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糖枣多糖的单糖组成分析  [PDF]
石浩,王仁才,庞立,仇振华,刘吉凯
食品科学 , 2015,
Abstract: ?研究糖枣多糖的单糖组成。以3a生糖枣为试材,采用糖腈乙酸酯衍生化法,利用气相色谱仪对5个枣多糖组分进行单糖成分测定。结果表明,在糖枣多糖的单糖组成中,以木糖醇、葡萄糖、半乳糖所含比例较高,分别占单糖总含量的19.4%、18.5%、24.2%(组分dtc中葡萄糖比例高达36.4%);鼠李糖、核糖、阿拉伯糖和甘露糖,所占含量次之,分别为7.1%、6.5%、8.1%、7.9%;岩藻糖、木糖含量较低,分别只占总单糖质量的5.0%、3.4%(组分dtb1中岩藻糖只占0.80%,组分dtb2中木糖只占0.70%)。由此可知,糖枣多糖中单糖组成的差异性大。
枣新品种‘中秋酥脆枣’  [PDF]
王森,谢碧霞,钟秋平,谷战英,曾江桥,曾建新
园艺学报 , 2009,
Abstract: ‘中秋酥脆枣’是‘糖枣’芽变品种,成熟期比糖枣推迟8d左右,平均单果重是糖枣的2.2倍,总糖含量比糖枣高4.4%,口感好,品质佳,果皮色泽鲜艳。品种对比和区域试验表明,‘中秋酥脆枣’综合性状优于亲本‘糖枣’,超过了我国现有的南方鲜食枣优良品种,且适应性强、丰产、稳产,具有较高的推广价值。
无 氧 条 件 下TiO2 薄 膜 界 面 光 催 化 反 应 的XPS 研 究  [PDF]
杨喜昆,胡显智,何 兵,楚国栋
分子催化 , 2009,
Abstract: 设 计 利 用 X 射 线 光 电 子 能 谱 仪 的 高 真 空 系 统 作 为 无 氧 条 件 下 光 催 化 反 应 和 分 析 的 场 所 , 研 究 真 空 无 氧 环 境 和 大 气 有 氧 环 境 中 紫 外 光 激 发 TiO2 薄 膜 表 面 的 光 催 化 反 应 , 并 对 无 氧 条 件 下 TiO2 薄 膜 降 解 亚 甲 基 蓝 进 行 初 步 探 索 . 结 果 表 明 , 在 大 气 有 氧 和 真 空 无 氧 条 件 下 TiO2 薄 膜 经 紫 外 光 照 后 , 表 面 的 化 学 组 成 和 化 学 状 态 均 发 生 了 变 化 ; 在 有 氧 环 境 中 TiO2 薄 膜 表 面 氧 含 量 增 加 , 而 在 无 氧 环 境 中 TiO2 薄 膜 表 面 氧 含 量 减 少 . TiO2 薄 膜 表 面 的 吸 附 氧 是 维 持 无 氧 条 件 下 光 催 化 反 应 的 重 要 原 因 , 增 加 薄 膜 表 面 吸 附 氧 的 含 量 能 提 高 TiO2 薄 膜 在 无 氧 环 境 中 的 催 化 活 性 . 此 外 , 无 氧 条 件 下 TiO2 薄 膜 降 解 亚 甲 基 蓝 光 催 化 反 应 过 程 中 , 亚 甲 基 蓝 分 子 只 是 脱 去 了 某 个 含 氮 的 基 团 , 生 成 了 中 间 产 物 , 而 并 没 有 完 全 降 解 .
芋头糖  [PDF]
郭必杰
食品科学 , 1990,
Abstract: ?<正>芋头糖,又名雪枣,芝麻糯米酥,是江西人民嗜好的大众化食品。始于明末清初,江西横峰县糕点名师蔡勇先生,采深谷花芋头、麒
骏枣和灰枣对NaCl胁迫适应性的比较研究  [PDF]
位杰,蒋媛,张琦,吴翠云,王合理
北方园艺 , 2013,
Abstract: 以5a生骏枣和灰枣为试材,研究了不同浓度NaCl胁迫处理对枣树叶片色素含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、游离脯氨酸(Pro)含量、丙二醛(MDA)含量等生理指标的影响,以期为新疆盐渍化土壤栽培红枣及枣树耐盐育种提供理论依据。结果表明随NaCl浓度的升高,骏枣和灰枣的叶绿素含量先增加后下降;灰枣的可溶性糖含量随NaCl浓度的增高而增加,骏枣可溶性糖含量随NaCl浓度的增高而减少;灰枣和骏枣的丙二醛含量均随NaCl浓度的增高而增加;骏枣的可溶性蛋白质含量随NaCl浓度的增高而增加,灰枣的可溶性蛋白质含量随NaCl浓度的增高而下降;灰枣和骏枣的游离脯氨酸含量均随NaCl浓度的增高而下降。综合分析表明,灰枣的耐盐性大于骏枣。
无核糖枣的制作  [PDF]
李文
食品科学 , 1990,
Abstract: ??<正>红枣是我国人民传统的食品,红枣糖制品更受到国内外消费者的欢迎。山西省芮城县生产的无核糖枣呈圆形,半透明状,色泽鲜艳、
引起滇刺枣褐斑病的拟茎点霉属一新种  [PDF]
袁高庆,韦继光,黎起秦,赖传雅
菌物学报 , 2008,
Abstract: 报道引起滇刺枣褐斑病的拟茎点霉新种——滇刺枣拟茎点霉Phomopsismauritiana。新种的载孢体近球形,甲型分生孢子椭圆形或披针形,形态及大小有别于同属植物上已知的3种拟茎点霉。
冬枣黑点病病原鉴定  [PDF]
宗淑萍,杨文香,刘大群,张汀
华北农学报 , 2006, DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2006.05.025
Abstract: 冬枣黑点病主要为害冬枣果实,在果面上产生黑斑,影响果实的外观及品质。2004~2005年连续2年对河北省黄骅市的不同枣区采集的病果进行分离接种及再分离,结果证实冬枣黑点病病原为:桑壳小圆孢菌(ConiothyriumfucsidulumSacc)、仁果茎点霉(PhomapomirumThü;m)以及细极链格孢(Alternariaalternata(Fr.)Keissler),其中(Conio-thyriumfucsidulumSacc)和(PhomapomirumThü;m)既可单独侵染,也可混合侵染,(Alternariaalternata)只参与混合侵染。
鲜食枣品质的综合评价  [PDF]
陈文涛,袁德义
湖南农业大学学报(自然科学版) , 2014,
Abstract: 以14个品种的鲜食枣为试材,通过分析其10项果实性状指标对其果实品质进行评价。结果表明:①14个品种的鲜食枣可食率和可溶性糖含量的差异相对较小,而单果质量、果实整齐度、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和糖酸比的差异相对较大;②用隶属函数法从转化后的数据中提取公因子,特征根>1的公因子为果实风味因子、果实营养及贮藏因子、果实外观及口感因子、果实V?C含量及可食率因子,其方差贡献率分别为26.338%、23.273%、20.865%、12.374%,累计方差贡献率为82.85%;③金丝4号、沾化冬枣、脆枣、大果冬枣、金丝蜜枣、糖枣、鸡蛋枣、苹果冬枣、早脆王、芒果冬枣、玉泉8号、特早4号、蜜枣和梨枣果实品质的综合评价分值依次降低,这一结果与感官评价结果基本一致,表明因子分析法可以用于对鲜食枣果实品质性状进行综合评价。
鲜食枣新品种‘京枣60’  [PDF]
潘青华,张玉平,白金,金万梅,李少宁
园艺学报 , 2011,
Abstract: ‘京枣60’是从北京市古城区收集的实生枣树资源中经过多代改接和区域试验而选育出的枣新品种,果实近圆锥形,平均单果质量25.6g,成熟果紫红色,果肉酥脆,汁多味甜,鲜枣可溶性固形物26%,总糖18.6%,维生素c3.24mg·g-1,可滴定酸0.54%,品质优良,在北京地区成熟期为9月中下旬。
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