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岳 丰 苹 果 制 汁 性 能 研 究  [PDF]
王冬梅,吕天星,闫忠业,伊 凯,刘 志
北方园艺 , 2010, DOI: 10.11937/bfyy.201024062
Abstract:
蛋黄果新品种‘蛋苹一号’性状的初步评价  [PDF]
邓成菊,刘学敏,陈伟强,李芹,张建春,杨绍琼,王晓燕,胡原鸿,黄绍忠
热带农业科学 , 2014,
Abstract: 对选育出来的蛋黄果新品种‘蛋苹一号’进行了植物学性状、农艺性状以及品质性状等并进行研究,结果表明:蛋黄果新品种‘蛋苹一号’具有结果早、丰产、稳产特性;果形端正,为苹果型,果形指数为0.8,平均单果重322 g,可食率高,总糖含量22.91%,甜度适中,维生素C含量高达70.40%,粗脂肪6.95%,总淀粉含量1.60%,可食率71.00%。此结果对该品种的生产应用及示范推广具有重要意义。
苹 果 专 用 授 粉 品 种 生 物 学 特 性 研 究  [PDF]
薛晓敏,王金政,路 超
北方园艺 , 2010, DOI: 10.11937/bfyy.201018016
Abstract:
不同留果量对中华猕猴桃后熟期果实品质的影响  [PDF]
金方伦,冯世华,张发维,黎明,韩成敏,敖学希
北方园艺 , 2014,
Abstract: 以猕猴桃品种“贵长”为试材,连续3a(2011~2013年)对不同留果量影响后熟期果实品质的变化规律进行了研究。结果表明在猕猴桃树结果蔓上不同留果量直接影响猕猴桃果实在采收时果实单果重大小、果实纵横径大小和果实果形指数;也影响着猕猴桃果实在后熟期的果实单果重大小和果实纵横径大小、果实单果重损失率、果实纵横径损失率和果实果汁含糖量;在猕猴桃树结果蔓上呈现留果越多,果实在采果时和在果实后熟期的果实单果重和果实纵横径都越小。建议在猕猴桃生产上把结果蔓上留果量作为疏花疏果和猕猴桃果实后熟期后的品质变化的重要依据,为制定科学的猕猴桃栽培技术和管理措施提供参考。
果蔗良种品比试验初报  [PDF]
雷朝云,卢加举,雷石富
热带农业科学 , 2013,
Abstract: 为解决贵州无糖厂蔗区果蔗良种供应问题,促进果蔗产业发展,助农增收,2008年贵州省亚热带作物研究所从浙江省义乌市引进果蔗良种进行品比试验,以期择优示范推广。方法:采取随机区组设计,3个区组,3次重复,定期观察,年底测产。结果表明:宁化果蔗品质优良,平均田间糖分锤度18.60%[较对照(罗汉蔗)高3.47个百分点]、平均单产6 854.49 kg/667m2(较对照增产2 701.39 kg/667 m2),增产率65.05%;福建1号品质优良,平均田间糖分锤度16.60%(较对照高1.47个百分点)、平均单产6789.27 kg/667 m2(较对照增产2636.17 kg/667 m2)、增产率63.47%;四川白鳝蔗品质优良,平均田间糖分锤度18.10%(较对照高2.97个百分点)、平均单产7 380.39 kg/667 m2(较对照增产 3 227.29 kg/667 m2),增产率77.71%;广东黄皮果蔗品质优良,平均田间糖分锤度18.65%(较对照高3.52个百分点),平均单产7 709.32 kg/667 m2(较对照增产3 556.22 kg/667 m2),增产率85.63%。同时,宁化果蔗、福建1号、四川白鳝蔗及广东黄皮果蔗还表现出较强的抗病性、抗虫性、抗寒性及抗旱性。
冷藏后南果梨常温后熟期香气成分变化  [PDF]
卜庆状
食品科学 , 2013,
Abstract: ?:研究了0℃冷藏70d后南果梨常温后熟阶段香气成分的变化。结果表明:采后未熟果实中仅检测到4种香气成分,果实自然成熟至最佳风味期时香气成分增加至16种,其中,酯类物质占75%,之后随着果实的后熟衰老,香气成分种类又逐渐减少。冷藏过程随着果实的缓慢后熟,果实的香气成分也在逐渐形成。冷藏70d后在常温后熟过程中果实仍然可以正常后熟,形成香气成分,其总体变化趋势与采后直接常温后熟过程相似,但冷藏对乙酸乙酯、己酸乙酯和丁酸乙酯三种香气成分的影响较大,冷藏造成丁酸乙酯和乙酸己酯相对含量减少,乙酸乙酯的相对含量增加。
1-MCP处理对贮前预熟南果梨货架期间果实衰老的影响  [PDF]
杨卫东,李江阔,张平,孙希生
华北农学报 , 2010, DOI: 10.7668/hbnxb.2010.02.033
Abstract: 以南果梨为试材,研究1-MCP处理对贮后14d货架期的不同预熟度南果梨衰老指标的影响。结果表明:1-MCP处理显著地抑制了果实总酚含量的降低幅度及PPO、POD活性的升高,延缓果实中MDA含量和相对膜透性的增加,推迟果实的衰老进程,且未出现果皮褐变现象。结果还发现,1-MCP处理对贮前预熟5d果实防褐保鲜效果较好。
覆盆子及其混淆品绵果悬钩子的鉴别  [PDF]
张保国
中国中药杂志 , 1989,
Abstract: <正>覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子(RubuschingiiHu)的干燥果实入药。最近在我市普查中药材质量过程中,发现有混淆品,经鉴定为蔷薇科植物绵果悬钩子(R.lasiostylusFocke)的果实。为防止用药不准,现将二者
樟树熟果红色素提取工艺及稳定性研究  [PDF]
文赤夫,赵虹桥,田春莲,全海飞,危志刚,汪兰
食品科学 , 2006,
Abstract: ?为开发利用樟树果实的丰富资源,增加其经济附加值及为寻找新的天然食品着色剂提供依据,从提取工艺条件、ph、温度、时间等方面对樟树熟果红色素的提取方法及其稳定性进行了研究。结果表明,最佳的提取工艺条件为料液比1:25,ph1,提取温度60℃,提取时间90min;该色素在可见区最大吸收波长为509nm;该色素受ph值影响较大,在ph1时的a509nm较大,色泽鲜艳,对温度不稳定。在ph5时的a509nm较小,但对温度较稳定,在ph>9时色素变色;色素对金属离子的稳定性较高,fe3+使色素溶液变色,cu2+对色素有增色效果,但加速了色素的降解,ca2+对色素有一定的降解作用,mg2+、na+对色素无不良影响;食品添加剂vc、柠檬酸对色素有一定增色效果,苯甲酸钠对色素有降色效果,蔗糖和淀粉对色素的影响不大;氧化还原剂对色素有破坏作用。
胖大海与圆粒苹婆的经验鉴别  [PDF]
卢冬虎
中国中药杂志 , 1984,
Abstract: <正>近二年在门市销售的胖大海(Sterculialychnophora)商品中,发现约有5%左右的圆粒苹婆(S.scaphigera)(见《植物分类学报》17(1):98,1979)混杂。圆粒苹婆和胖大海同属梧桐科苹婆属植物,其形态特征和胖大海有所区别。这些胖大海商品是由香港口岸进口的,据老药工反映,历史上从没有经销过该品,故认为两者不能混用。今将胖大海与圆粒苹婆的外形鉴别列表
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