All Title Author
Keywords Abstract


固定化果胶酶的酶学性质研究

Keywords: 明胶,果胶酶,固定化,酶学性质

Full-Text   Cite this paper   Add to My Lib

Abstract:

介绍明胶固定化果胶酶的酶学性质及其和原酶比较的结果.固定化酶反应的最适pH为3.5.最适温度为60℃,而原酶则分别为pH4.0和55℃.研究结果还表明,固定化酶对pH、温度、金属离子等的稳定性都比原酶有了提高.这对于固定化酶的重复回收使用和储存更为有利.而固定化酶的Km值比原酶的Km值低,这将使物质的转化反应更为完全.

Full-Text

comments powered by Disqus

Contact Us

service@oalib.com

QQ:3279437679

微信:OALib Journal