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Péptidos bioactivos en proteínas de reserva
Vioque, J.,Sánchez-Vioque, R.,Clemente, A.,Pedroche, J.
Grasas y Aceites , 2000,
Abstract: A review on the bioactive peptides described so far in storage proteins, mainly milk proteins, has been carried out. Bioactive peptides are small amino acid sequences inactives in the native protein, but that can be liberated after hydrolysis of these proteins and exert different functions. Among the main one are bioactive peptides with opioid activity, antagonistic opioid, immunomodulatory, antithrombotic, ion transporting or antihypertensive. The possible presence of these peptides in other protein source, mainly oilseed plants and their possible use is discussed. Se ha realizado una revisión de los péptidos bioactivos descr itos hasta e l momento en proteínas de reserva, principalmente de la leche. Los péptidos bioactivos son peque as secuencias aminoacidícas inactivas dentro de la proteína, pero que pueden ser liberados tras la hidrólisis de estas proteínas y ejercer diversas funciones. Entre los más abundantes destacan los péptidos con actividad opioide, opioide antagonista, antitrombótica, inmunomoduladora, transportadora de iones o hipotensora. Se discute la posible presencia de estos péptidos en otras fuentes proteicas, principalmente plantas oleaginosas y su posible aprovechamiento.
FLAVONOIDES BIOACTIVOS (ANTIOXIDANTES Y ANTIMICROBIANOS) AISLADOS DE Baccharis incarum  [cached]
Iris C. Zampini,Nancy R. Vera,Alicia del V. Bardón,María I. Isla
Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas , 2007,
Abstract: En trabajos previos demostramos que extractos etanólicos de Baccharis incarum (Asteraceae) presentan capacidad depuradora de radicales libres estables (ABTS y DPPH) y especies de oxígeno reactivas. También fue demostrado que B incarum presenta capacidad antibacteriana sobre bacterias antibiótico-resistentes Gram positivas y Gram negativas. Por otro lado fue aislado uno de los metabolitos responsables de la actividad antioxidante y antimicrobiana. El objetivo del presente trabajo fue continuar con el aislamiento bioguiado de metabolitos antioxidantes y antimicrobianos a partir de extractos de B. incarum. Ensayos autográficos (DPPH/ABTS) y bioautográficos (Staphylococcus aureus meticilina-resistentes) fueron utilizados con este propósito. Los compuestos bioactivos fueron purificados por HPLC y la estructura química de los mismos fue establecida sobre las bases de sus datos de H1-RMN, MS y por comparación con datos de literatura. Fueron elucidadas las estructuras de dos flavones con diferente grado de hidroxilación y metoxilación que mostraron efecto depurador de radicales libres e inhibieron el crecimiento de bacterias antibiótico-resistentes. De acuerdo a los resultados del presente trabajo se concluye que, las flavonoides aislados de Baccharis incarum constituyen productos naturales con potenciales aplicaciones en la industria farmacéutica como antioxidantes y antibacterianos. Estudios de toxicidad se encuentran en marcha.
Beyond fears and hopes Más allá de miedos y esperanzas
Igor Sádaba,Javier de Rivera
Teknokultura : Revista de Cultura Digital y Movimientos Sociales , 2012,
Abstract: This issue of the Teknokultura Journal presents a selection of works in the social studies of digital technologies that draw an intellectual scenario in which the simplistic reactions of fear or hope, praise or rejection towards new technologies have been overcome. Critical studies of technology have begun to reach a certain point of maturity, going beyond apocalyptic and integrated stances, and developing certain perspectives that capture many of the complexities of this new techno-reality we are being thrown into. In order to avoid naturalizing the consolidation and integration of technological advances, it is important and urgent to supersede mythological views and na ve interpretations, and to focus our analysis on the historical and contingent relations between all social agents and social fields involved in these processes. In this sense, it is also essential to bear in mind our own responsibility as active social agents – whether individually, collectively or institutionally - in the development of technosocial change. El presente número de la Revista Teknokultura pretende ofrecer una peque a muestra de algunos desarrollos y avances en el estudio social de la tecnología, dibujando un escenario intelectual en el que se han superado las reacciones simplificadoras de miedos y esperanzas o elogios y rechazos hacia las nuevas tecnologías. Comienzan a proliferar en los últimos tiempos trabajos que buscan sortear estas posturas apocalípticas e integradas, maximalistas e ingenuas sobre la Sociedad Digital. Creemos que se está alcanzando un cierto grado de madurez teórica en esta área, en la que se empiezan a materializar enfoques y perspectivas que abordan la complejidad del nuevo panorama tecnosocial, que es al mismo tiempo aterrador e inspirador, pero ninguno de los dos por separado. De ese modo, apartando modas y actitudes excesivamente apasionadas, lo que destaca es nuestra responsabilidad y papel activo como agentes sociales – individual, colectiva e institucionalmente – en este proceso de desarrollo y cambio tecnológico, estimulando así la toma de conciencia crítica y el ensayo de posiciones involucradas en cuanto al uso, difusión y comprensión de las nuevas tecnologías digitales (y no digitales). La única manera de no naturalizar la consolidación e integración de las innovaciones tecnológicas es evitar las miradas más mitológicas y naive, concretando las relaciones históricas y contingentes entre todos los actores y planos sociales implicados en ella.
Las movilizaciones estudiantiles de 2006: una respuesta a mitos y esperanzas defraudados
Christian Larotonda
Polis : Revista de la Universidad Bolivariana , 2007,
Abstract: Este artículo aborda algunos de los cambios sociales que afectan las esperanzas de cumplimiento de las promesas implícitas en el imaginario social sobre la educación, y su vinculación con las protestas estudiantiles en Chile en el 2006. Esta promesas, hoy incumplidas para la mayoría, forman parte de lo que esta reflexión considera el mito sobre la educación, el cual, en Chile, se condensó en un discurso sustentado sobre el principio de la meritocracia, que no goza de la vitalidad que tuvo en otros tiempos. La paradoja que se observa entre la importancia dada por la sociedad a la educación (traducido en un importante aumento de la inversión pública), los buenos resultados en las grandes variables y el creciente descontento de la población respecto de la calidad de ésta, se explica en esta reflexión a partir de la consideración de la educación como una práctica ritual que ha perdido el sentido y el fundamento que le dio origen y sustento en la sociedad actual de rápidos y profundos cambios.
Risco de eventos adversos e uso de medicamentos potencialmente interativos  [cached]
Silvia Regina Secoli,Maria Lúcia Lebr?o
Saúde Coletiva , 2009,
Abstract: Este estudio es parte del Estudio SABE y sus objetivos fueran verificar la frecuencia del uso de medicamentos impropios y reconocer los medicamentos potencialmente interactivos (PI) por la población de edad avanzada que viven en la zona urbana de S o Paulo. La clasificación usada en el perfil terapéutico fue la ATC, y el potencial de la interacción y las características de los medicamentos. Los datos fueron analizados mediante la estadística descriptiva. Los resultados se alaron que 47,1% de los medicamentos presentaron (PI) y 10,6% del uso impropio. Los inhibidores enzimaticos (41%) fueran los mas frecuentes, y el diclofenaco lo impropio y PI mas usado. Los riesgos deben se alar los profesionales sobre la importancia de analizar con cuidado los medicamentos prescritos al an- ciano.
Experiencias de flujo y rendimiento escolar en adolescentes
Manuel G. Jiménez-Torres,Francisco Cruz Quintana
Revista Intercontinental de Psicología y Educación , 2011,
Abstract: El presente trabajo analiza la asocia-ción entre el flujo experimentado con las actividades escolares y el rendi-miento escolar obtenido. Previamente se examinó el flujo experimentado por una muestra de 166 adolescentes a partir de todas las actividades que efectuaron durante una semana. El flujo fue medido a partir de los nueve componentes descritos por Jackson y Csikszentmihalyi. Los resultados indican que los hobbies activos re-portan un estado de flujo más elevado que ver la televisión y estudiar. El rendimiento escolar se ha asociado al tiempo de estudio y al flujo expe-rimentado por el estudio. Esos dos factores han resultado ser redictores del rendimiento en ambos géneros. Se discuten estos resultados y se sugieren líneas de investigación en esta área.
Uso de sistemas bioactivos en la formación de apatita en la superficie de aleaciones base cobalto  [cached]
Cortés, D. A.,Medina, A.,Escobedo, J. C.,Escobedo, S.
Boletín de la Sociedad Espa?ola de Cerámica y Vidrio , 2004,
Abstract: To promote a bioactive surface on cobalt base alloys a biomimetic method was used. The metallic substrates were alkali- and heat-treated. The treated substrates were immersed in simulated body fluid for 21 days in presence of wollastonite ceramics or bioactive glass. Two different simulated body fluids were used, one with an ion concentration close to human blood plasma (SBF) and other with a concentration of 1.5 times of that of the SBF (1.5SBF). Some tests were performed by soaking the samples for 7 days in SBF with bioactive material, followed by an immersion in 1.5SBF (re-immersion method). Tests with no bioactive material were also performed in all the cases. A bonelike apatite layer was formed on the substrates treated with wollastonite and bioactive glass. The morphology more similar to that of the existing bioactive systems was obtained by using the re-immersion method with wollastonite. No apatite layer was formed on the substrates treated with no bioactive material, apart from the cases when the re-immersion method was used. Se utilizó un método biomimético con el fin de bioactivar la superficie de dos aleaciones base cobalto. Después de tratarse química y térmicamente, los sustratos se colocaron sobre wollastonita o biovidrio dentro de una solución fisiológica por 21 días. Se utilizaron dos soluciones, una con una concentración cercana a la del plasma sanguíneo humano (SBF) y otra con una concentración 1.5 veces la de la anterior (1.5SBF). Además de sumergir los sustratos por 21 días en SBF o 1.5SBF, se trataron algunas muestras por 7 días en SBF con material bioactivo + 14 días en 1.5SBF (método de re-inmersión). Se realizaron también pruebas sin la presencia de material bioactivo. Se formó una capa de apatita de características similares a las de la fase mineral del hueso en la superficie de las muestras tratadas con wollastonita y biovidrio en todos los casos. Las capas cerámicas de morfología más similar a la observada en los sistemas bioactivos existentes se obtuvieron utilizando el proceso de re-inmersión en presencia de wollastonita. No se presentó la formación de apatita en la superficie de las muestras tratadas sin material bioactivo, a excepción de los casos en los que se utilizó el método de re-inmersión.
Efecto de productos bioactivos combinados con el biopreparado microbiano Azotofos en el crecimiento de Paspalum salam Effect of bioactive products combined with the microbial biopreparate Azotofos on the growth of Paspalum salam  [cached]
Gertrudis Pentón,Inés Reynaldo,R Medina,G Onono
Pastos y Forrajes , 2010,
Abstract: Con el objetivo de evaluar el efecto de los productos bioactivos y su combinación con Azotofos en el crecimiento de Paspalum salam (Paspalum vaginatum Sw. cv. Salam), se realizaron dos experimentos. Se empleó un dise o en bloques al azar con tres repeticiones y se probaron los productos bioactivos: Pectimorf(r) (a base de pectinas) y BIOBRAS-16(r) (a base de brasinoesteroides), y su combinación con el biopreparado microbiano Azotofos, que consiste en una mezcla en soporte húmico de Pseudomonas sp. y Azotobacter chroococcum. En el primer experimento se establecieron seis tratamientos a partir de los productos bioactivos, el biopreparado microbiano y su combinación. El segundo experimento consistió en probar distintos tiempos de imbibición de los propágulos en Pectimorf(r). Se obtuvo a los 30 días de la siembra una significativa superioridad en el porcentaje de esquejes enraizados en los tratamientos con BIOBRAS-16(r) y Pectimorf(r), superior a 89%; mientras que el testigo no superó el 69%. La combinación del Pectimorf(r) con el Azotofos aumentó el porcentaje de esquejes enraizados. En cuanto a la biomasa total acumulada, el mejor resultado se obtuvo en el tratamiento con Pectimorf (0,84 g/individuo). Con respecto al tiempo de imbibición, los tratamientos testigo hidratado y sin hidratar no superaron el 69% de esquejes enraizados, y fueron diferentes significativamente del tiempo de imbibición 60 min. que alcanzó 100%. Se concluye que el Pectimorf(r) fue la mejor alternativa para estimular el crecimiento de P. vaginatum cv. Salam. Los resultados indicaron además que los esquejes deben mantenerse imbibidos en Pectimorf(r) durante 60 minutos In order to evaluate the effect of bioactive products and their combination with Azotofos on the growth of Paspalum salam (Paspalum vaginatum Sw. cv. Salam), two trials were conducted. A randomized block design was used with three repetitions and the bioactive products Pectimorf(r) (based on pectins) and BIOBRAS-16(r) (based on brassinosteroids), and their combination with the microbial biopreparate Azotofos, which consists in a mixture on humic support of Pseudomonas sp. and Azotobacter chroococcum. In the first experiment six treatments were established from the bioactive products, the microbial biopreparate and their combination. The second trial consisted in testing different imbibition times of the propagules in Pectimorf(r). A significant superiority was found 30 days after planting in the percentage of rooted cuttings in the treatments with BIOBRAS-16(r) and Pectimorf(r), higher than 89%; while the control did no
Secado por aspersión: una alternativa para la conservación de los compuestos bioactivos y aromáticos del extracto de ajo (Allium sativum L.)
Martiza Andrea Gil Garzón,Luz María Alzate Tamayo,Andrea del Pilar Sánchez-Camargo,Leónidas de Jesús Millán Cardona
Revista Lasallista de Investigación , 2011,
Abstract: Introducción. La microencapsulación por spray-dryer es una de las técnicas más importantes en la última década para la conservación de los principios activos de compuestos naturales que son empleados como aditivos alimentarios. La oleorresina de ajo ha sido uno de los aditivos más empleados en la industria cárnica, pero requiere de métodos de conservación para garantizar la estabilidad de sus compuestos bioactivos y aromáticos, y es la microencapsulación por spray-dryer una de las mejores opciones. Objetivo. Evaluar la mejor mezcla de encapsulantes que prolonguen la conservación de los compuestos bioactivos y aromáticos de la oleorresina de ajo incorporada en un producto embutido y que sea de mayor aceptación sensorial. Metodología. Los encapsulantes empleados fueron: almidón modificado, goma acacia y una mezcla comercial de gomas en una relación 3:1 (encapsulante: oleorresina) a 180°C, 600L/h y 30 mL/min; se empleó un dise o de mezclas para encontrar la mejor relación de encapsulantes; las variables respuesta fueron el menor porcentaje de pérdida de los compuestos bioactivos determinados por GC-MS y la mejor respuesta de los descriptores en el análisis sensorial. El tama o de las microcápsulas se realizó por SEM. Resultados. La mezcla optima de encapsulantes de acuerdo con la superficie de respuesta (cuadrática) estuvo entre 0% y 10.38% para la mezcla de gomas, Tecnazul y los valores comprendidos entre 79,62% y 90% para el almidón modificado, para los días 20 y 0, respectivamente, y en ausencia de goma acacia, por presentar la mayor conservación del disulfuro de dialilo, di-2-propenil trisulfuro, di-2-propenil tetrasulfuro y los descriptores (sabor a ajo, olor aroma característico, sabor cárnico, sabor objetable y color) en el producto embutido, similares al estándar de referencia más empleado comercialmente. Las microcápsulas presentaron tama os entre 10 y 35 . Conclusión. Una mezcla entre el almidón modificado y la mezcla de gomas presentó mejores características en el producto final, lo que permite ampliar el uso a otros encapsulantes para el extracto de ajo diferente a la goma acacia que es considerada de alto valor comercial y difícil consecución.
FLUJO DE CARGA ARMóNICO PARA SISTEMAS RADIALES  [cached]
ALEJANDRO GARCéS RUIZ,JUAN CARLOS GALVIS MANSO,RAMóN ALFONSO GALLEGO R.
Scientia Et Technica , 2004,
Abstract: En el estudio de sistemas con cargas no-lineales el flujo de carga debe ser modificado para incluir la respuesta del sistema a distintas frecuencias armónicas. En este documento se plantean las principales metodologías de solución al flujo de carga armónico y se presenta un método enfocado hacia los sistemas radiales. Para esto se utiliza un algoritmo de barrido iterativo. El procedimiento se presenta para sistemas balanceados pero puede ser expandido fácilmente a sistemas desbalanceados.
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