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“共同美”应正名为“公认美”  [PDF]
王世德?
天府新论 , 1986,
Abstract: 我建议将现在普遍使用的美学概念“共同美”正名为“公认美”。因为“共同美”是比“公认美”更为准确和恰当的概念。一这些年来,很多同志都使用“共同美”这个词。但这个词容易发生歧义。有人认为“共同美”和“共同美感”是两个概念,“共同美”指审美对象的共同性,“共同美感”指审美感受的共同性。有人则认为这两个概念实际是一个,因为审美对象的共同性实际上仍是指不同阶级对同一对象有共同美感。
薄荷应趁鲜切制为好  [PDF]
罗滋生
中国中药杂志 , 1992,
Abstract: <正>对于薄荷的加工、贮存是:将鲜薄荷全株割下晒干、扎捆,运输到有关医药部门。往往由于运输包装不当,薄荷断枝落叶,成为“光杆”。再加上应用前的浸润软化、切制、高温干燥处理等,使其外观色泽灰暗,气味散失,
虾蟹壳氨基葡萄糖-半胱氨酸美拉德反应产物对酪氨酸酶的抑制作用  [PDF]
林晓彰,刘必谦,周湘池,章思思,庄怡
海洋科学 , 2014, DOI: 10.11759/hykx20130319002
Abstract: 为了探讨半胱氨酸-氨糖美拉德反应产物(GCMRPs)对酪氨酸酶催化活性的影响及其在对虾冷藏保鲜中的作用,以半胱氨酸及虾蟹壳氨基葡萄糖盐酸盐为原料,在碱性条件下(pH=10)制备美拉德反应产物,并分别测定其酪氨酸酶二酚酶活抑制能力及对南美白对虾黑变腐败的影响。结果显示,GCMRPs具有很强的二酚酶活抑制能力,对酪氨酸酶二酚酶活的抑制类型为不可逆的竞争性抑制。通过比较,在同浓度下,其抑制酪氨酸酶二酚酶活能力比半胱氨酸、曲酸更为优越,可做为一种有效的酶抑制剂。同时,鲜虾保鲜实验显示该产物有很好的防止黑变的能力,且有一定的防腐能力。
固相美拉德反应增香法制备虾风味料工艺及spme-gc-ms测定  [PDF]
解万翠,杨锡洪,陈昊林,章超桦,吉宏武
食品科学 , 2010,
Abstract: ?为提高对虾副产品深加工利用水平,以南美白对虾虾头酶解蛋白粉为原料,采用微波加热实验设备,以感官品评为指标,研究影响低水分含量的固相原料美拉德反应增香效果的各因素,并通过单因素试验以及响应面法优化最佳条件。结果表明:将虾头酶解液ph值调整为6.9,进行干燥处理,制备虾头酶解蛋白粉;添加增香剂,其中还原糖5%、氨基酸2%、牛磺酸0.3%;通过响应面优化的微波加热最佳工艺条件:反应时间2min、起始水分含量30%,得到的虾风味料虾味浓郁;产品经spme-gc-ms检测,共鉴定出69种风味成分,主要有吡嗪类、酮类、醇类、醛类、嘧啶和有机酸等化合物。其中吡嗪类物质占挥发性成分相对含量49.86%,在产品香气中起主导作用。本实验所得最佳工艺不但可以提高对虾副产品的深加工利用,同时为复合调味料的生产开拓了新的领域。
鲜干药材用量的折算——兼论藿香佩兰应梗叶分开  [PDF]
吕秉森,胡云川
中国中药杂志 , 1981,
Abstract: <正>中药为了便于运输贮藏,多以干品入药。对个别品种,医生从药物功能上考虑,加之当地有产,时令适当,多采用鲜药。据《上海市中药饮片炮制规范》(下简称“规范”)1973年版,药店供应的鲜药有芦根、何首乌、白茅根、生姜、藿香、佩兰、垂盆草、荷叶、荷梗等9种,在该书“处方应配”项下除垂盆草、荷叶、荷梗另有规定外,其余都规定“鲜药一两付干药五钱”。在这些鲜干可以互用的中药里,有芳香性与非芳香性两类药材。当地鲜药做成干药时,除水分散逸外,共有效成分如挥发油亦有不同程度的损失。因此,这种不加区分的折算规定,显然是不妥当的。为了探讨合理的折算方法,我们做了如下实验。选用何首乌代表非芳香性中药作鲜干比
基于LF-NMR的压力和温度对鲜虾水分状态的影响  [PDF]
于勇,葛凌燕,苏光明,甘晓玲,朱松明
农业机械学报 , 2014, DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2014.12.038
Abstract: 以新鲜南美白对虾为样品,利用低场核磁共振技术(LF-NMR)研究超高压处理对样品中水分存在状态的影响,并与热处理样品进行比较。超高压处理的压力范围为100~600MPa,保压时间10min,传压介质温度25℃;热处理温度分别为40、60和90℃,处理时间为10min。试验结果表明:超高压处理和热处理都不同程度地改变了样品中不同水分状态的相对含量和横向弛豫时间。当处理压力在100MPa以上或温度在60℃以上时,样品中水分都诱导产生一种束缚力更强的强结合水(弛豫时间位于0.1~1ms);与样品持水力紧密相关的不易流动水,其含量受压力影响较小,但随着热处理温度的提高而显著下降,表明超高压处理比热处理能更好地保持样品的持水性。
虾蟹壳提取物氨基葡萄糖美拉德反应及其产物的抗氧化性能研究  [PDF]
唐杰,刘必谦,周湘池,庄怡,林晓彰
海洋与湖沼 , 2012, DOI: 10.11693/hyhz201204009009
Abstract: 首次使用虾蟹壳提取物氨基葡萄糖单一物质制备美拉德反应产物(MRPs)。结果表明, MRPs清除DPPH·能力随反应物浓度、温度和时间的增加而增强; 还原能力、清除·OH 能力随反应物浓度增加而增强, 还原能力随温度、时间增加先增后降, 清除·OH 能力随温度升高先增后降, 随反应时间下降。115℃、0.5mg/ml、90min条件下制备的MRPs清除DPPH·的能力最强为88.73%; 65℃、0.6mg/ml、40min的MRPs还原能力最强为A700nm = 1.684; 65℃、0.6mg/ml、10min的MRPs清除·OH 的能力最强为98.72%。MRPs具有很强的抗氧化活性, 比Vc和TBHQ抗氧化效果更好, 但其抗氧化能力并不完全依赖于产物的褐变程度。氨基葡萄糖MRPs是优良的新型保鲜剂材料
美灰藓繁殖栽培技术的研究  [PDF]
夏定久,李志国,吴昊,张琳,汪远平,乐建根
林业科学研究 , 1989,
Abstract: 肚倍蚜(Kaburagia sp.)的冬寄主已记录}4种。其中美灰醉(Eurohypnum leptothallum)经接种夏迁蚜比较,表明是该虫的优良冬寄主。营建肚倍林均要栽植青鼓杨(Rhus potaninii)和美灰鲜。育苗、栽树一般比较容易,栽培纤小细弱的醉类植物却非常棘手。据了解,“七五”期间,长江以北的肚倍产区拟营建30万亩肚倍林。如果不攻破繁殖、栽培技术这道难关,只会栽树不会培植醉,这些倍林就会因缺鲜或无醉而结倍很少或不结倍。经过反复试验后,摸索出了美灰醉的繁殖、栽培方法和技术。1986-1987年,在竹山县迎丰村的3亩肚倍林内平均每亩植醉46.9m2, 1987年7月放养夏迁蚜,8月调查,这片林龄仅3a的倍林,平均结倍株率达76.7%,平均单株结倍15.6个,亩产10.2 kg,比对照高9.7倍。设在保丰镇花栗村,林龄4 a的1.5亩试验林,美灰醉面积约140m2/亩,环境较阴湿,1988年在遭受特大干旱的情况下,亩产肚倍43.7kg。创造了肚倍单产的最高记录。 该项技术措施在提高肚倍产量上效果显著,已在竹山及邻近县推广、应用。
提高中国对虾亲虾利用率的研究  [PDF]
王克行?,杜宣?
水产学报 , 1989,
Abstract: 随着中国对虾(penaeusorientaliskishinouye)人工育苗技木的突破,我国对虾苗种生产量逐年递增,保证了养殖和增殖放流的需要。但是各育苗场的育苗效果差异较大:好者,平均每尾亲虾可培育十几万尾虾苗;差者,用数万尾亲虾,育苗量甚少。
保加利亞人民共和國技術科学的發展
Д.В.費立夫,王新民,許志宏
科学通报 , 1956,
Abstract: 在1944年9月9日以前,保加利亞是一个農業很原始、工業很不發達的落後的農業國家。在技術科学發展情况上也是反映出國家的这种落後情况。在1942年以前,我們沒有任何高等工業技術学院或是技術科学研究所。当時,保加利亞科学院僅是一些在研究
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