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利用60co-γ一射线辐照苕干酒提高质量的研究  [PDF]
杨麒麟,王毓文,刘玉琼,廖唯,张涧清,游绍蓉,四川省金堂县酒厂,赵吾宏,蔡润良,奉培文,宇洁
食品科学 , 1984,
Abstract: ?<正>苕干酒是以苕干为原料,多采用液态法生产.它具有出酒率高,成本低等优点,是我国白酒生产发展方向之一,它的产量大,约占我国白酒总产量的60%左右,是广大消费者的主要饮酒来源.这种酒有液态感,带有烂苕干气味(如果原料长有黑斑病的,则烂苕干气味尤其明显),麻嘴、入口冲,暴糙刺喉,苦涩辛辣,饮后“上头”(即头胀,
日本齿轮啮合理论专家——酒井高男教授来校讲学  [PDF]
重庆大学学报 , 1981,
Abstract: 应我校机械工程二系邀请,日本东北大学工学部精密工学科主任教授,日本有代表性的齿轮啮合理论的著名学者酒井高男先生于一九八一年四月来我校讲学并进行学术交流。酒井先生从四月三日至五月三日在我校进行学术活动一个月。机械工程二系为此举办了为期三周的“酒井高男齿轮及蜗杆传动讲习会”,参加讲习会的共有九十一人,其中校内教师三十四人,校外代表五十七人,这些代表分别来自四十六个单位。
基于权力构型的高管团队任期与企业创新投入关系研究  [PDF]
,,王路路,
- , 2011,
Abstract: 以我国上市公司中小板企业为样本,研究高管团队任期对企业创新投入的 影响以及权力构型对高管团队任期与企业创新投入关系的调节作用.研究表明, 高管团队平均任期、CEO任期负向影响企业创新投入,高管团队任期异质性正向影 响企业创新投入;高管团队结构权力、专家权力和名望权力对其任期与企业创新 投入关系有显著的正向调节作用,而所有权权力的调节作用并不显著.
铜 基 催 化 剂 上 甲 醇 水 蒸 汽 重 整 制 氢Ⅰ. 催 化 剂 组 成 的 影 响  [PDF]
赵 宁,尹燕华,王新喜,牛成德
分子催化 , 2009,
Abstract: 在 H2 O / CH3 OH 摩 尔 比 为 1. 3、 液 空 速 为 1. 5 h- 1 、 反 应 温 度 为 220 ℃ 条 件 下 , 对 甲 醇 水 蒸 汽 重 整 制 氢 Cu /Zn / ( Fe, Mn, Cr) / AlO 催 化 剂 性 能 进 行 了 考 察 . 研 究 表 明 , Cr 的 加 入 可 以 显 著 提 高 甲 醇 的 转 化 率 , 降 低 出 口 气 体中 的 CO 含 量 . 与 Cu60 Zn30 Al10 催 化 剂 相 比 , Cu30 Zn15 Cr45 Al10 催 化 剂 出 口 气 体 中 CO 的 含 量 降 低 54% , 甲 醇 的 转 化 率 提 高 约 20% .
基础理论研究在企业技术创新活动中的地位和作用——攻克“低度竹叶青酒褪色难题”的启迪  [PDF]
赵立平
科技导报 , 2000,
Abstract: 面对进入WTO后统一的国际大市场的激烈竞争,企业如果不能把高水平的基础理论研究力量吸引到自己的技术创新活动中来,其技术创新的主体地位就不能实现,市场竞争能力的培养就是一句空话。一、企业、高校与政府合作从基础研究入手进行技术创新的成功案例”竹叶青酒“是山西杏花村汾酒集团公司出品的传统名酒。该酒是以汾酒为基酒,用多种名贵中药材泡制而成的保健酒,具有金色微翠的外观和绵甜清纯的口味,久饮利于身体健康,深受广大消费者的喜爱,在国内外具有广阔的市场。随着人民群众生活水平的提高和生活方式的变化,低度酒的消费量开始上升。
酒酒球菌(oenococcusoeni)相关生物组学研究进展  [PDF]
王陶,李华,王华,苏静,王云
食品科学 , 2014,
Abstract: ?酒酒球菌(oenococcusoeni)是触发葡萄酒苹果酸-乳酸发酵的主要微生物,而苹果酸-乳酸发酵有利于提高葡萄酒品质,为了进一步提高酒酒球菌在葡萄酒酿造工业中的应用,通过各种生物组学方法来探究酒酒球菌的生物调节和代谢体系是必要的。本文对不同生物组学的研究手段进行汇总,并对其在酒酒球菌相关研究中的应用进行归纳和展望。
修剪对6种地被竹高生长的影晌  [PDF]
刘国华,王福升*
南京林业大学学报(自然科学版) , 2008, DOI: 10.3969/j.jssn.1000-2006.2008.02.033
Abstract: 调查了修剪对黄条金刚竹(sαsαellαmωαmuneαnαf.αureostriαtα)飞铺地竹(arundinariααrgenteostriαtα)飞鹅毛竹(shibωαeαchinensis)飞菲白竹(arundinariafortunei)飞舰竹(sαsαellaglαbraf.albo-striatα)飞翠竹(arundinαriadistichus)高生长规律的影响o结果表明:全剪后竹子生长周期延长,但高度降低,与未修剪相比,黄条金刚竹降低了60mm,舰竹降低了34mm,铺地竹降低了71mm,菲白竹降低122mm,翠竹降低了41mm,鹅毛竹降低了413mm,6种地被竹的竹轩高生长都呈现"慢一快一慢"的生长规律,各竹种高生长与出土时间的关系呈"s"型曲线。
沸石负载壳聚糖对高酸苹果发酵酒澄清工艺  [PDF]
席超,张赞,闫振华,戴洪义
食品科学 , 2010,
Abstract: ?以鲁加6号苹果发酵酒为原料,根据box-behnkend的中心组合试验设计原理,在单因素的基础上采用响应面分析法,建立沸石负载壳聚糖澄清苹果酒的二次多项数学模型,并以苹果酒澄清度为响应值和等高线建立响应面,研究沸石负载壳聚糖添加量、处理时间、处理温度对苹果酒澄清效果的影响。结果表明:沸石负载壳聚糖澄清苹果酒的最佳工艺条件为沸石-壳聚糖澄清剂添加剂量11.6g/l、处理时间47.6min、处理温度27℃;与常规法澄清苹果酒相比,经过处理的苹果酒澄清度提高了16.8%,可溶性蛋白含量、总酚含量均有显著降低,而总酸、可溶性固形物含量、儿茶素、绿原酸、咖啡酸含量变化不明显,表儿茶素含量降低。
石榴发酵酒加工工艺研究  [PDF]
张宝善?,田晓菊?,陈锦屏?
西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2008,
Abstract: 【目的】研究石榴酒发酵的主要加工工艺和参数。【方法】以甜石榴和酸石榴为材料,压榨取汁后,经过主发酵、后发酵和澄清等工序,发酵石榴酒。【结果】酸石榴汁的可发酵性还原糖含量与甜石榴汁相近,总酸含量是甜石榴汁的8倍多;葡萄酒酵母bm45为石榴酒发酵的适宜菌株;主发酵适宜温度为25℃,时间以5d为宜,发酵温度越高,发酵期越短,酒度越低,甲醇和杂醇油含量越高;so2添加量以40mg/l为宜;酸石榴汁发酵酒的酒度和乙酸乙酯含量均明显低于甜石榴汁发酵酒,为不完全发酵;与石榴汁不带籽发酵相比,带籽发酵的主发酵期长,出酒率低,发酵酒的单宁和色度高,颜色深;用带1/3果皮压榨石榴汁发酵的酒质量优于不带皮和带全皮石榴汁;石榴酒适宜的后发酵温度为15℃;添加酒质量0.10%的明胶澄清石榴酒,澄清效果好。【结论】获得了生产石榴发酵酒的适宜加工工艺和参数。
甜橙干酒澄清技术研究  [PDF]
罗安伟?,刘兴华?,石 慧?
西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2007,
Abstract: 为了提高甜橙干酒的非生物稳定性,分别用不同量的琼脂、明胶、硅藻土、皂土和壳聚糖等5种澄清剂对甜橙干酒进行澄清处理,以比较其澄清效果,并分别将甜橙干酒在常温、0~2℃和40~45℃下放置5d,比较各处理方法对甜橙干酒澄清效果的影响。结果表明,不同澄清剂对甜橙干酒的澄清效果不同,琼脂、明胶和壳聚糖的澄清效果均较好,其最适加量分别为:琼脂0.15g/l,明胶1.5g/l,壳聚糖0.4g/l;将甜橙干酒在0~2℃冷处理5d或40~45℃热处理5d均可提高酒的澄清度,但热处理使酒的色泽加深且暗淡无光,不宜采用。表明,0.15g/l琼脂是甜橙干酒的首选澄清剂;0~2℃冷处理5d也能很好的提高干酒的非生物稳定性。
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