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食品科学  1984 

日本粉末酒

Keywords: 粉末酒,日本粉末,芳香分,洋酒,白兰地,酒精,微小空间,包埋剂,鸡尾酒,糊精

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Abstract:

??<正>日本佐藤食品工业公司于1982年6月开始试销七种粉末酒新产品。这些粉末酒风味各异,既便于携带、贮藏,又不容易挥发,很适合旅游方面的需要。由于粉末酒广泛应用于饮料行业和食品工作,销路日益增大,引起了世界酿酒工业界的关注。本文就其生产方法和用途介绍如下:

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