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食品科学  1981 

酿造制曲电子控温的线路设计

Keywords: 线路设计,曲池温度,酿造,自然发热,感温元件,通风降温,适用工艺,制曲温度,继电器,培养池

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Abstract:

?一、适用工艺酱油生产工艺中要求制曲温度控制在30~35℃,为了防止培养池中霉菌繁殖生长,自然发热,引起温度升高,通常采用通风降温,当曲池温度高于35℃时,打开风机,通风降温,温度达到30℃时,关闭风机,曲池温度继续上升,如此周而复始,保证曲池温

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