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食品科学  2001 

用改进的高效液相色谱法(hplc)测定姜中姜辣素

Keywords: 姜油树脂,高效液相色谱(hplc),姜辣素

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?改进了hplc定量测定姜中姜辣素含量的方法,并用该法比较分析了乙醇循环法(e.e)和超临界co2萃取法(sfe)两种工艺制备的生姜油树脂中姜辣素的有效含量,分别为13.84%和1.46%。结果表明sfe萃取的生姜油树脂品质优,天然有效成分含量高。

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