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我们累在哪里?  [PDF]
郭峰
科技导报 , 2013,
Abstract: 每个行业,都会有人感觉到累。在单位里,常听到“所有的工种都会累人,只是累的方式不同”。的确,做研发的有研发的累,做市场的有市场的累,做服务的有服务的累。从事研发的需要投入大量的时间和精力,开拓市场的需要有敏锐的嗅觉与万金油式的应酬公关能力,提供服务的需要披星戴月奔波在第一线全天候解决来自客户的问题。但仔细体会,还是可以发现一些造成“累”的共性问题。
7起酵米面食物中毒资料分析  [PDF]
姜国瑾, 李荣坤, 郭宝林
中国公共卫生 , 1992,
Abstract: ?开原市及毗邻的西丰县位于辽北地区,其东部山区有食用酵米面(臭米面)的习惯。也是酵米面引起食物中毒的高发区。为了探讨本地区酵米面食物中毒发生与气温、气湿等气象因素间的关系,现就本地区1981、1985、19893年间的7起酵米面中毒资料进行分析。
酵米面中毒病原菌的毒黄素  [PDF]
赵乃昕, 王春德, 李在连, 王凤山, 林黎明, 于欣虹
中国公共卫生 , 1987,
Abstract: ?酵米面食物中毒在我国东北、广西等地时有发生。我国酵米面中毒的病因已经阐明,为一种产生水溶性黄色素的革兰氏阴性无芽胞杆菌。在分类鉴定中有人认为应归于黄杆菌属,也有人认为应定为假单胞菌属。胡文娟等证明此菌之主要毒素为米酵菌酸(bongkrekicacid)。
酵米面黄杆菌食物中毒报告  [PDF]
骆世银
中国公共卫生 , 1985,
Abstract: ?酵米面黄杆菌(Flavobacteriumfarinofermentansnov.SP.)是新发现的食物中毒的病源菌。目前,世界各地由该菌引起食物中毒的报告尚罕见。我国东北、广西等地曾有臭米面中毒的报告(臭米面食物中毒的病源菌—1978年黑龙江省卫生防疫站定名为产毒黄杆菌,1979年由酵米面中毒病因研究协作组鉴定,暂定名为酵米面黄杆菌)。
黑龙江省不同人群酵米面黄杆菌抗体水平测定  [PDF]
王淑秋
中国公共卫生 , 1985,
Abstract: ?近年来,经研究证明酵米面黄杆菌是酵米面(俗称臭米面)中毒的病原菌。为探讨不同人群的感染情况,进而了解粮食可能污染状况,我们进行了酵米面黄杆菌抗体水平的测定,现将测定结果报告如下:
酵纤曲的生产及饲养试验小结
微生物学通报 , 1975,
Abstract: 在伟大领袖毛主席无产阶级革命路线指引下,我国养猪事业有了很大发展。为了提高粗饲料的利用价值,支援养猪业的大发展,我们在公司党委领导下,学习各地制做饲料发酵曲的先进经验,并结合工厂生产的特点,于1973年开始试制酵纤曲。两年来,通过反复试验,巳取得初步成果,粗饲料经酵纤曲发酵后蛋白质、脂肪含量都有所提高,并具酸、甜、软、熟、香等发酵饲料的特点,经过饲养试验,能提高增重率和降低精饲料的消耗。为适应养猪事业发展的需要,我厂已建成年产500吨酵纤曲的生产车间。
从酵米面中毒死亡尸检心血中检出黄杆菌  [PDF]
黄钟玉, 王翠荣, 李学哲
中国公共卫生 , 1985,
Abstract: ?1984年6月11日秦皇岛市青龙县发生一起因食用酵米面制品引起的食物中毒,全家七口人进食,五人死亡。从病人食用的酵米面及尸检心血中,分离出酵米面黄杆菌三株,经产毒试验,可使试验动物发生急性中毒死亡。经卫生部食品卫生监督检验所鉴定,血清分型均为O—V型。
大豆异黄酮组分在腐乳后酵过程中的变化  [PDF]
周荧,潘思轶
食品科学 , 2010,
Abstract: ?研究腐乳后酵过程中大豆异黄酮组成和含量的变化。结果表明:在腐乳后酵过程中,大豆异黄酮总含量呈下降趋势;当食盐含量较低时,糖苷(daidzin和genistin)分解较快;大豆异黄酮糖苷形式(daidzin和genistin)转化为苷元形式(daidzein和genistein)。说明腐乳后酵有效提高了大豆异黄酮的生物活性。
传统起子(酵头)的微生物分析及其对馒头品质的影响(英文)  [PDF]
丁长河,戚光册,张建华,陈复生,李里特
食品科学 , 2007,
Abstract: ?馒头是一种中国主要的发酵食品。传统方法制作馒头是用酵头发酵的,酵头也叫起子、面肥。本文主要研究酵头的微生物组成以及对馒头品质的影响。采用平板划线法对12个酵头进行乳酸菌、酵母菌计数和分离。分离得到的菌种用生物梅里埃的vitek-32系统进行自动鉴定。通过感官评价和(tpa)质地剖面分析分析来比较酵头发酵馒头和工厂化生产馒头的品质差别。12个酵头的乳酸菌计数的均数为8.11gcfu/g,酵母菌计数的均数为7.71gcfu/g。干燥的酵头的酵母菌计数(8.21gcfu/g)显著高于湿酵头(7.21gcfu/g,p<0.05)。分离得到的3株酵母都为saccharomycescerevisiae(啤酒酵母),3株细菌分别为bacilluscereus(蜡样芽胞杆菌),acinetobacterlwoffii(鲁氏不动杆菌),brevibacillusbrevis(短小芽胞杆菌)。在酵头发酵馒头面团过程中,随时间延长ph降低,酵母菌和乳酸菌计数增加。与工厂化生产的馒头比较,酵头发酵馒头有较好的内部结构,相对较差的气味,而在感官评价的总分上与工厂化生产的馒头没有显著的差别。tpa分析的结果表明酵头发酵馒头在以下几个指标上显著高于其中一种工厂化生产的馒头(p<0.05):硬度、胶性,咀嚼性,凝聚性,粘附性。总的来说,tpa分析结果表明酵头发酵馒头有着较好的食用品质。
布洛芬-累托石复合物的制备及特征  [PDF]
王慧燕
武汉理工大学学报 , 2008,
Abstract: ?以钠基累托石和布洛芬为原料,使用熔融插层的方法制备出布洛芬-累托石复合物。使用x射线衍射(xrd)分析、傅立叶红外光谱分析以及扫描电镜(sem)对所制备的样品进行了表征。结果表明,布洛芬成功插入累托石的层间,并导致累托石的(001)晶面间距增大,累托石的有序度降低。80℃制备的复合物与60℃制备的复合物相比,累托石(001)晶面的d值增加较多,累托石的有序度降低也较大。在所制备的布洛芬-累托石复合物中,一部分布洛芬插入累托石层间,而另有一部分布洛芬包覆于累托石的表面。
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