硫甙降解能力的黑曲霉(Aspergillasniger)H23中提取胞内芥子酶,建立微生物酶测定菜籽粕中硫甙含量的方法。此法首次在硫甙测定中使用微生物酶,操作过程简单且标准化。通过稳定性分析,证明该方法稳定可靠,其稳定性高于内源酶法,为硫甙测定方法的研究及微生物芥子酶的利用提供新思路。
酵米面黄杆菌食物中毒报告  [PDF]
骆世银
中国公共卫生 , 1985,
Abstract: ?酵米面黄杆菌(Flavobacteriumfarinofermentansnov.SP.)是新发现的食物中毒的病源菌。目前,世界各地由该菌引起食物中毒的报告尚罕见。我国东北、广西等地曾有臭米面中毒的报告(臭米面食物中毒的病源菌—1978年黑龙江省卫生防疫站定名为产毒黄杆菌,1979年由酵米面中毒病因研究协作组鉴定,暂定名为酵米面黄杆菌)。
脱脂核桃粕制作低脂高蛋白核桃粉的工艺研究  [PDF]
庄艳玲,王淑兰,梁绍隆,王珂
食品科学 , 2004,
Abstract: ?本实验研究了以榨油后的脱脂核桃粕为原料生产核桃粉的最适配方和生产技术条件。结果表明,在浆液中加入10%的脱脂核桃粕、6%的麦芽糊精、4%白砂糖、4%植脂末、6%低脂奶粉、0.4%蔗糖脂肪酸酯、0.2%多聚磷酸钠,经喷雾干燥可制得营养丰富,蛋白质含量大于15%的低脂高蛋白核桃粉。
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