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食品科学  2013 

色谱法检测动物源食品中喹诺酮类药物残留研究进展

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?喹诺酮类药物是一类广谱高效抗菌药物,广泛应用于畜禽和水产养殖。喹诺酮类药物在动物性产品中的残留会对人体健康造成危害。目前动物组织中喹诺酮类药物残留检测方法有很多,其中高效液相色谱法是最主要的方法。hplc法检测喹诺酮类药物一般步骤为样品提取、净化、浓缩,进高效液相定量检测。本文分别从以上几方面对国内hplc法检测动物组织中喹诺酮类药物残留研究做一简单综述。

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