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青霉植酸酶生产条件及纯化的研究

DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2002.02.013, PP. 44-46

Keywords: 青霉菌植酸植酸酶生产条件纯化

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青霉培养液的原始pH值为5.5时,植酸酶大量地产生,酶活性高,在青霉的生长过程中,维持培养液pH的不降低会抑制青霉的生长,植酸钙可促进植酸酶活性的提高,粗酶液经硫酸铵分级沉淀,再经SephadexG-100凝胶过滤,洗脱液有2个具有酶活力的蛋白峰,植酸酶被纯化了3.3倍,比活力达71.3U/mg。

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