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Utilidad de las proteínas de pollo y de soja en ratas nutridas o desnutridas con diarrea inducida por lactosa Utility of chicken and soybean protein in well-nourished or undernourished rats with lactose-induced diarrhea
Diamela Carías Picón,Marlén Gutiérrez Martínez,Anna María Cioccia Ruzzo,Patricio Hevia Opazo
Acta bioqu?-mica cl?-nica latinoamericana , 2011,
Abstract: En el tratamiento nutricional de la diarrea infantil se han utilizado con éxito preparaciones líquidas que contienen pollo combinado con cereales y/o tubérculos, que se preparan en la institución de hospitalización o en la casa. En un estudio anterior, se comparó la efectividad de fórmulas con proteínas de pollo o aislado de soja en el tratamiento de la diarrea infantil. El objetivo de este trabajo fue estudiar en ratas con o sin diarrea, la utilización de las proteínas y la disponibilidad de nutrientes de dietas preparadas con pollo o aislado proteico de soja, para determinar si los resultados obtenidos en los ni os eran comparables a los obtenidos en ratas. Dado que la diarrea y la desnutrición frecuentemente están presentes de manera simultánea, también se estudiaron grupos de animales con o sin diarrea previamente desnutridos. Los resultados mostraron que durante la diarrea las ratas desnutridas fueron igualmente eficientes que las nutridas en utilizar los nutrientes presentes en las dietas con pollo o soja, por lo que no experimentaron un deterioro nutricional mayor que las nutridas. Adicionalmente, la severidad de la diarrea fue similar en las ratas asignadas a las dietas con pollo o soja. Asimismo, las ratas con diarrea consumieron, crecieron, absorbieron y retuvieron menos de los macronutrientes dietarios que las ratas control. Sin embargo, este efecto de la diarrea fue similar en las ratas que consumieron proteína de soja o de pollo. Como estos resultados coinciden con los obtenidos previamente en ni os con diarrea aguda, se concluye que la proteína de soja es tan efectiva como la de pollo en el manejo nutricional de la diarrea y que la diarrea producida con lactosa en ratas es un modelo apropiado para el estudio de las consecuencias nutricionales de la misma. In the nutritional treatment of diarrhea, good results have been obtained using liquid formulas with chicken meat together with cereals and/or starchy vegetables, prepared at home or at the clinic. In a previous study, formulas prepared with chicken meat or isolated soybean protein were tested in the treatment of infantile diarrhea. In order to determine if the results obtained in children could be reproduced in rats, the objective of the present study was to evaluate the effectiveness of the same diets in the nutritional treatment of well-nourished as well as undernourished rats with lactose induced diarrhea. The results showed that all the rats with diarrhea absorbed and retained less of the dietary nutrients and consequently, grew less than their counterparts without diarrhea. However,
Amino acids change liver growth factors gene expression in malnourished rats Los aminoácidos alteran la expresión genética de factores de crecimiento hepático en ratas macho desnutridas  [cached]
R. Passos de Jesus,L. De Nardi,N. Da Rós,S. Salaorni
Nutrición Hospitalaria , 2010,
Abstract: Background: Glutamine and proline are metabolized the liver and may collaborate on its regeneration. Parenteral nutrition (PN) containing either glutamine or proline was given to partially hepatectomized rats. The total RNA content and growth factor gene expression in hepatic remnants was measured, to determine the effects of these amino acid supplementation on the expression ofgrowth factors during liver regeneration. Methods: Wistar rats nourished (HN) and malnourished (HM) were hepatectomized and divided in two groups: 20 receiving PN enriched with Alanyl-Glutamine (HN-Gln and HM-Gln) and 20 PN enriched with proline+alanine (HN-Pro and HM-Pro). The control groups comprised 7 nourished (CN) and 7 malnourished (CM) rats that didn't undergo surgery. Growth factor and thymidine kinase mRNA levels were measured by RT-PCR. Results: In nourished rats, total hepatic RNA levels were lower in the HN-Gln and HN-Pro groups (0.75 and 0.63 μg/mg tissue, respectively) than in control group (1.67 μg/mg tissue) (P < 0.05). In malnourished rats, total hepatic RNA content was higher in the HM-Pro group than HN-Pro, HM-Gln, and CM (3.18 vs. 0.63, 0.93 and 1.10 μg/mg, respectively; P < 0.05). Hepatocyte growth factor mRNA was more abundant in the HM-Gln group when compared to CM (0.31 vs. 0.23 arbitrary units) and also in HM-Pro in relation to HM-Gln, HN-Pro, and CM(0.46 vs. 0.33 and 0.23, respectively, P < 0.05). Conclusions: Proline or glutamine supplementation in malnourished rats improves total RNA content in the remnant hepatic tissue. Amino acids administration increased HGF gene expression after partial hepatectomy in malnourished rats, with a greater effect of proline than glutamine. Introducción: La glutamina y la prolina de metabolizan en el hígado y pueden contribuir a la regeneración de este. Se administró nutrición parenteral con glutamina o prolina a ratas sometidas a hepatectomía parcial. Se midieron el contenido de ARN total así como la expresión genética del factor de crecimiento en el tejido hepático remanente, con el objetivo de determinar los efectos que provocaban estos aminoácidos en la expresión genética de factores de crecimiento durante el proceso de regeneración del hígado. Métodos: ratas macho Wistar nutridas (HN) y desnutridas (HM) se sometieron a hepatectomía parcial y se dividieron en dos grupos: 20 recibieron nutrición parenteral enriquecida con Alanil-Glutamina (HN-Gln y HM-Gln) y 20 nutrición parenteral enriquecida con prolina+alanina (HNPro y HM-Pro). Los grupos de control estaban formados por 7 ratas nutridas (CN) y 7 desnutridas (CM) qu
Secrecion de LH en cabras Boer inmunizadas activamente contra inhibina recombinante ovina subunidad α  [cached]
Gerardo R. Padilla-Rivas,Wolfgang Holtz
Veterinaria México , 2006,
Abstract: El objetivo de este estudio fue determinar la secreción de LH durante la época reproductiva y anestro estacional en cabras Boer, inmunizadas activamente contra inhibina. Se utilizaron 12 cabras de la raza Boer, inmunizadas contra inhibina, y 12 cabras en el grupo testigo. Para cada muestreo intensivo de sangre se colocó un catéter en la vena yugular por seis horas. Durante la época reproductiva los muestreos se realizaron en la fase del cuerpo lúteo (días 10-16 del ciclo) cada segundo ciclo y durante el anestro estacional cada seis semanas. La concentración plasmática de LH se determinó mediante ELISA. En la época de anestro estacional, la secreción de LH fue signifi cativamente menor (P < 0.01) en el grupo inmunizado que en el grupo testigo. En la época reproductiva la secreción de LH resultó poco afectada por la inmunización, sólo la amplitud del pulso fue signifi cativamente menor (P < 0.01). Tanto en animales inmunizados como no inmunizados se encontró una diferencia signifi cativa (P < 0.01) en el número de pulsos entre las épocas reproductiva y de anestro estacional. En conclusión, la concentración plasmática de LH fue menor en la época reproductiva que en la de anestro estacional, y en la época reproductiva la inmunización activa contra inhibina afectó de forma mínima la secreción de LH; mientras que en la época de anestro estacional, la inmunización activa contra inhibina sí la afectó.
Utilidad de las proteínas de pollo y de soja en ratas nutridas o desnutridas con diarrea inducida por lactosa
Carías Picón,Diamela; Gutiérrez Martínez,Marlén; Cioccia Ruzzo,Anna María; Hevia Opazo,Patricio;
Acta bioqu?-mica cl?-nica latinoamericana , 2011,
Abstract: in the nutritional treatment of diarrhea, good results have been obtained using liquid formulas with chicken meat together with cereals and/or starchy vegetables, prepared at home or at the clinic. in a previous study, formulas prepared with chicken meat or isolated soybean protein were tested in the treatment of infantile diarrhea. in order to determine if the results obtained in children could be reproduced in rats, the objective of the present study was to evaluate the effectiveness of the same diets in the nutritional treatment of well-nourished as well as undernourished rats with lactose induced diarrhea. the results showed that all the rats with diarrhea absorbed and retained less of the dietary nutrients and consequently, grew less than their counterparts without diarrhea. however, the absorption and retention measured in the nourished as well as in the undernourished rats were similar, indicating that a short period of malnutrition previous to the diarrhea episode, did not affect rats' absorption capacity. in addition, similarly to the results previously obtained in children, the rats with lactose induced diarrhea utilised equally well the dietary nutrients present in the chicken as well as in the soybean protein based diets. these results confirmed the value of isolated soybean protein in the nutritional treatment of diarrhea and showed that lactose induced diarrhea in rats is an appropriate model to study the nutritional consequences of diarrhea.
Desarrollo de un método de radioinmunoanálisis para cortisol, utilizando anticuerpos obtenidos y purificados de la yema de huevo de gallinas inmunizadas  [cached]
Lucía Eliana Rangel Porta,Gerardo Perera Marín,Arantzatzu Lassala Irueste,Luis Alberto Zarco Quintero
Veterinaria México , 1999,
Abstract: Se indujeron anticuerpos anticortisol en gallinas de postura, para lo cual se realizó una primer aplicación de 1 mg de cortisol conjugado con albúmina sérica bovina (BSA) y mezclado con adyuvante completo de Freund y solución salina fisiológica; posteriormente se realizaron seis aplicaciones más de 0.5 mg del mismo inmunógeno, los cuales se aplicaron a intervalos de 15 días. Se encontró en suero un título promedio, durante el periodo de colección del huevo, de 39.4% en una dilución de trabajo 1:1000. Los anticuerpos anticortisol se recuperaron y purificaron a partir de la yema de huevo y con ellos se desarrolló la prueba de radioinmunoanálisis (RIA) de fase líquida. Los anticuerpos de la yema mostraron alta especificidad para el cortisol respecto de otros esteroides (reacción cruzada menor a 0.1% con androstenediona, estradiol, 17-hidroxiprogesterona y testosterona), así como una sensibilidad de 339 pg/ml. La precisión del RIA fue adecuada (C.V. interensayo menor a 15%), al igual que la recuperación del sistema. El rendimiento fue de 594 552.63 mg de proteína, que sirven para procesar 95 000 000 tubos. Se concluye que la yema de huevo de gallinas inmunizadas es una efectiva fuente de anticuerpos anticortisol, la cual puede ser utilizada como una alternativa al suero de conejos.
Effecto de la diarrea inducida con lactosa sobre la disponibilida de los macronutrientes y la función inmune en ratas nutridas y desnutridas
Arciniegas,Esther Linda; Cioccia,Anna María; Hevia,Patricio;
Archivos Latinoamericanos de Nutrición , 2000,
Abstract: effect oflactose induced diarrhea on macronutrients digestibility and immune function in well-nourished a undernourished rats. in this study we compared the availability nutrients in a balanced diet offered to young well-nourished and undemourished sprague dawley rats, with and without diarrhea. malnutrition was induced by restricting food intake (50%) in on half of the rats for 2 weeks and diarrhea was induced by including 45% lactose in the diet after malnutrition had been established. during the experiment which lasted 8 d the animals were kept on the same feeding protocol but one half of the nourished and one half of undernourished received lactose to induce diarrhea. the results showed that the inclusion of lactose at 45% in the diet caused a severe diarrhea both in the nourished and undernourished rats. this diarrhea however, resulted in a reduction in food intake and growth only in well-nourished rats. in the rats with diarrhea the apparent digestibility of the diet and of its macronutrients decreased compared with the animals without diarrhea but this reduction was less apparent in undemourished rats. similar results were obtained in relation to the retention of nitrogen and energy. in this case, diarrhea was associated with retentions which were lower than those seen in the rats without diarrhea but the undemourished rats with diarrhea retained more energy than the well-nourished rats with diarrhea. malnutrition resulted in lower packed cell volume, leukocyte count and thyms weight but diarrhea in the malnourished rats did not cause a further reduction in these variables as it did in the well-nourished animals. in general, these results indicate that in well-nourished rats, diarrhea had a negative effect whereas in the undemourished group it did not. it appears that the undemourished rats compensated their nutrient utilization so that diarrhea did not worsen their undernourished condition.
Morfofunción intestinal en ratas desnutridas moderadamente Intestinal morphofunction in moderately malnourished rats  [cached]
Aimé González Santiesteban,Lázaro Velazco Brito,Mercedes Gámez Fonseca,Maykel Mendéz Herrera
Revista Cubana de Investigaciones Biom??dicas , 2011,
Abstract: Se llevó a cabo un estudio experimental con 40 ratas Wistar (20 pertenecían al grupo control y el resto al experimental), en las que se desarrolló un modelo de restricción nutricional al 75 % durante 3 y 5 sem posteriores al destete, se determinaron variables morfofuncionales del intestino delgado. El objetivo del presente artículo fue determinar las principales alteraciones que se producen en la morfofunción intestinal de las ratas desnutridas. La morfofunción intestinal en los animales desnutridos de la 3ra. sem está afectada y tiende a recuperarse al aumentar el tiempo de desnutrición. La morfología y funcionalidad del intestino delgado están en correspondencia en los resultados. La afectación que se produce se ve expresada en disminución del peso, longitud, contenido de proteínas y en la actividad de una de las enzimas del borde en cepillo del enterocito. It was carried out an experimental study with 40 rats Wistar (20 belonged to the control group and the rest to the experimental one), in those that a model of nutritional restriction was developed to 75% during 3 and 5 later weeks to the weaning where morfofunctional variables of the thin intestine were determined. It constituted objective of this work to determine the main alterations that take place in the intestinal morphofunction of the undernourished rats. The intestinal morphofunction in the undernourished animals of the 3rd week is affected and he/she spreads to recover when increasing the time of malnutrition. The morphology and functionality of the thin intestine are in correspondence in the results. The affectation that takes place is expressed in decrease of the weight, longitude, content of proteins and in the activity of one of the enzymes of the border in brush of the enterocite.
Gestantes adolescentes desnutridas: su comportamiento perinatal. Algunos factores concurrentes Malnourished pregnant adolescents: their perinatal behavior. Some concurrent factors  [cached]
Jesús Hernández Cabrera,Lissette Rodríguez Pérez,Mercedes Sierra Velázquez,Carmen J. Jiménez Sánchez
Revista Cubana de Obstetricia y Ginecolog?-a , 1998,
Abstract: Se muestran los resultados del estudio efectuado en la consulta de nutrición, en el a o 1996 en el Hospital Ginecoobstétrico de Matanzas, específicamente a las adolescentes grávidas (hasta 19 a os) y que tuvieron su parto en ese período. Se habilitó un libro estadístico que permitió realizar una base de datos, con la que se obtuvo posteriormente mediante el sistema MicroStat, el hallazgo del porcentaje, medias aritméticas, el X2 y el test de proporciones. Demostramos la incidencia de nuestras adolescentes desnutridas y su comportamiento en indicadores de morbimortalidad perinatal y su correlación con variables de interés. The results of the study conducted at the Nutrition Department of the Gynecoobstetric Hospital of Matanzas, in 1996, specifically among pregnant adolescents (up to 19 years old), who gave birth in that period are shown. A statistical book was prepared that allow to create a data base through which it was possible to obtain later by the MICROSTAT system the percentage, the arithmetic means, the X2 and the test of proportions. It is demonstrated the incidence of our malnourished adolescents and their behavior in indicators of perinatal morbimortality and their correlation with variables of interest.
Avalia o do padr o de recupera o nutricional de crian as desnutridas atendidas no centro de recupera o e educa o nutricional
Vieira M. de F. A.,Solymos G.M.B.,Souza M. H. do N.,Ferrari A.A.
Revista da Associa??o Médica Brasileira , 1998,
Abstract: Estudo de acompanhamento do padr o de recupera o nutricional de crian as desnutridas atendidas no Centro de Recupera o e Educa o Nutricional (CREN), entre setembro de 1995 e novembro de 1996. OBJETIVO: Avaliar a recupera o nutricional das crian as em termos de velocidade de ganho anual de peso/idade e estatura/idade e identificar varia es do processo de recupera o de acordo com o sexo e a idade. MéTODOS: Foram estudadas 38 crian as, utilizando-se os valores do incremento de peso/idade e estatura/idade em unidades de desvio padr o ou escore Z, em rela o à mediana de peso e estatura do padr o NCHS, pelo método da velocidade de crescimento por incremento. RESULTADOS: Houve uma rela o significante entre ganhos de peso/idade (P=0,012) e estatura/idade (P=0,001) e tempo de interna o. Os pré-escolares tiveram uma velocidade de ganho de peso/idade significantemente maior (0,684 escores Z/ano) que os lactentes (0,299 escores Z/ano), excluídas as crian as com menos de seis meses de interna o. Em rela o à velocidade de ganho de estatura/idade, os lactentes apresentaram um ganho maior (0,794 escores Z/ano) em rela o aos pré-escolares( 0,506 escores Z/ano), embora a diferen a n o tenha sido estatisticamente significante. Entre os sexos, a velocidade de ganho de peso/idade foi 0,540 e 0,524 escores Z/ano para meninos e meninas, respectivamente. Quanto à velocidade de ganho de estatura/idade as meninas apresentaram um ganho significantemente maior (0,856 escores Z/ano) que os meninos (0,485 escores Z/ano). CONCLUS O: O presente trabalho evidenciou que existem diferen as no padr o de velocidade de recupera o nutricional de acordo com a idade e sexo.
Participa o na perspectiva de m es de crian as desnutridas
Machado Maria de Fátima Antero Sousa,Vieira Neiva Francenely Cunha
Revista Latino-Americana de Enfermagem , 2004,
Abstract: Este estudo teve como objetivo apresentar concep es e percep es de participa o de m es e profissionais em Programas de Desnutri o Infantil. Examinamos em particular a participa o materna, por entender ser essencial ao processo de conscientiza o de realidade individual e social que viabilize decis es. Este estudo analisa o processo de participa o materna através da abordagem conceitual de Imogene King. O local da coleta de dados ocorreu na cidade do Crato, Ceará - Brasil. Os sujeitos foram as m es e profissionais. Os procedimentos adotados foram entrevistas semi-estruturadas, e para organiza o e análise dos dados utilizamos a Análise de Conteúdo de Bardin. N o encontramos evidências que indique a presen a de estratégias de mobiliza o para participa o consciente entre os atores sociais do Programa de Desnutri o Infantil.
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