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L’hygiène dans l’approvisionnement et la distribution de la viande de brousse à Brazzaville – Congo
I Nganga, D Massamba, F Mbemba, G Makosso Vheiyes, AR M'Bete, T Silou
Journal of Applied Biosciences , 2013,
Abstract: Objectif : La consommation de la viande de chasse au Congo et particulièrement à Brazzaville prend de plus en plus d’ampleur du fait de la forte demande du produit. On est arrivé à se demander si cette viande arrive dans les lieux de commercialisation dans les conditions adéquates et sous surveillance sanitaire. La présente étude initiée dans ce sens se propose de connaitre les voies d’accès de la viande de chasse à Brazzaville et d’apprécier la qualité des emballages, les conditions transport, le type de conditionnement et les conditions de conservation qui peuvent d’une part, présenter des risques de contamination pour la viande de chasse et d’autre part, constituer des conditions favorables à la contamination. Methodologie et résultats : La méthode de collecte de données a consisté à réaliser une enquête impliquant les acteurs à tous les niveaux du circuit de distribution de la viande de chasse. Cette enquête a consisté à administrer un questionnaire assez détaillé sur les voies d’accès et les modalités de ravitaillement en viande de chasse, aux vendeurs de viande dans les marchés, aux transporteurs du produit, aux grossistes et aux magasiniers, personnes auprès desquels les vendeurs confient les produits à conserver. L’enquête a duré 30 jours et s’est déroulé dans les 7 arrondissements que compte la ville de Brazzaville. Elle a concernée 157 acteurs oeuvrant dans l’approvisionnement (ravitaillement) et la vente de la viande de brousse à savoir ; les fournisseurs, les restaurateurs, les magasiniers, les vendeurs détaillants, les chauffeurs des moyens de transport, le personnel gérant les compagnies de transport aérien, les propriétaires des moyens navigants et les fonctionnaires en charge de l’hygiène et de l’assainissement. L’enquête s’est déroulée sur la base des contacts individuels afin de recueillir les opinons personnelles concernant les modalités d’approvisionnement, de transport, de distribution et d’emmagasinage de la viande de chasse. Cette enquête a pris en compte les caractéristiques sociodémographiques en relation avec l’approvisionnement, le transport, la distribution et l’emmagasinage de la viande de chasse dans la ville de Brazzaville. La population concernée est dominée à 55,70% par les femmes. La viande de chasse arrive à Brazzaville par 6 axes principaux. Il s’agit de 3 voies terrestres (routes nationales 1 & 2, route de Mayama), la voie ferrée, la voie navale et la voie aérienne. Concernant le transport, Il n’existe pas de moyens (véhicules) appropriés affectés au transport de la viande de brousse et les conditions de transport actuelles ne sont pas adaptées au transport de cet aliment destiné à la consommation. Les objets utilisés comme emballages sont des matériaux recyclés dont le plus usité (31,15%), est le sac en jute synthétique couramment désigné en langue locale par sac ‘’nguiri’’. Malgré cette prédominance, le sac ‘’nguiri’ comme les autres matériaux ne remplissent pas les qualités exigés à un objet pour qu’il joue
Caractéristiques qualitatives de la viande chez des porcs de race pure ou hybrides
R Fabbri, M Manfredini, P Semprini
Genetics Selection Evolution , 1972, DOI: 10.1186/1297-9686-4-1-138
Abstract:
"Shopping" à la fran?aise: approvisionnement alimentaire et sociabilité
Chevalier, Sophie;
Horizontes Antropológicos , 2007, DOI: 10.1590/S0104-71832007000200004
Abstract: l'auteur décrit les pratiques d'approvisionnement alimentaire des habitants de trois villes fran?aises, paris, lyon et besan?on, en les contrastant avec des banlieusards. elle montre que ces citadins des centres villes fréquentent les commerces alimentaires de proximité l'analyse de ces pratiques révèlent que c'est la dimension sociale qui est la plus importante à examiner pour comprendre ces pratiques d'approvisionnement, en lien avec la sociabilité de quartier. c'est la possibilité de créer des liens personnalisés entre commer?ant et client, et "d'être un client reconnu comme habitant d'un quartier". les commerces "font" la vie de quartier pour la plupart des interlocuteurs des centres villes étudiés. il existe donc à la fois une sociabilité et une socialisation autour de l'activité d'approvisionnement: "faire ses courses" crée du lien social.
Food Behavior of Pupils in the City of Bobo-Dioulasso (Burkina Faso)  [PDF]
Téné Marceline Yaméogo, Bazoumana Coulibali, Aimée Senkaye-Lagom Kissou, Issiaka Sombié, Carole Gilberte Kyelem, Mireille Marie D. Tapsoba, Alassane Ilboudo, Omar Guira, Djingri Lankoandé, Abraham Bagbila, Marina Birba, Macaire Sampawindé Ouédraogo, Youssouf Joseph Drabo
Open Journal of Pediatrics (OJPed) , 2018, DOI: 10.4236/ojped.2018.82016
Abstract: Introduction: Diet is a determinant of chronic non transmissible diseases. The aim of this study was to describe pupils’ diet in the city of Bobo-Dioulasso (Burkina Faso). Methods: This was a descriptive cross-sectional study that took place from March to April 2016, among 1st, 4th and 7th form pupils of public and private schools in the city of Bobo-Dioulasso. Diet survey methods were a reminder of the last 24 hours and the questionnaire of consumption frequency. Results: A total of 1993 pupils were surveyed. The mean age was 17.5 ± 3.6 years and the sex ratio 0.7. The majority of pupils (90.5%) reported eating at least 3 meals a day. Dietary recommendations were different according to food groups. For example, vegetables (90.0%), fruits (75.4%) and dairy products (79.3%) were the least well consumed foods compared to recommendations. Protein and starch intake were inadequate among these pupils with 39.7% and 58.2% respectively. Almost 1/4 had a regular weekly alcohol consumption (23.4%) while an excessive consumption of sweet drinks and fried foods was noted in 12.7% and 28.2% of them, respectively. Conclusion: This study has revealed a general insufficiency in the recommended dietary intakes of fruit, vegetables, proteins, starchy foods and dairy products among pupils, and on the other hand, a regular consumption of fatty, sugary and alcoholic foods for about a fifth of them. An intervention program such as “Communication for Continuous Behavior Change” would help improve these habits.
Electrocardiography of a Top Athlete in Bobo-Dioulasso, Burkina Faso  [PDF]
Somnoma Jean-Baptiste Tougouma, Nobila Valentin Yaméogo, Yibar Kambiré, Aimé Arsène Yaméogo, Samba Sidibé, Jonas Koudougou Kologo, Georges Millogo, Salam Ouédraogo, Joel Bamouni, Patrice Zabsonré
World Journal of Cardiovascular Diseases (WJCD) , 2019, DOI: 10.4236/wjcd.2019.97040
Abstract: Elite sport results in electrocardiogram changes. Some are minor, others are likely to cause sudden death. The authors intended to describe the electrocardiogram features of top athletes at rest in Bobo-Dioulasso. This descriptive transversal study was carried out from August 2015 to February 2016 in the cardiology department of CHU Sanou Souro in Bobo-Dioulasso. The study sampled top athletes aged 17 to 35 with at least eight hours’ training per week for more than six months regardless of the type of discipline. Two hundred top-level athletes from 4 sport disciplines were included. The median age of athletes was 24 years (IIQ: 21 -27). The median duration in high level sport was 6 years (IIQ: 4 - 8) and the median length of weekly training sessions was 10 hours (IIQ: 10 - 10). Only 4% of the athletes had already conducted an Electrocardiogram (ECG). ECG abnormalities were reported in 90.5% of cases and sinus bradycardia was the most common abnormality reported in 72.5% of cases. Left ventricular and left atrial hypertrophy were reported in 44% and 34.5% of cases respectively. Early repolarization syndrome was registered in 47% of cases. Practicing top-level sport activity can result in electrical changes with athletes. These changes need to be identified by practitioners so that the can differentiate them from heart diseases.
L’organisation des circuits d’approvisionnement en lait de la ville de N’Djamena (Tchad)
M-O Koussou, G Patrice
Journal of Applied Biosciences , 2013,
Abstract: Objectif : L’objectif de l’étude est de comprendre l’organisation et le fonctionnement des circuits d’approvisionnement de la ville de N’Djamena en produits laitiers locaux. Elle a été réalisée à partir d’une enquête semi-structurée. Methodologie et résultats : Les informations ont été collectées auprès des acteurs impliqués dans les différents circuits : consommateurs, collecteurs, revendeuses, transformateurs et producteurs. Les résultats ont montré que la consommation par les ménages des produits laitiers locaux et importés dépend des habitudes alimentaires et du niveau de revenu du foyer. Celle des produits laitiers hors domicile est en plein essor grace au succès du rayeb, un lait fermenté entier distribué principalement par les bars laitiers de la ville. L’analyse du marché ressortir le dynamisme et la complémentarité des filières qui approvisionnent la ville en produits laitiers locaux : lait frais, lait caillé, lait de chamelle. Parmi elles, la filière lait frais de vache, composée de microentreprises de collecte et de transformation laitières, est la plus dynamique. L’essor de la filière lait de chamelle est lié à la spécificité du produit qui n’entre pas en concurrence avec le lait de vache ; ce lait est consommé par les populations originaires des zones pastorales du nord du pays. Conclusion et Application : L’étude a permis de mettre en évidence le r le des systèmes d’élevage pastoraux et agropastoraux dans l’approvisionnement de la ville de N’Djamena en lait local ainsi que ses mutations profondes sous l’effet de l’intégration au marché. Une politique ambitieuse visant à lever les contraintes techniques et économiques d’une production laitière très saisonnière doit être mise en place pour pérenniser la filière. Mots-clés : Tchad, N’Djaména, lait, produits laitiers, circuits, organisation.
Population dynamics of Anopheles gambiae s.l. in Bobo-Dioulasso city: bionomics, infection rate and susceptibility to insecticides
Roch K Dabire, Moussa Namountougou, Simon P Sawadogo, Lassina B Yaro, Hyacinthe K Toe, Ali Ouari, Louis-Clement Gouagna, Frederic Simard, Fabrice Chandre, Thierry Baldet, Chris Bass, Abdoulaye Diabate
Parasites & Vectors , 2012, DOI: 10.1186/1756-3305-5-127
Abstract: An entomological survey was carried out from May to December 2008 in Dioulassoba and Kodeni (central and peripheral districts respectively), which are representative of the main ecological features of the city. Sampling consisted of the collection of larval stages from water bodies, and adults by monthly indoor residual spraying (IRS) using aerosol insecticides. Insecticide susceptibility tests were performed using the WHO filter paper protocol on adults emerged from larvae. PCR was used to determine vector species and to identify resistance mechanisms (kdr and ace-1R). The Plasmodium infection rate was estimated by ELISA performed on female mosquitoes collected indoors by IRS.An. arabiensis was found to be the major malaria vector in Bobo-Dioulasso, comprising 50 to 100% of the vector population. The sporozoite infection rate for An. arabiensis was higher than An. gambiae s.s. at both Dioulassoba and Kodeni. An. gambiae s.l. was resistant to DDT and cross-resistant to pyrethroids at the two sites with higher levels of resistance observed in An. gambiae s.s. than An. arabiensis. Resistance to 0.1% bendiocarb was observed in the An. gambiae s.s.?S form but not the M form or in An. arabiensis. The L1014F kdr mutation was detected in the two molecular forms of An. gambiae s.s. at varying frequencies (0.45 to 0.92), but was not detected in An. arabiensis, suggesting that other mechanisms are involved in DDT resistance in this species. The ace-1R mutation was only detected in the S molecular form and was observed at the two sites at similar frequency (0.3).Over the last ten years, An. arabiensis has become the major malaria vector in Bobo-Dioulasso city where it was formerly present only at low frequency. However, the ecological determinant that enhances the settlement of this species into urban and peri-urban areas of Bobo-Dioulasso remains to be clarified. The impact of the changing An. gambiae s.l. population in this region for vector control including resistance mana
Vaginal Discharge in the Prostitutes of the Group Yèrêlon of Bobo-Dioulasso: Epidemiological, Clinical and Etiological Aspects  [PDF]
Bambara Moussa, Ouedraogo Jean Louis, Mansour Niang, Diallo Abdoul Azize, Zampaligre Idrissa
Open Journal of Obstetrics and Gynecology (OJOG) , 2017, DOI: 10.4236/ojog.2017.78088
Abstract: The authors report a cross-sectional descriptive study over 6 years, from December 8th, 2003 to October 27th, 2009, involving 911 women involved in the sex trade within the Yèrêlon group in Bobo-Dioulasso. Objectives: To describe the epidemiological, clinical and etiological aspects of vaginal discharge in women in the Yèrêlon group of the city Bobo-Dioulasso. Results: Frequency of vaginal discharge was 48.89%. The mean age was 28.4 years with extremes of 16 and 54 years. Single, divorced and widowed women accounted for 78.8% of the study population. Women who never attended school and those with primary education accounted for 74.3% of the study population. HIV serology was positive in 38.4% of cases. The main symptoms were genital itching, dyspareunia and urinary signs. The main germs identified in the laboratory were Candida albicans, Trichomonas vaginalis and Gardenerella vaginalis. Conclusion: vaginal discharge was found in 48.89% of women in the Yèrêlon group of Bobo-Dioulasso. The clinical study of the discharge and the laboratory results allowed a diagnosis and a better management of the leucorrhea in the group Yèrêlon.
Snakebite in Bobo-Dioulasso, Burkina Faso: illustration of realities and challenges for care based on a clinical case
Kyelem, CG;Yaméogo, TM;Ouédraogo, SM;Zoungrana, J;Poda, GEA;Rouamba, MM;Ouangré, A;Kissou, SA;Rouamba, A;
Journal of Venomous Animals and Toxins including Tropical Diseases , 2012, DOI: 10.1590/S1678-91992012000400021
Abstract: we report herein the case of 19-year-old female farmer who suffered a double snakebite on the right foot. after an unsuccessful traditional treatment, she consulted a health center, 48 hours after the bite. upon arrival at the hospital, she showed signs of severe damage, including hemorrhagic syndrome, extensive gangrene of the bitten limb and severe acute renal failure. due to financial constraints, neither antivenom nor the scheduled amputation was performed. after 35 days of hospitalization, she returned home, against the advice of medical personnel. our case summarizes the daily challenges of patients and practitioners that suffer snakebite envenomation in bobo-dioulasso, western burkina faso.
L'approvisionnement de l'Europe en gaz naturel à l'horizon 2010 European Natural Gas Supplies in Year 2010  [cached]
Bauquis P. R.
Oil & Gas Science and Technology , 2006, DOI: 10.2516/ogst:1996040
Abstract: Cet article présente une prévision à l'horizon 2010 des besoins et de l'approvisionnement en gaz de l'Europe (Europe occidentale et orientale). Il montre qu'à cet horizon, tant la Norvège que l'Afrique du Nord augmenteront substantiellement leurs approvisionnements destinés à l'Europe, tandis que la plus forte augmentation en terme de volumes proviendra de l'ex-URSS et principalement de Russie. D'après cette analyse, la Russie serait capable de produire les volumes requis, même sans mettre en production les gisements de la péninsule de Yamal, tandis que les réserves gazières de la mer de Barentz russe (nommément le champ de Stockmanovskoye) pourraient être développées d'ici 2005 ou même plus t t. Durant la période 1995-2005, les quantités de gaz destinées à l'Europe en provenance du Moyen-Orient resteraient très limitées, alors qu'un premier gazoduc vers l'Europe pourrait entrer en opération vers 2010. Ultérieurement, le gaz du Moyen-Orient serait nécessaire pour maintenir un approvisionnement gazier de l'Europe en ligne avec les besoins européens. This article attempts to forecast european (Western and Eastern) natural gas demand and gas supplies up to 2010. It shows that at such a horizon both Norway and North Africa will have substantially increased their gas exports supplied to the European markets while the largest increase in terms of additionnal volumes will comes the former USSR, essentially from Russia. According to this analysis, Russia would be able to produce the required volumes even without putting into production the Yamal Peninsula fields, while the Russian Barentz Sea gas reserves (namely Stockmanovskoye) could be developed by 2005 or even earlier. During the period 1995-2005 only very limited gas exports to Europe would be required from the Middle East gas sources but the first gas pipeline between this region and Europe could begin to operate around 2010. Later on additionnal Middle East gas will be required in order to keep Europe's gas supplies in line with the demand.
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