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Obten??o de extratos de guaraná ricos em cafeína por processo enzimático e adsor??o de taninos
Ribeiro, Bernardo Dias;Coelho, Maria Alice Zarur;Barreto, Daniel Weingart;
Brazilian Journal of Food Technology , 2012, DOI: 10.1590/S1981-67232012005000020
Abstract: guarana-flavoured beverages are very popular in brazil and have shown an excellent sales potential on foreign markets. according to brazilian law, each 100 ml of guarana-flavoured beverages must contain between 0.02 g and 0.2 g of guarana seed or its equivalent. these levels are normally obtained by adding a concentrated hydroalcoholic extract or sugar syrup containing guarana extract, directly to the beverage. however, the use of more concentrated extracts is limited by the presence of tannins, which imparts astringency and a dark colour to the final product. in this work the development of an enzymatic process to obtain non-alcoholic guarana extracts with low tannin concentrations and high caffeine contents was studied using an experimental design and adsorption processes. by way of a fractional factorial design the quantities of 0.25% (v/v) pectinase and 0.1% (v/v) glucoamylase were determined, which were maintained in the central composite design, obtaining as the optimal conditions: 0.23% (v/v) cellulase, 0.86% (v/v) hemicellulase, 1% (v/v) alpha-amylase, 5.5 h extraction time, 200 rpm and 50 °c, producing a caffeine/tannin ratio of 1.65. using a magnesium oxide adsorption process at 10% (w/v), a caffeine/tannin ratio of 7.3 was obtained.
Adhesivos Fenol-Urea-Formaldehído Modificados con Taninos para Contrachapados de Uso Exterior Tannin Modified Phenol-Urea-Formaldehyde Adhesives for Exterior Grade Plywood  [cached]
G. Vázquez,F. López-Suevos,J. González-álvarez,G. Antorrena
Información Tecnológica , 2005,
Abstract: Se han estudiado la formulación y las características de adhesivos fenol-urea-formaldehído-taninos para su aplicación a tableros contrachapados de eucalipto de uso exterior. Los adhesivos se han preparado por copolimerización a temperatura ambiente de taninos de corteza de Pinus pinaster (5-17% en peso de adhesivo final) con prepolímeros fenol-urea-formaldehído previamente elaborados bajo diferentes condiciones de operación. Un estudio reológico ha puesto de manifiesto que la adición de taninos a los prepolímeros modifica sus características reológicas pasando de un comportamiento newtoniano a un comportamiento pseudoplástico en los adhesivos. Esta característica permite reducir considerablemente el consumo de adhesivo en la preparación de tableros contrachapados. En general, los tableros contrachapados de madera de eucalipto preparados han superado las normas europeas de calidad para tableros de uso exterior. The formulation and characteristics of phenol-urea-formaldehyde-tannin adhesives for exterior-grade eucalyptus plywoods have been studied. Adhesives have been prepared by copolymerization of Pinus pinaster bark tannins (5-17% based on final adhesive) with phenol-urea-formaldehyde prepolymers previously prepared. A rheological study has demonstrated that tannin addition modifies the rheological behaviour of the prepolymers from newtonian to pseudoplastic. This characteristic significantly reduces adhesive consumption in plywood manufacture. Generally, the eucalyptus plywoods prepared from these adhesives have fulfilled the European standards for outdoor use plywoods.
Determina o de taninos e metilxantinas no guaraná em pó (Paullinia cupana Kunth, Sapindaceae) por cromatografia líquida de alta eficiência Determination of tannins and methylxanthines in powdered guarana (Paullinia cupana Kunth, Sapindaceae) by high performance liquid chromatography  [cached]
Sandra A. Sousa,Suzana F. Alves,Joelma A. M de Paula,Tatiana S. Fiuza
Revista Brasileira de Farmacognosia , 2010,
Abstract: As sementes de guaraná (Paullinia cupana Kunth, Sapindaceae) s o utilizadas como estimulante e os principais constituintes químicos s o as metilxantinas e os taninos, tais como catequina e epicatequina. Este trabalho teve por objetivo investigar um método por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para quantificar, simultaneamente, cafeína, teofilina, teobromina, catequina e epicatequina em pó de guaraná. Os valores obtidos foram comparados com os resultados encontrados no método espectrofotométrico da Farmacopéia Brasileira IV ed. Pelo método cromatográfico, os teores de metilxantinas e taninos totais foram de 4,04% e 1,48%, respectivamente. Os teores de metilxantinas e taninos totais, obtidos pelo método espectrofotométrico, foram de 4,88% e 4,05%, respectivamente. Acredita-se que, nas condi es experimentais empregadas, o método espectrofotométrico n o foi específico, quantificando outras substancias fenólicas presentes no guaraná. Portanto, sugere-se o emprego desse método cromatográfico no controle de qualidade do guaraná em pó, por ser preciso, sensível, específico e rápido. The seeds of Paullinia cupana Kunth, Sapindaceae, are used as a stimulant and the main chemical constituents are the methylxanthines and tannins, as catechin and epicatechin. This study aimed to investigate a method by high performance liquid chromatography (HPLC) to quantify both caffeine, theophylline, theobromine, catechin and epicatechin in powdered of P. cupana. The values obtained were compared with the results of the spectrophotometric method of the Brazilian Pharmacopoeia IV ed. For the chromatographic method, the levels of methylxanthines and total tannins were 4.04% and 1.48%, respectively. The levels of methylxanthines and total tannins obtained by the spectrophotometric method, were 4.88% and 4.05%, respectively. It is believed that, under our experimental conditions, the spectrophotometric method was not specific and quantified others phenolic substances present in the P. cupana. Therefore we suggest the use of this chromatographic method in quality control of P. cupana powder, to be accurate, sensitive, specific and fast.
Caracteriza ao dos taninos da aroeira-preta (Myracrodruon urundeuva)
Queiroz Carla Regina Amorim dos Anjos,Morais Sérgio Ant?nio Lemos de,Nascimento Evandro Afonso do
Revista árvore , 2002,
Abstract: Visando contribuir para a caracteriza o química de uma madeira nobre nativa e em extin o no Brasil, no presente trabalho est o apresentados os estudos de identifica o e quantifica o dos taninos da aroeira-preta (Myracrodruon urundeuva), uma espécie da família Anacardiaceae. Este estudo foi conduzido com base nos extratos acetona-água (AA) e metanol-água (MA), em que foram determinados os teores de fenóis totais e proantocianidinas. O teor de fenóis totais foi determinado pelo método Folin-Ciocalteau e pelo método azul-da-prússia modificado. Os valores encontrados para os métodos AA foram 19,1 e 24,7% e para MA, 20,2 e 22,8%, respectivamente. O teor de proantocianidinas foi determinado pelo método da vanilina, tendo alcan ado no extrato AA 2,7% e no MA 16,7%. N o foram constatadas as presen as de antocianidinas nem de apigedinidinas, podendo haver 3-deoxi-proantocianidinas do tipo luteolinidinas. Por meio da cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), foram identificados a fisetina e os ácidos gálico e elágico. Os resultados mostram que a aroeira-preta contém uma elevada quantidade de taninos, que podem contribuir para sua resistência natural à degrada o.
Validación del método de cuantificación de taninos totales en formulaciones semisólidas de Rhizophora mangle L. (mangle rojo) Validation of the total tannin quantitative determination method in Rhizophora mangle L. (red mangrove) semi-solid formulations
María del Carmen Travieso Novelles,Arsenio Betancourt Bravo,Arturo Escobar Medina,Anel Linares Nu?ez
Revista Cubana de Plantas Medicinales , 2011,
Abstract: Introducción: extractos acuosos de Rhizophora mangle L. (mangle rojo) presentan alto contenido de taninos que le confieren propiedades de antiséptico y cicatrizante. Objetivo: demostrar la validez de un método de cuantificación de taninos totales para el control de calidad de formulaciones semisólidas de mangle rojo. Métodos: se estudiaron los indicadores de linealidad, precisión, exactitud, selectividad, y robustez, sugeridos por la USP y la Regulación 41 del CECMED para métodos cuantitativos de contenido o pureza de principios activos mayoritarios. Resultados: se demostró la linealidad en el rango de 0,40-1 mg/mL del patrón empleado, se obtuvo la ecuación de la recta, con coeficientes de determinación y correlación (r2 y r) de 0,9912 y 0,9956; el intercepto y la pendiente, no difirieron 0 y 1, respectivamente. Los estudios de recobrado mostraron porcentajes de recobro superiores a 98 % en los diferentes niveles de concentración ensayados indicativos de una adecuada exactitud. El método resultó ser preciso tanto en condiciones óptimas de repetibilidad como en condiciones intermedias. Los resultados de la selectividad mostraron que la respuesta del método no presentó interferencias con otros componentes de la formulación, así como la ausencia de respuesta en los placebos. La robustez quedó comprobada al no obtenerse diferencias significativas entre los resultados obtenidos de corridas del ensayo normal y corridas con cambios (temperatura y tiempo de la centrifugación, variaciones peque as del pH del buffer) que resultaron no significativos. Conclusiones: el método de cuantificación de taninos totales resulta confiable para la evaluación de estos compuestos en la formulación semisólida estudiada. Introduction: Rhizophora mangle L. (red mangrove) aqueous extracts have high tannin content that gives them antiseptic and healing features. Objective: to demonstrate the validity of total tannin quantitative determination method for the quality control of semi-solid red mangrove formulations. Methods: The linearity, precision, accuracy, selectivity and robustness indicators were studied in pursuant to the USP guidelines and the Regulation 41 of CECMED for the quantitative determination methods of the content or purity of majority active principles. Results: the linearity in the 0.40-1 mg/mL range of the used pattern was proved, the equation of the straight line with determination and correlation (r2 y r) coefficients equal to 0.9912 and 0.9956 respectively were obtained, and the intercept and the slope did not differ from 0 and 1, respectively. The recovery stu
Propagación de estacas y concentración de taninos y flavonoides en hojas de dos procedencias de Ugni molinae de la región del Maule (Chile) Cutting propagation and tannin and flavonoid concentration in leaves of two Ugni molinae provenances from the Maule Region (Chile)  [cached]
Ursula Doll,Iván Rodríguez,César Soto,Iván Razmilic
Bosque (Valdivia) , 2012,
Abstract: El alto contenido de principios activos con poder antioxidante que poseen las hojas de Ugni molinae, arbusto componente del sotobosque nativo, motivaron la búsqueda de material promisorio para su cultivo. El objetivo del trabajo fue determinar la capacidad de enraizamiento de estacas de dos procedencias del límite norte de distribución de la especie y el efecto de la exposición y edad de la hoja sobre su concentración de taninos y flavonoides. El ensayo de enraizamiento se realizó en cama caliente con estacas provenientes de 10 plantas madres de cada procedencia. Al cabo de tres meses se logró enraizamiento en más del 70 % de las estacas superando la procedencia Cordillera de Los Andes a la procedencia Cordillera de la Costa. La aplicación de hormona de enraizamiento a la base de las estacas (1,5 mg g-1 AIB), mejoró significativamente el porcentaje de enraizamiento y la calidad de las raíces formadas. Para la cuantificación de principios activos se cosecharon hojas de cinco plantas de sol y cinco plantas de sombra de cada procedencia. Las hojas de sol presentaron mayor concentración de flavonoides que las hojas de sombra en ambas procedencias. Las hojas de sol de la Cordillera de Los Andes contenían más taninos que las hojas de sombra de la misma procedencia. La edad de la hoja no influyó en su concentración de principios activos. The high content of active compounds with antioxidant power found in Ugni molinae leaves, an understory shrub of native forests, caused a search for promising material for cultivation. The aims of this study were to determine the rooting capacity of cuttings of two provenances from the northern distribution limit of the species, and the effect of sun exposure and leaf age on tannin and flavonoid concentration. The rooting trial was carried out in a warm rooting-bed over cuttings coming from 10 mother plants of each provenance. After three months, more than 70 % of cuttings rooted; Cordillera de Los Andes provenance outdid Cordillera de la Costa provenance. The application of rooting hormone at the base of cuttings significantly improved the share of successful rooting and the quality of roots formed. Leaves of five sun plants and five shadow plants were collected from each provenance for quantification of active compounds. Sun leaves show higher flavonoid concentration than did shadow leaves in both provenances. Cordillera de los Andes sun leaves contain more tannin than that contained by shadow leaves of the same provenance. Leaf age has no impact on the concentration of active compounds.
The Neurophysiological Effects of Guarana and Ethanol Intake on Daphnia magna  [PDF]
Amanda K. Leatherman,Bindu P. Pirlamarla,Stephanie Rogman,Douglas S. Yodice
Impulse : an Undergraduate Journal for Neuroscience , 2009,
Abstract: In recent years, the consumption of energy drinks and alcoholic beverages has become a prevalent habit, especially among younger generations. However, there is little scientific research surrounding the interaction of ethanol and the natural stimulant guarana, which is being utilized more frequently as the main caffeine source in energy drinks. This study utilized Daphnia magna (D. magna) as a model organism to observe alterations in the functioning of the central nervous system when exposed to both ethanol and guarana in a series of time trials. As expected, ethanol significantly decreased the overall heart rate of the D. magna, while guarana increased it. In combination, the depressant effects of ethanol decreased the stimulating effects of guarana, as our results displayed a statistically significant reduction of heart rate. Therefore we propose that our findings indicated that the alcohol effects may be stronger than the effects of guarana.
EFFECTS OF INORGANIC FERTILIZERS AND RHIZOBIAL INOCULATION ON GROWTH, NODULATION AND TANNIN CONTENT OF ACACIELLA ANGUSTISSIMA (MILL.) BRITTON & ROSE EFECTO DE LOS FERTILIZANTES INORGáNICOS Y LA INOCULACIóN RIZOBIAL SOBRE CRECIMIENTO, NODULACIóN Y CONTENIDO DE TANINOS EN ACACIELLA ANGUSTISSIMA (MILL.) BRITTON & ROSE  [cached]
Víctor M Ruiz-Valdiviezo,Teresa R Ayora-Talavera,Federico A Gutiérrez-Miceli,Luc Dendooven
Gayana. Botanica , 2009,
Abstract: The effects of different inorganic fertilizers and rhizobial inoculation on shoot height, total shoot and root dry weight, nodule number, total shoot nitrogen, nitrogenase activity and tannic acid content of Acaciella angustissima (Mill.) Britton & Rose were investigated in the laboratory. Seedlings were grown in a climate chamber in glass tubes containing sterilized mixture of vermiculite and peat moss, and treated with combinations of nitrogen (N) at 45 mg plant1, phosphorus (P) at 30 mg plant1, potassium (K) at 20 mg plant1 and inoculated with the bacterium Sinorhizobium mexicanum. The combined applications of N, P or K to uninoculated plants increased shoot height and dry weight as compared to the unamended plantlets. The tannin content in uninoculated plants was highest when amended with P+K. Treatment had a significant effect on plant growth, nodulation and tannin content varied. The plants treated with P + K + S. mexicanum had significantly longer shoot height, total shoot and root dry weight, nodule number, total shoot nitrogen, nitrogenase activity and tannic acid content in comparison with unamended plants. It was found that N reduced number of nodules, tannin content and nitrogenase activity of A. angustisisma. As such, farmers should refrain from applying N fertilizer, but could apply P and K to maximize tannin production in A. angustissima. Se investigaron en el laboratorio los efectos de diferentes fertilizantes inorgánicos y la inoculación rizobial sobre la altura de planta, peso seco total de planta, peso seco de raíz, el número de nodulos, el nitrógeno total de la planta, la actividad de la nitrogenasa y el contenido de ácido tánico de Acaciella angustissima (Mili.) Britton & Rose. Las plántulas fueron crecidas en una cámara climática en tubos de vidrio conteniendo una mezcla de vermiculita y turba, y tratadas con las combinaciones de nitrógeno (N) en 45 mg planta"1, fósforo (P) en 30 mg planta"1, potasio (K) en 20 mg planta"1 e inoculado con la bacteria Sinorhizobium mexicanum. La combinación de las aplicaciones de N, P o K en plantas sin inocular incrementa la altura y el peso seco de planta en comparación con las plantas sin tratamiento. El contenido de taninos en plantas no inoculadas fue el más alto cuando suplementamos con P+K. El tratamiento tuvo un efecto significativo sobre el crecimiento de planta, modulación y el contenido de tanino variado. Las plantas tratadas con P + K + S. mexicanum tuvieron significativamente mayor altura de planta, peso seco total de planta, peso seco de raíz, el número de nodulos, nitrógeno total de pl
Taninos o polifenoles vegetales  [cached]
José Hipólito Isaza M.
Scientia Et Technica , 2007,
Abstract: El término tanino se acu ó históricamente por el uso empírico que se daba a algunos extractos vegetales para el proceso de tanaje o conversión de las pieles de animales en cuero desde hace más de cien a os. El desarrollo de las modernas técnicas instrumentales para la elucidación estructural de sustancias orgánicas, permitió el inicio científico en el área de polifenoles vegetales, término sugerido por el doctor Edwin Haslam en lugar de taninos. En esta revisión se discuten algunos hechos históricos, definiciones, técnicas de aislamiento y elucidación estructural, clasificación y aplicaciones de estos compuestos, desde la curtiembre hasta la industria alimenticia.
TANINOS CONDENSADOS DE Ephedra breana phil. -EphedraceaE-  [cached]
Rafael A. Ricco,Valeria Lator,Verónica Lozano,Marcelo L. Wagner
Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas , 2007,
Abstract: Este trabajo aborda el estudio de los taninos condensados (proantocianidinas) de Ephedra breana Phil. Se estudiaron comparativamente los extractos metanólicos de los tallos aéreos herbáceos y lignificados. En los tallos herbáceos se determinó la presencia de prodelfinidina, que se encuentra principalmente bajo la forma de compuestos de alto peso molecular (polímeros), mientras que en los tallos lignificados se detectó proapigeninidina (una 3-desoxi-proantocianidina) bajo la forma de monómero y oligómeros. Se determinaron diferencias cuali-cuantitativas cuando se compararon los tallos herbáceos y lignificados. Se considera que la elevada concentración de taninos en los tallos herbáceos constituye un posible mecanismo de defensa contra los predadores. Por otro lado, debido a su estructura química, los taninos condensados presentes en los tallos aéreos herbáceos podrían actuar, además, como agentes antioxidantes.
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