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铅电极测定溏心皮蛋的铅含量

Keywords: 铅电极,铅含量,测定,干扰试验,溏心皮蛋,缓冲溶液,离子计,去离子水,抗坏血酸,显著性差异

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????用铅电极测定溏心皮蛋中铅含量,平均回收率为90%±0.376。与常规的双硫腙比色法比较,其结果经t检验无显著性差异(p>0.05)。且具有简便、省工和没有氰化钾溶液污染环境的危险。

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