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基因工程菌egs2产β-葡聚糖酶条件优化及产酶特性

Keywords: β-葡聚糖酶,重组菌egs2,发酵条件,酶学性质

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?:用乳清粉作为主要培养基组成,采用正交试验对重组菌egs2的发酵条件进行了优化,并对粗酶液的酶学性质进行了研究。重组菌egs2的最佳发酵条件为:摇床转速170r?min-1,接种量1%,发酵培养基初始ph值6.0,种龄12h。重组菌egs2β-葡聚糖酶的表达与菌体生长呈正相关,发酵14h后,菌体生物量最高可达1.71g?l-1,β-葡聚糖酶活力最高可达321.56u?ml-1。所得粗酶液的最适反应温度和ph值分别为60℃和6.0,在70℃以下保温20min后,残余酶活力均在80%以上。在ph5.0-9.0放置48h后仍能保持均90%以上的残余酶活力。

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