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Razones de Consumo de Frutas y Vegetales en Escolares Costarricenses de una Zona Urbana
Ure?a Vargas,Marisol;
Revista Costarricense de Salud Pública , 2009,
Abstract: objective: to determine the reasons for consumption and non-consumption of fruits and vegetables in school students of an urban zone. methods: the present study is descriptive, cross-sectional and qualitative in nature. during 2004, seventy two schoolchildren between ten and twelve years of age, coming from the fifth and sixth grades of three schools in the municipalities of montes de oca and curridabat, province of san josé, participated in the study. the purpose of the work was to determine the reasons for fruit and vegetable intake. six focal groups were organized, three with girls and three with boys. the information was classified on the basis of content and matrices analysis, in which the most common opinions given by the children were considered, in addition to the concepts derived from dimensions established in the literature, and expert opinion on education and nutrition. results: the schoolchildren mentioned that the main reasons for consumption of both food groups are their physical characteristics. for vegetables, the physical characteristics were also a motive of rejection. other reasons for non-consumption are reduced availability at home, restaurants and school cafeterias, inadequate family nutritional habits, ignorance of the importance of intake of these foods, and a reduced buying ability. the schoolchildren acknowledge that fruits and vegetables are foods that contribute to good health, because in general they provide vitamins and minerals. however, they do not eat them on a daily basis because they prefer "junk foods". discussion: fruit and vegetable consumption is associated with several intrinsic and external factors that can increase or limit their intake.
Participación y opiniones de farmacéuticos costarricenses en la cesación del uso del tabaco Costa Rican pharmacists’ participation and opinions on smoking cessation  [cached]
Angie León Salas,Kimber Richter,A. Paula Cupertino,Theresa I. Shireman
Revista Costarricense de Salud Pública , 2012,
Abstract: Objetivo: Describir la participación de farmacéuticos costarricenses en intervenciones breves para ayudar a dejar de fumar, evaluar actitudes respecto al uso del tabaco, valorar el interés en recibir capacitación, e identificar las limitantes que enfrentan estos profesionales para proveer servicios de cesación Métodos: Se distribuyó un correo electrónico con un link a una encuesta en línea entre todos los farmacéuticos costarricenses. Se incluye en el presente análisis las respuestas de todos aquellos participantes que reportaron tener contacto directo con pacientes. Resultados: Un total de 245 (11,4 %) de los farmacéuticos contactados completaron la encuesta. Aproximadamente la mitad de los participantes ha preguntado sobre uso del tabaco y ha aconsejado para que deje de fumar al menos un paciente en los últimos 30 días. Sin embargo, pocos han referido a fumadores a tratamientos de cesación. La mayoría (53,2 %) considera que la consejería para dejar de fumar es importante, sin embargo, la mitad de los participantes solamente discute el tema del tabaquismo cuando sus pacientes lo solicitan. La mayoría estuvieron interesados en recibir capacitación en cesación del uso del tabaco. Conclusión: Los farmacéuticos costarricenses apoyan la participación en actividades de cesación pero la mayoría no implementa actividades con sus pacientes. Estudios cualitativos y cuantitativos podrían ayudar a identificar el rol de los farmacéuticos costarricenses en el tema del tabaquismo. Estas acciones podrían ser facilitadas por guías adaptadas culturalmente que consideren las opciones de tratamiento disponibles y la estructura del sistema de salud costarricense. Objective: To describe Costa Rican pharmacists’ involvement in brief interventions for smoking cessation, evaluate attitudes towards tobacco use, assess interest in tobacco training, and identify barriers to providing cessation services. Methods: An email with a link to an on-line survey was distributed among all Costa Rican pharmacists. This analysis includes responses of those reporting having direct contact with patients. Results: A total of 245 (11,4 %) pharmacists contacted via e-mail completed the survey. Approximately half reported they had asked about smoking status and provided advice to quit smoking to at least one patient in the previous 30 days. However, few had referred a smoker for cessation treatment. Most pharmacists (53,2 %) believed cessation counseling was effective; however, only half discussed smoking in response to questions from patients. Nearly all participants were interested in receiving
Efecto de diversas actividades físicas en el estado anímico depresivo en estudiantes universitarios costarricenses Effect of physical activities on depressive mood in Costa Rican university students
Cinthya Campos Salazar,José Moncada Jiménez
Revista Costarricense de Salud Pública , 2012,
Abstract: Objetivo: Determinar el efecto de actividades físicas en el estado anímico depresivo de estudiantes universitarios costarricenses. Método: Participaron 522 estudiantes (259 mujeres y 263 hombres) matriculados en la Universidad de Costa Rica. Se construyeron dos categorías según la finalidad del curso matriculado: a) acondicionamiento físico (n = 208) y b) actividad deportiva (n = 314). Los instrumentos: Perfil de Estados Anímicos (POMS) y el Inventario de Depresión de Beck (BDI-II), se aplicaron al inicio, a la segunda semana y al final del curso. El programa fue de 12 semanas. Resultados: el 16.25% del estudiantado presentó síntomas depresivos entre leve y severo. Se encontró una correlación significativa entre el índice de masa Corporal y los síntomas de depresión para quienes obtuvieron puntajes de depresión entre leve, moderada y severa (r = 0.224; p = 0.041). Se encontraron porcentajes de cambio diferentes para el constructo depresión cuando los participantes realizaron actividades deportivas o de acondicionamiento físico; sin embargo, éstos variaron según el instrumento utilizado. Con el BDI-II ambos grupos experimentaron reducción significativa en depresión (p < 0.05) y con el POMS experimentaron aumento. Discusión: Finalmente se encontraron coeficientes de estabilidad significativos (p < 0.01) en las subescalas del POMS, y se obtuvo un coeficiente de confiabilidad del BDI-II aceptable (r = 0.604; p < 0.001). Se concluye que para estudiar el efecto crónico de una intervención de actividad física en el estado depresivo se necesita utilizar un instrumento como el BDI-II. Objective: The purpose of the study was to determine the effect of physical activities on the depressive mood of Costa Rican university students. Methods: Participants were 522 students (259 females and 263 males) attending the University of Costa Rica. Two categories were constructed based on the registered course goal: a) fitness class (n = 208) and b) sports class (n= 314). The data collection instruments Profile of Mood States (POMS) and Beck’s Depression Inventory II (BDI-II) were filled out at the beginning of the semester, two-weeks after, and at the end of the course. The course duration was 12 weeks long. Results: 16.25% of the students showed light and severe depressive symptoms. A significant correlation between body mass index and depression symptoms was found among participants scoring light, moderate and severe depression mood (r =0.224; p = 0.041). Percentage change scores were found for the depression construct when participants performed sports or fitness activitie
Percepción del peso corporal y estrategias utilizadas para controlarlo, en adultos costarricenses Body weight perception and strategies used to control body weight among costa rican adults
G Padilla Vargas,M Roselló Araya,S Guzmán Padilla,A Aráuz Hernández
Revista Costarricense de Salud Pública , 2007,
Abstract: Justificación: La obesidad se considera un problema de salud pública. La encuesta directa es el método más utilizado para generar información al respecto, pero su alto costo económico limita obtener datos periódicos. Se han experimentado otros métodos de recolección de información; entre ellos la encuesta telefónica se concibe como una opción válida de costo menor. Objetivo: Explorar la percepción del peso corporal de adultos costarricenses y las estrategias utilizadas para controlarlo, mediante el análisis de la información obtenida en la primera Encuesta Telefónica de Salud del IDESPO. Métodos: Estudio descriptivo, transversal. Se elaboraron preguntas abiertas sobre conocimiento, percepción y estrategias sobre peso corporal, que se incorporaron en la primera Encuesta Telefónica de Salud del IDESPO. Resultados: El 50,3% y 42% de los sujetos se percibieron con peso normal y peso alto o muy alto, respectivamente. Las principales estrategias para perder el peso: hacer ejercicio (29,4%), cambios en la alimentación; 42% de los hombres y 44% de las mujeres reportaron "no hacer nada". Al contrastar la percepción del peso con el IMC estimado, más del 25% de mujeres y 34% de hombres que se percibieron con peso normal presentaron sobrepeso. Conclusiones: La metodología de encuesta telefónica introduce una subestimación en la per- cepción del exceso de peso conforme avanza la edad. La encuesta telefónica no sustituye las encuestas directas, pero se visualiza como alternativa para generar información sobre factores de riesgo cardiovascular. El reto próximo será validarla en nuestro contexto. Rationale: Obesity is considered a public-health problem. A direct survey is the method most-frequently used to generate relevant information but its high economic cost doesn′t allow obtaining periodic data. Other methods of collecting information have been tried and, among these, the telephone survey is seen as a valid option at lower cost. Objective: To explore the perception of body-weight among Costa Rican adults as well as the strategies used to control this variable by analyzing information obtained in the First Telephone Health Survey conducted by IDESPO (The Institute for Social Studies in Populations.) Methods: a cross-sectional, descriptive study was carried out. Open questions were developed having to do with knowledge, perception and strategies to deal with body-weight. These were incorporated into the Health Survey mentioned above. Results: 50.3 % and 42% of the subjects, respectively, had a self-perception of normal weight or of high - very high weight. The main
La perspectiva docente acerca de la noción de familia de ni os y ni as preescolares costarricenses y extranjeros centroamericanos  [cached]
Doris Rocío Arce Villalobos,Alejandra Carballo León,Karla Alejandra Castro Castro,Zulay Pereira Pérez
Revista Electrónica Educare , 2005,
Abstract: Resumen. El presente artículo retoma algunos de los resultados y conclusiones de una investigación realizada en instituciones preescolares costarricenses acerca de la noción de familia, tanto de ni os y ni as costarricenses como extranjeros centroamericanos. Importante de resaltar es que los infantes tienen una noción de familia muy ligada a las experiencias y vivencias de su propia realidad. Se logra determinar una diferencia puesto que, según los docentes, para los costarricenses la familia es nuclear, en tanto que para los extranjeros es más extensa por cuanto reconocen como parte de la familia a personas que no conviven con ellos. Abstract. Article based on the results and conclusions drawn in a research about the concept of family held by Costa Rican and foreign Central American preschoolers. The concept these children have is closely related to the real-life experiences they have lived. It was possible to establish a difference since —according to the teachers— Costa Ricans view the family as nuclear while foreign children view it as extensive since they consider that relatives living outside the household are also part of the family.
Consumption of fruits and vegetables and C-reactive protein in women undergoing cosmetic surgery Consumo de frutas y vegetales, y proteína C-reactiva en mujeres sometidas a cirugía cosmética  [cached]
R. L. F. C. Lima,M. J. C. Costa,R. G. Filizola,L. S. R. Asciutti
Nutrición Hospitalaria , 2010,
Abstract: Low-grade inflammation adversely influences metabolism and cardiovascular prognosis, nevertheless increased intake of fruits and vegetables has rarely been studied in this context. Objective: In a prospective controlled study, the effect on C-reactive protein (CRP) levels was assessed. Methodology: Sixty consecutive women undergoing cosmetic abdominal surgery were instructed to consume six servings each of fruits and vegetables during the first postoperative month. Detailed 24h interviewer-administered dietary recall was conducted at baseline and at the end of the study, with weekly returns to monitor unscheduled dietary changes and compliance with the protocol. Variance (ANOVA) and covariance (ANCOVA) were evaluated to confirm significance and minimize confounding variables. Results: No differences concerning age (42.2 ± 5.3 vs 41.1 ± 6.0 years) or BMI (25.5± 3.1 vs 25.0± 3.0 kg/m2) occurred. Ingestion of fruits increased to approximately 5.2 vs 3.9 and of vegetables 5.9 vs 3.4 servings/ day, respectively. CRP decreased more conspicuously in the treated group (P=0.028), and correlation between vitamin C input and CRP in supplemented participants was demonstrated (P=0.014). Conclusions: Higher intake of antioxidant foods was feasible, and an antiinflammaotory effect occurred. Further studies with longer administration and follow-up period are recommended. Inflamación subclínica influencia adversamiente el metabolismo y el pronóstico cardiovascular, pero ingestión elevada de vegetales y frutas há sido pocas veces investigada en este contexto. Objetivo: En un estúdio prospectivo y controlado, el impacto sobre la proteina C-reactiva fue determinado. Metodología: Sesenta pacientes consecutivas sometidas a cirugía cosmética abdominal fueron instruídas a consumir seis porciones diárias de frutas y mais seis de vegetales, en el primero més de postoperatório. Un recordatório alimentar detallado registrado por dietista fue conducido inicialmiente y al cabo del estúdio, con retornos semanales para monitorar aderéncia y cámbios eventuales de la dieta. Análisis de variáncia (ANOVA) y covariáncia (ANCOVA) fueron realizadas para evaluar resultados y minimizar variables de confusión. Conclusiones: Un consumo mas alto de alimientos antioxidantes fue posible, y una respuesta antiinflamatória fue documentada. Estúdios adicionales com suministración y seguimiento mas prolongados son recomendados.
Una aproximación al proceso de domesticación de Vegetales con referencia especial a los frutales En la amazonia colombiana  [cached]
Quevedo Enrique,Zuluaga Luis
Agronomía Colombiana , 1994,
Abstract: Se analiza la importancia de la Amazonía como reservaría de recursos genéticos vegetales, particularmente desde el punto de vista agroforestal. Se enumeran especies nativas potencialmente útiles como frutas, nueces, fuentes de aceite o de madera, con base en el conocimiento generado por los indígenas.
Estrategia, sistemas de contabilidad de gestión y rendimiento en la industria de la conserva de frutas y vegetales Estratégia, sistemas de contabilidade de gest o e rendimento na indústria de conservas de frutas e vegetais Strategy, management control systems and revenue in fruit and vegetable canning industry companies  [cached]
Neise Vanegas Nieto,Domingo García Pérez de Lema,Salvador Marín Hernández
Cuadernos de Administración , 2009,
Abstract: El objetivo de este trabajo es se alar de manera empírica la necesidad que tienen las empresas de conservas de frutas y vegetales en Espa a de implantar sistemas de control de gestión (SCG) en el seno de sus organizaciones, independientemente de la estrategia que utilicen para favorecer su competitividad y mejorar sus resultados. Para ello se realiza un estudio sobre una muestra de 73 empresas espa olas con más de 10 trabajadores. Los resultados ponen de manifiesto el impacto positivo del grado de utilización de los sistemas de contabilidad de gestión en el rendimiento en la industria de conservas. Con ello, se confirma, por lo tanto, que su implantación en la estructura organizativa puede ser un factor relevante para mejorar la competitividad de la empresa. O objetivo deste trabalho é assinalar de maneira empírica a necessidade que possuem as empresas de conservas de frutas e vegetais na Espanha de implantar sistemas de controle de gest o (SCG) no seio de suas organiza es, independentemente da estratégia que utilizem para favorecer sua competitividade e melhorar seus resultados. Para isso realiza-se um estudo sobre uma amostra de 73 empresas espanholas com mais de 10 trabalhadores. Os resultados colocam em evidência o impacto positivo do grau de utiliza o dos sistemas de contabilidade de gest o no rendimento na indústria de conservas. Com isso, confirma-se, por tanto, que sua implanta o na estrutura organizacional pode ser um fator relevante para melhorar a competitividade da empresa. The current work was aimed at empirically pointing out the need that the Spanish fruit and vegetable canning companies have of implementing Management Control Systems (MCS) in the core of their organizations, regardless of the strategy they use to improve competitiveness and results. For such purpose, we conducted a study on 73 Spanish more than 10 worker companies. The results reveal the positive impact of using Management Control Systems on the revenues of the preserve industry. This indicates that the implementation of said systems in the organizational structure is a relevant competitiveness improving factor for enterprises.
Patología hiperparatiroidea atendida en tres hospitales costarricenses Hyperparathyroid pathology treated in three Costa Rican hospitals  [cached]
Manuel F Jiménez-Navarrete
Acta Médica Costarricense , 2012,
Abstract: Objetivo: determinar la frecuencia y características de los pacientes que, por patología hiperparatiroidea, se atendieron en los hospitales México, San Juan de Dios y “Dr. Rafael ángel Calderón Guardia”, en un periodo de tres a os. Métodos: análisis de registros de parathormona intacta sérica elevada, expedientes clínicos y revisión bibliográfica. Estudio descriptivo, cuya muestra fue pacientes hiperparatiroideos atendidos entre enero 2007 y diciembre 2009. La determinación de frecuencias y proporciones para las variables cualitativas se realizó por medio de la prueba chi cuadrado, y las cuantitativas, mediante la estimación de la prueba t de student. Resultados: de 199 pacientes estudiados, se excluyeron 9. El sexo femenino predominó (68,9%), el grupo etario más frecuente fue de 60 y más a os de edad (33,1%). El hiperparatiroidismo primario fue la enfermedad más frecuente (n=46; 24,2%; 73,9% mujeres, 69,5% mayores de 50 a os), luego hipovitaminosis D y falla renal crónica. La mayoría vivía en San José (59,4%) y se atendió en el Hospital México (65,8%). No se posee el concepto claro y se desde a el hiperparatiroidismo normocalcémico, por parte de algunos médicos, y la mayoría no solicita determinaciones de vitamina D. Discusión: los pacientes con parathormona intacta elevada por diversas causas están expuestos a muchas patologías que pueden comprometer su sobrevivencia y calidad de vida. La hipovitaminosis D probablemente sería más frecuente, si su medición se solicitara más. Debe enfatizarse la solicitud de calcifediol en cualquier patología paratiroidea. Aim: To determine the frequency and characteristics of patients who received treatment for hyperparathyroid pathologies in the Mexico, San Juan de Dios and “Dr. Rafael ángel Calderón Guardia” hospitals in a three-year period. Methods: Analysis of records of high serum intact parathormone, medical records and bibliographical review. Descriptive study, whose sample was patients treated between January 2007 and December 2009. Determination of frequencies and proportions for the qualitative variables was made by means of the Chi-Square test. The quantitative variables were determined by the estimate of Student’s t-test. Results: Out of 199 patients studied, 9 were excluded. Women prevailed (68.9 %), the most frequent age group was 60 years and over (33.1 %). Primary hyperparathyroidism was the most frequent disease (n=46, 24.2 %; 73.9 % women, 69.5% older than 50), then hypovitaminosis D and chronic renal failure. The majority lived in San José (59.4 %) and were assisted at the Mexico Hospital (65.8%). Th
LA INTERCULTURALIDAD EN ESCUELAS COSTARRICENSES CON POBLACIóN INMIGRANTE (THE INTERCULTURE COSTA RICAN SCHOOL WITH IMMIGRANT POPULATION)
Gabriela Araya Madrigal,Sherry Hernández Carballo
Revista Electrónica Actualidades Investigativas en Educación , 2011,
Abstract: Resumen:Este artículo describe el abordaje sobre la diversidad cultural de la población inmigrante, desde el marco de la interculturalidad, por medio de una investigación cualitativa de tipo descriptivo, desarrollada en seis centros educativos primarios, tanto públicos como privados, con entrevistas a once ni os inmigrantes o hijos de padres inmigrantes, a sus padres, a los compa eros de grupo y sus docentes. El estudio intenta describir la situación sociodemográfica del estudiantado y la familia inmigrante, principalmente, en temas de educación, edad, sexo, situación económica y condición de vida, las razones que impulsan a la familias a desplazarse desde su país de origen para establecerse en Costa Rica y el conocimiento o desconocimiento de los derechos y deberes de todos los participantes del estudio. Para recopilar la información se emplearon observaciones no participantes y entrevistas, los datos fueron triangulados en ocho categorías, de ahí se concluyó que la situación económica familiar determina la escogencia del centro educativo (sea público o privado), de modo que no se no afecta el rendimiento académico de los ni os inmigrantes; además, las familias se desplazaron de su país principalmente por problemas sociales, económicos y políticos. Para terminar, se determina que existe desconocimiento legal en cuanto a la temática de derechos y deberes por parte de los entrevistados y se corrobora que las docentes participantes desconocen los documentos legales que garantizan una educación de calidad para el estudiantado inmigrante.Abstract: This article describes the approach to cultural diversity of the immigrant population from the field of multiculturalism, by means of a descriptive qualitative research, developed in six primary schools, both public and private interviews with eleven boys immigrants or children of immigrant parents, their parents, peer group and their teachers. The study attempts to describe the sociodemographic situation of students and immigrant families, mainly in education, age, sex, economic status and living conditions, the reasons that drive families to move from their country of origin to settle in Costa Rica and the knowledge or unawareness of the rights and duties of all study participants. To gather the information participants used observations and interviews, data were triangulated into eight categories, it was concluded that the family's financial situation determines the choice of school (public or private), so that is not does not affect academic performance of immigrant children, in addition, families were displac
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