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ESTUDO DA RENTABILIDADE DE SISTEMAS DE PRODU O DE LEITE NO MUNICíPIO DE NAZARENO, MG  [cached]
Marcos Aurélio Lopes,Glauber dos Santos,Marcia Concei??o Resende,Francisval de Melo Carvalho
Ciência Animal Brasileira , 2011,
Abstract: The aim of this research was to study the profitability of dairy business of milk production systems in the Nazareno city, MG, Brasil. Besides identifying the components that exerted greatest influence on the final costs of the business we also estimated the breakeven point. The data utilized was coming from four production systems, collected monthly during the period of January to December 2004. The Custo Bovino Leite software processed the electronic data as well as the profitability analysis, taking into consideration the gross margin, net margin and the result (profit or loss) as indicators of economic efficiency. The component items of the effective operational cost that exercised larger influence on the activity milk pan’s costs were, in decreasing order, feeding, labor, overall expenses, energy, health, milking, taxes and artificial insemination. In the economic analysis, two production systems presented positive net margin and the positive result, indicating that they have conditions to keep their produce in the long run, with possibility of expanding. The others systems presented a positive net margin and a negative result that indicates that these producers have been operating their milk activity at a loss. However there is a possibility of improving their gain in the medium term.
Controle gerencial e estudo da rentabilidade de sistemas de produ??o de leite na regi?o de Lavras (MG)
Lopes, Marcos Aurélio;Lima, André Luis Ribeiro;Carvalho, Francisval de Melo;Reis, Ricardo Pereira;Santos, íris Cristina;Saraiva, Fernanda Helena;
Ciência e Agrotecnologia , 2004, DOI: 10.1590/S1413-70542004000400022
Abstract: the scope of this research was to study the profitability of dairy business of milk production systems in lavras region (mg). in addition, to identify the components which most influence the final costs of the business and the breakeven point. the data utilized came from 16 production systems, situated in lavras region, collected monthly during the period of january 2002 to june 2003. the data processing as well as the profitability analysis were accomplished by the custo bovino leite software. the analyses of costs and profitability were performed by taking into consideration gross margin, net margin and the result (profit or loss) as indicators of economic efficiency. the items component of the effective operational cost which most influenced the costs of dairy business were, in decreasing order, feeding, labor, different expenses, energy, health, milking, taxes and artificial insemination. in the economic analysis, for presenting positive net margin and negative result, it follows that milk farmers have conditions to produce in the middl-term; in the long-term, milk farmers have been decapitalizing.
A POLíTICA DO CONSELHO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO CIENTíFICO E TECNOLóGICO (CNPq) PARA A CONCESS O DE RECURSOS: O CASO DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE  [cached]
Maria Auxiliadora da Silveira,Rom?o da Cunha Nunes,Rui da Silva Verneque,R?mulo Cerqueira Leite
Ciência Animal Brasileira , 2006,
Abstract: Foram analisadas as políticas de Ciência e Tecnologia do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) relativas ao projeto Plataforma Tecnológica do Leite financiado pelo CNPq por meio do Programa de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (PADCT) e executado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) – Gado de Leite, que objetivou estabelecer as principais técnicas na cadeia produtiva do leite, bem como suas possíveis solu es. PALAVRAS-CHAVE: Bovinocultura do leite, cadeia produtiva, restri es técnicas.
The Web as an information source for the milk production chain A Web como fonte de informa o para a cadeia produtiva do leite  [cached]
Pricila Estev?o,Diego Neves de Sousa,José Benedito Pinho
Semina : Ciências Sociais e Humanas , 2012, DOI: 10.5433/1679-0383.2012v33n2p163-176
Abstract: This article analyzes the structure, content and type of information disclosed in a Website specializing in milk production chain. For this study, was chosen the Milkpoint Portal, created and exploited commercially Agripoint Consultoria Ltda., since 2001, with the aim of contributing to the formation of the modern milk producer, fundamentally through the provision of information to its evolution. The study is exploratory and qualitative. Among the results, the study postulates that the content in the portal is predominantly written, requiring better information processing, both in the graphic and aesthetic aspects, as well as the need for efficient use of multimedia language and hypertext, which is itself the Web. Este artigo analisa a estrutura, o conteúdo e o tipo de informa o divulgada em um Website especializado na cadeia produtiva do leite. Para este estudo, escolheu-se o portal Milkpoint, criado e explorado comercialmente pela AgriPoint Consultoria Ltda., desde 2001, com o propósito de contribuir para a forma o do moderno produtor de leite, fundamentalmente, por meio da oferta da informa o necessária à sua evolu o. O estudo é de natureza exploratória e qualitativa. Entre os resultados, o estudo postula que o conteúdo existente no portal é predominantemente escrito, necessitando de um melhor tratamento da informa o, tanto no aspecto gráfico como estético, bem como pela necessidade do uso eficiente da linguagem multimídia e hipertextual, que é própria da Web.
DETEC O DO COMPLEXO Mycobacterium tuberculosis NO LEITE PELA REA O EM CADEIA DA POLIMERASE SEGUIDA DE ANáLISE DE RESTRI O DO FRAGMENTO AMPLIFICADO (PRA) DETECTION OF Mycobacterium tuberculosis COMPLEX BY PCR-RESTRICTION FRAGMENT LENGTH POLYMORFISM ANALYSIS OF THE HSP65 GENE  [cached]
Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo,Marlei Gomes da Silva,Leila de Souza Fonseca,Joab Trajano Silva
Ciência Animal Brasileira , 2008,
Abstract: Mycobacterium bovis é membro do complexo Mycobacterium tuberculosis (MTBC), grupo este composto por espécies com grande homologia genética. é o agente etiológico da tuberculose bovina, importante zoonose transmissível ao homem, principalmente através da inala o do bacilo e/ou pelo consumo de leite e derivados n o-pasteurizados provenientes de vacas tuberculosas. O objetivo deste estudo foi padronizar a identifica o de micobactérias do complexo M. tuberculosis presentes no leite, por metodologia molecular. Fez-se a extra o de DNA diretamente do leite contaminado e realizou-se a identifica o molecular pela rea o em cadeia da polimerase seguida de análise de restri o do fragmento amplificado (PRA). Utilizaram-se inhagens de referência e leite cru artificialmente contaminado com M. bovis IP. Um fragmento de 441pb do gene hsp65 foi amplificado, tratado com BstEII e HaeIII e empregou-se o perfil de restri o enzimática obtido para identificar o complexo M. tuberculosis no leite. Com a PRA foi possível detectar com especificidade e sensibilidade a presen a de M. bovis em até 10 UFC/mL de leite. A metodologia padronizada poderá auxiliar os métodos microbiológicos e bioquímicos tradicionalmente usados na identifica o do bacilo em alimentos suspeitos de contamina o, como, por exemplo, o leite proveniente de animais suspeitos de infec o por M. bovis. Palavras-chaves: Análise de perfil de restri o enzimática (PRA), complexo Mycobacterium tuberculosis, leite, Mycobacterium bovis, limite de detec o (PCR). Mycobacterium bovis is a member of the M. tuberculosis complex, a group composed by species with high genetic homology. The pathogen is the etiological agent of bovine tuberculosis, an important zoonosis that is mainly transmitted by inhalation of infectious droplet nuclei or by ingestion of milk and crude milk derivative products from tuberculosis cows. The definitive identification of M. bovis, up to species level, is time consuming and difficult. In this work, the objective was to standardize a polymerase chain reaction followed by an enzyme restriction analysis in order to identify the M. tuberculosis complex in milk, without a microbiological isolation step. Reference strains and raw milk seeded with M. Bovis, were used as the starting material. A 441pb fragment of the hsp65 gene was amplified and digested by two restriction enzymes BstEII and HaeIII. The obtained profile was used to identify the M. tuberculosis complex in milk. The minimum limit of detection of M. bovis in milk was 10CFU/mL. PRA methodology proved to be a specific and sensible meth
Análise de rentabilidade de uma empresa com op??o de comercializa??o de queijo ou leite
Lopes, M.A.;Carmo, E.A.;Lima, A.L.R.;Carvalho, F.M.;
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , 2006, DOI: 10.1590/S0102-09352006000400028
Abstract: it was performed a simulation in order to compare the profitability of a cheese producer dairy farm, located in nepomuceno city, minas gerais state. according to the simulation, data of the production system were compared in two different situations: cheese production (real) and selling milk to dairy. the cheese production and marketing was more profitable than milk selling, representing an alternative to increase the productor?s income.
Uso de leite reconstituído na fabrica o de queijo mussarela  [cached]
SPADOTI Leila Maria,OLIVEIRA Antonio Joaquim
Ciência e Tecnologia de Alimentos , 1999,
Abstract: Atualmente, o queijo Mussarela é o queijo de maior produ o nacional. Entretanto, devido ao problema de sazonalidade da produ o leiteira, durante certo período do ano ocorre uma queda na oferta e uma eleva o no pre o desse queijo. Assim, o uso de leite reconstituído, misturado ao leite in natura, poderia ser uma alternativa para a estabiliza o da oferta do produto no mercado. Neste experimento foram elaborados queijos Mussarela com leite in natura e com leite in natura adicionado de 10% e 20% de leite reconstituído (obtido a partir de leite em pó "média temperatura"). As características físico-químicas e a propriedade de fatiamento, dos queijos fabricados com o uso de leite reconstituído, foram comparadas com as dos queijos fabricados apenas com leite in natura. Através da análise estatística dos dados obtidos concluiu-se que queijo Mussarela pode ser elaborado com a adi o de 10% de leite reconstituído ao leite in natura, sem que ocorram diferen as marcantes nos parametros avaliados e que o uso de 20% de leite reconstituído prejudica a qualidade da Mussarela, uma vez que resulta em queijos de difícil fatiamento.
Viabilidade financeira da pasteuriza o lenta de leite na fazenda: estudo de caso
Holanda Jr. E.V.,Holanda E.D.,Madalena F.E.,Amaral J.B.C.
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , 2002,
Abstract: O estudo descreve a viabilidade financeira da pasteuriza o lenta de leite, a partir da análise da rentabilidade frente a diferentes varia es, em uma propriedade rural localizada na regi o metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contábil de 1998. Foram utilizadas anota es das despesas e receitas complementadas por entrevistas semi-estruturadas. A produ o e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteuriza o representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos pre os de venda do leite e aos custos operacionais totais de produ o do que aos investimentos e diferen a de inventário animal. A pasteuriza o de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viável de acordo com a situa o estudada.
Simula??o da rentabilidade e viabilidade econ?mica de um modelo de produ??o de leite em free-stall
Silveira, I.D. Barbosa;Peters, M.D.P.;Storch, T.;Ziguer, E.A.;Fischer, V.;
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , 2011, DOI: 10.1590/S0102-09352011000200017
Abstract: the economical profitability and viability of the implantation of a milk production system in free stall were evaluated. a technical-market analysis was done to define the necessary investment as well as to determine the costs of each production factor. a production model with 100 lactating cows averaging 2,595 liters of daily production was considered. the total monthly operational cost was r$27,781.39 showing that nutrition is the variable with higher relevance (62.7% of the cost). for the monthly gross income a value of r$43,817.50 was obtained and, consequently, the monthly net income (ni)was r$16,030.11. a 12.2% profitability per year from ni rendering a deficit net value of r$131,627.39. considering the estimated prices it is concluded that the proposed model was economically unfeasible.
Eficiência técnica e econ mica de quatro empresas de produ o de leite da regi o de S o Carlos, SP  [cached]
Mancio A.B.,Schiffler E.A.,Londo?o Hernández F.I.
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia , 1999,
Abstract: Avaliaram-se os índices zootécnicos, os custos de produ o e a rentabilidade de quatro empresas de produ o de leite tipo B, no Estado de S o Paulo, no período de maio de 1995 a abril de 1996. Foram feitas análise descritiva e compara o entre as empresas. Alta produtividade significou maior benefício econ mico. A produ o de leite em escala tem influência decisiva no custo total do litro de leite. Análises de viabilidade produtiva de sistemas de produ o necessariamente devem compor análises de custos e receitas.
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